笑笑怡然

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每天的清早 進山晨練  新的一天  從這里開始

在這個繁華喧囂的大都市  我還能躲在山里 看春天的花開 聽夏天的蟬鳴  賞秋天的紅葉  體會冬天的寂冷 ······

實在是感恩

每天早上 我在攀山的時候 總是在鼓勵自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金銀花  很稀有哦

金銀花開 通常在春天  都深秋了  居然讓我采到了

我是不是有一雙善于發現的眼睛捏

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爬山歸來  8點過  準備早餐

這束金銀花和榴蓮蛋糕  真的好搭  多拍幾張  咔咔咔

這款榴蓮蛋糕是我自己憑感覺瞎整的  準確來說像榴蓮撻多點

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我想突出榴蓮的口感 所以  在配方的時候使勁的放榴蓮肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黃略黃 上火偏高溫點 這樣表層會有點榴蓮的焦香和稍有嚼勁的口感

要問好吃不

吃完了 還總是惦記著冰箱那份 啥時候吃合適 如果不長膘的話

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確切的配方沒有記錄下來 只是憑感覺

看看制作過程圖

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占位  公布配方: J# B8 R$ V  ]+ B* O) _8 w5 N+ Q
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想吃榴蓮蛋糕的舉手) o/ Z: A% T& x7 H0 m7 z% x7 Y
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這些天 一直在幫朋友們做餅干 手工餅干 工序繁復  產量有限 加之怡然又是追求極致的處.女.座  總
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感覺時間不夠用  忙啊- j7 g0 i" ]/ q3 ^* J
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今天終于有點時間整理下  關于制作方法8 r; ]9 s+ r* U
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: w7 H( ]3 Z$ D7 @$ {/ i( m4 P' Q這款榴蓮蛋糕是我隨意而作  當時沒有記錄具體份量  現在重新整理  每個人可以根據自己的喜好作調整9 z' c' w* I4 s" S) E
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配料：低粉200克  無鹽黃油 120克  榴蓮500克  紅糖80克  細砂糖50克   雞蛋5個
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過程：1、取榴蓮肉壓成榴蓮泥
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; n& d) D' e1 f: G9 Q1 `! o; M7 z           2、黃油軟化后加入紅糖、細砂糖打發至蓬松狀態; y5 G- o/ ?$ G1 H
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2 t$ n5 D+ i  j/ J, C           3、整雞蛋打散分3次加入到打發的黃油。
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: x" Q$ s+ R- N- h- w           4、榴蓮泥加入黃油糊里攪打勻
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$ v# r: z! X& E" T  _" l           5、加入低粉用刮刀翻拌均勻 成為蛋糕糊7 c/ [( a' W% B# @6 P

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          6、倒入蛋糕模
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2 |2 t9 Y3 W+ L! k7 e          7、放入預熱好的190°的烤箱烤20分鐘至蛋糕完全膨脹起來6 G8 v/ o$ {' q1 u) L
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               想吃硬皮的 在最后烤的幾分鐘把蛋糕放到面火層  9 ~( q! O; a& F4 o2 ?4 P) R5 x- x
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               此刻  千萬別離開烤箱  烤至合適的顏色  取出
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              好啦 做完這些  你就等著吃讓你牽腸掛肚的榴蓮蛋糕吧
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9 a3 H5 }, G3 {1 W# x               放冰箱 密封 冷藏一晚  感覺更好吃哦6 I& D; V8 z+ v* L9 X

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這尤物般的金銀花啊  我該如何珍惜  該如何用到物盡其用

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先美美的拍個夠啊

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曲奇餅吃多了 有點上火  配上金銀花茶的清熱祛火  就絕配了

曲奇有點甜  那就用點金銀花的苦去中和吧

曲奇有奶油的濃香  金銀花茶散發著縷縷的清香

這一刻  不需要做任何的事

只需要享受  這一刻

這款曲奇  也叫奇普曲奇 做餅干的基本原料配上堅果和巧克力 形狀用手隨意拍出  是款風靡北美的經典餅干  

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) C/ u: J7 X2 W/ v0 z介個風靡北美的曲奇  在我這里也稍稍的改善了一下  話說  去年  怡然在美國吃的甜品. p/ [$ n# G" V1 q8 y8 W5 h

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真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整

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- W) W! ]8 K* F  P留位   北美奇普做法
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* r, ^8 p$ i# [1 a4 O9 w9 R. ]需要制作方法的親們  回頭來找  
. w& S: k! P: Q% D. j, d怡然手頭還有很多事 待處理
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* l8 y1 |& L6 Z4 m' f6 d( w6 W8 Z
回頭空閑 靜下來 再和大家分享
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$ K- O% O. ^) D  [謝謝等待 謝謝關注7 e4 c7 n0 M; _2 }1 D! x' T

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' j5 [8 a8 j# D8 Q1 }8 v真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整終于有空上做法  和各位分享了 謝謝等待 謝謝關注( d0 k1 u) E9 x/ t

: _! l' C! z+ I' |- j$ A5 x- z這是款值得烘培控們一試的餅干  多做些  多留意細節的處理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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全部材料：低粉250g 黃油130g  紅糖30克   白糖30克 雞蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黃油和切碎的巧克力（原來是整個的巧克力切碎的，味道當然不是巧克力豆能比滴！）

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堅果，我選了美國藍鉆杏仁和新疆的優質核桃。（核桃是這款餅干的主角，據說沒有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取適當份量的餅胚按壓成型

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入烤箱  200度  20分鐘左右 （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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我做的提子曲奇  可以和藍罐的提子曲奇媲美7 D6 n: r# J6 T* [6 H( P6 d
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你也試試吧$ |# v& a; y- }) e
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1 }' M, v1 o! z8 B" z0 y1 k制作方法： 稍后上  ==
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這款餅干 我用過好幾種葡萄干來做  最后發現還是美國野生黑加侖提子  做的效果最好
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4 L; ?" t' i1 _  h' r' s, u怎么好呢   美國野生黑提 甜中帶酸  就是味道很正的感覺  
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3 g* l' r- ?4 t* d曲奇的酥香 +  略過舌尖的提子的絲絲酸甜
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" C9 @; G9 o4 q1 g就是讓你流口水 就是足以讓你回味& }! `$ G2 h, y+ L/ P, l
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就是為什么藍罐曲奇那款提子曲奇   讓我充滿了兒時的回憶
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9 @/ ?3 t. t. C% o* f配料：4 |7 u' y8 f7 e% B  a$ k' ^1 ~

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  黃油150克  低粉 230克  蛋液  半個  糖粉 80克  提子干40克/ Z5 N7 U1 D  J0 _# W0 B2 Q- C
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制作過程：
9 G. g$ q  c9 G# b1 ?) f0 I$ o) _7 \" \' d7 i3 S0 o  w( @+ Q/ R( @

黃油軟化加糖拌勻

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雞蛋分3次加入拌勻

篩入低粉拌勻  加入提子干拌勻（提子干先切至合適大小）

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將面團整理成型 可圓或方  放冰箱冷凍至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盤  

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預熱烤箱200度10分鐘左右  中層  約烤15分鐘  至金黃色  （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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大愛披薩的麻麻們看過來啊( V6 ~9 [: g- O1 b . d3 A( y% [" V! l6 t& y: j 7 C( V0 Q* P8 f7 j' P+ b 4 r% Z5 l, p$ r1 T7 A9 T- @# x 4 i; ?0 B) D4 }1 }" z & k! o, `) k9 v/ |' V8 y 0 ^1 q6 S( y+ K& M3 A2 A) s7 s7 j6 \. t% }( @- j6 o3 `( Q 8 Z, m' H' J' I. B7 ~ : y' _# L- b4 S' R1 q* C5 [7 F) t9 K( u4 t+ f+ W5 z6 A6 Q 8 @+ j! B1 e, C) D# }  K- r( V! q& |+ k  N 8 I: @- E2 l2 o" h& h1 @, p1 D% k  b- h . L6 r2 t+ M1 x6 ]" n7 p* P% S 1 b$ ?+ y  c8 W% G8 N: b: y  K3 ?5 z6 {3 J% V6 r- O  r2 u 0 g) V4 s- T9 J1 C6 Y0 P, L  C, J8 y4 { 1 X  U: G6 r0 V( E6 e, X1 \1 M" }) p # [- t% b+ x' M! T  W, R" `9 k, W$ h% B# t- k* p8 J2 \ + @' q4 ?* W& i" [# i. _- r 3 G$ }8 s( [8 d) h' r$ u2 ~) D+ e( r% p9 | ' ~+ [+ ~3 h& [, d$ F6 V4 m, W* R( ?% c+ s1 m0 V   ^- c( G% ~# ]4 \ 4 z& v4 K  \! n3 c9 k: C, E+ n9 a% K( A   P) P$ t" _3 @5 ?- @- s: d% J) K. N9 ^! s& ]! i! u) J 每種食物  選料  一定是最重要的 0 a0 S" v) T. g0 Z' Y7 b " w; W  `+ v3 @' ~  F" U1 g* l% r7 a/ Q8 \ 現在的番茄多數都是不酸也不甜的0 p3 B$ n) D+ K* {9 c9 z " t$ e) O& i  m9 V+ K; J1 h% m6 Y( G5 M. U) _ 唯有這款超市的粉番茄  東北品種  還能合乎我意 ( {/ }' ]3 ^9 g& w' Q5 n0 D$ R  v# D( v / D1 `/ G/ P7 `( { % n, ?- f) m. t" P7 p

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啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦; P6 t9 @6 \, L7 s$ [

% v# I) o! L# W+ d& Z5 g怡然在為麻麻們講授 讓人盤子啃光光的披薩制作課程
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笑笑怡然

  [1 d8 I( R" p3 K

' h8 M: }- w, b5 Y; _! m1 F可以開店的披薩醬  你不回來看會后悔的  2 P9 P$ M* F) R- q
+ T" K% G7 t0 a8 W6 a8 z

/ g, P) X$ @9 ^1 N披薩制作方法留位4 A( }% Z+ k% j

. S# O/ K) F8 l4 S9 h- w" n5 F9 D8 D- |披薩醬可以做意式粉  通心粉  面條  的拌醬  我通常是做一大盒子的份量 分給親朋好友  放冰箱的軟凍- D. {+ B# f0 m  o- h
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區（溫度在-4°)  可以放好久  不想做飯時  舀一勺  下點粉 面  什么的   讓人好吃又滿足
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# |& ~& j. f! t2 \$ `; Q這個披薩醬是怡然實驗多次后  總結的方法  現在已經成型啦  每次朋友來我家吃披薩  吃意粉  總是盤子啃得 光光的  留在盤底的一點醬也不放過  還建議我去開餐廳  材料：  西紅柿   黃油   半肥瘦豬肉沫  洋蔥   大蒜  黑椒   鹽   糖  醬油   番茄醬  披薩草（牛至葉  羅勒  迷迭香）1 i6 {( `+ N7 E4 q1 c; f& y) Y

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說明：1、西紅柿是這出戲的主角   要挑成熟的  酸中帶甜的   現在普遍是買不到  可以適量加點亨氏的番茄醬來帶味
0 G( h& a- d* i1 Y" k9 b* n5 A" E2、牛至葉  羅勒  迷迭香  適量 建議先少放  畢竟是西式口味  不太適合俺們中式口感  視個人口感而定: l. k- }! y8 c0 T
3、醬油是一定要加的  俺們就是大漢人 俺們就是愛醬油  正規西餐都沒這黑乎乎的玩意的undefined
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4、肉末是點睛的  好吃的披薩  哪兒少的了肉香啊undefined
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做法：1、西紅柿 切丁  洋蔥切小丁  肉末用調味腌下煸至出油! A1 W! {1 }/ {# X" s
  ! C( e8 u9 g, X
           2、放黃油熱鍋  放如洋蔥 大蒜 煸至有香味溢出  加入西紅柿  猛火翻炒1 J% x& z, }# V2 l8 ]; v
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           3、西紅柿炒出汁  放* h' c5 O( ^3 c
糖    T! |9 Y1 H9 A) X; u
披薩草  煮10分鐘   
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, {9 h) q) R+ W& T           4、放肉末  翻炒   調入鹽  醬油  番茄醬    燜煮三兩分鐘
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           5、最后  試試味道  缺啥  按需調入   翻炒勻  出鍋 7 P" F5 p, w) V2 Q. R4 K' }/ P

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各位看官 如果做不好  那就要唯己是問了   拉出去  打30大板  undefined- [) e! z2 C4 k: b) m
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再次聲明下  好出品  必需好材料. U& |  L' s2 J6 X; I
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笑笑怡然

值得擁有的北海道戚風
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笑笑怡然

喲 大中午一點啦  + h5 d8 b/ _0 E: H: C
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今天一個上午  就整理了這些  中間穿插了一些雜事  時間過得飛快  r; ?! t7 {% Z1 |

- a0 k3 E" ]% P" i3 i, e7 Z下午是為朋友制作餅干的時間  
& e8 ]8 B. Q) G7 T" x話說這作餅干  真是需要耗時打造的活兒: z. g+ W2 K3 B/ ^; F
準備材料 化奶油 切堅果 漿果 芝士  轉眼就倆小時不見了/ g7 T, l+ R" @
材料整合 定型 冷凍就到了大晚上了  烤是時間不夠了  \5 W( d. r0 ]9 p
等明天吧
' M# T; M. p$ f5 G明天餅干切片 再整形  烘烤 攤涼  儲放  夠忙乎的
) j* D& p3 z0 c# Z- U明天朋友3點就過來取了 還要打包裝  快點  快點
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$ l7 O8 e+ ~6 X1 k還有很多關于烘培的內容和大家分享  
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因為好久沒上京媽網了 所以好多美食要曬曬
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明天見
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笑笑怡然

放慢匆忙的腳步  聆聽自己內心的聲音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美圖，美美噠

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒絕任何添加，拒絕轉基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的濃情，有家的感覺，有愛的味道！

鞋帶飄飄

誘惑，沒方子呢