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平時(shí)上班沒時(shí)間給閨女做，但我還是個(gè)懶媽，笨媽，寶寶跟我沒有口福了。只能周末的時(shí)候給閨女做點(diǎn)吃的，閨女有時(shí)光去廚房找我，搗亂。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概說下做法。9 t( Q1 `) T) V' p7 W; n
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肉末豆腐鵪醇蛋 1、1 b) G* s- x/ |$ n
提前將鵪醇蛋煮熟，包皮備用，胡蘿卜，香菇切丁，豆腐切小塊備用 2、. E |4 T0 j0 L( s
鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉末翻炒幾下,放點(diǎn)醬油上色 3、
3 k+ x/ O' o' |放入胡蘿卜，香菇，再放入豆腐，鵪醇蛋翻炒幾下 4、" p v1 t$ v c( y
為了豆腐，鵪醇蛋入味，入鹽加點(diǎn)水煮了下 5、( `9 B9 R$ G9 A) T
勾兌點(diǎn)淀粉做勾芡，出鍋后撒點(diǎn)蔥花即可 這個(gè)閨女吃的最多了，最后就剩下幾個(gè)鵪醇蛋，豆腐都吃上了。 . a& \6 H6 l1 S. T( d# v' U5 ~
炒蛋（自己一個(gè)人帶閨女逛超市買的雞蛋，連人帶車回家后破了幾個(gè)就炒啦） 1、* y1 Z# I7 r3 C% R& |
三個(gè)雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，水，蔥花充分?jǐn)嚢?/font> 2、
- B8 P# L% S! y y6 S! a/ C$ F) j A鍋內(nèi)倒點(diǎn)油燒熱直接把雞蛋放入鍋內(nèi)，把鏟子扒拉兩下就可以出鍋了
, F$ D; P! ~& |2 o) \" `9 E+ W拌豆腐：
, W- W4 L3 |# J- H% o. ~0 s- B做肉末豆腐鵪醇蛋剩下的半塊豆腐，放點(diǎn)鹽，香油，醬油，雞精，充分?jǐn)嚢杓纯伞?/font>
冬瓜排骨湯 1、/ i: V2 w) r. |6 ~2 f b3 u
排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。 2、, b& L+ x: v7 p5 e
沙鍋中放適量水，排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒一起大火燒開，小火慢燉1-２小時(shí)。 3、
1 y, c s+ ?! ^7 z9 C! V再投入冬瓜和棗繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。冬瓜下次記得切大點(diǎn)塊，這點(diǎn)有點(diǎn)煮化了。 4、
( a g. ~) d) m+ A0 e+ k調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
( X/ u. Y# L+ V; g& ?2 G6 |9 A珍珠圓子 1、2 K* \+ }6 \$ ?9 U
豬肉末加入蔥姜末、香油、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。 2、
& O' m: H: v& [- Q, `攪拌好后腌約15分鐘待用。糯米提前浸泡（5小時(shí)候以上）并瀝干水分。 3、) V" _) x: b/ l% H8 y3 |8 n# J1 u, U
將肉餡揉成圓球，放在糯米上打個(gè)滾，均勻的裹上一層糯米。點(diǎn)綴上枸杞。 4、" Q( F4 Z3 L6 R: }
擺放在盤中或直接放在蒸籠上。 5、
; z2 O0 C9 w" d2 h" e大火蒸20分鐘左右即可。
$ q' f0 t8 @0 o) l. Z$ c2 a* V這個(gè)菜有點(diǎn)失敗，肉放多了，有點(diǎn)硬，閨女只吃了一口
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' a' ~8 a. R, u5 n2 o排骨面
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高湯兌水燒開（昨天晚上剩下的排骨湯） 2、, O7 c9 F5 b! C: T
直接下面，面是老家自己壓的那種，不容易爛，多煮了幾開。 3、
8 u9 x! a1 v9 I3 ^# |7 |3 W d下青菜和熟鵪醇蛋，煮一開。 4、
6 w. d* t. g4 H2 r3 ~1 E: L加點(diǎn)鹽放上蔥花即可
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發(fā)表于 2012-7-9 11:46
謝謝，謝謝！
