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平時上班沒時間給閨女做，但我還是個懶媽，笨媽，寶寶跟我沒有口福了。只能周末的時候給閨女做點吃的，閨女有時光去廚房找我，搗亂。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概說下做法。
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; k: j* [8 ?# Y) i肉末豆腐鵪醇蛋 1、
% T- a7 ^& U6 p3 q% B0 K提前將鵪醇蛋煮熟，包皮備用，胡蘿卜，香菇切丁，豆腐切小塊備用 2、# S* L! x( N: b; y
鍋內倒油燒熱，放入肉末翻炒幾下,放點醬油上色 3、( q; l0 E$ S# z2 G/ \4 ?* i
放入胡蘿卜，香菇，再放入豆腐，鵪醇蛋翻炒幾下 4、* m- [* }# W5 e" J0 N3 {1 c: L2 T
為了豆腐，鵪醇蛋入味，入鹽加點水煮了下 5、3 O- b; B$ g" P4 H' @# F% D
勾兌點淀粉做勾芡，出鍋后撒點蔥花即可 這個閨女吃的最多了，最后就剩下幾個鵪醇蛋，豆腐都吃上了。
4 a7 F+ k+ _* h: A% }% m炒蛋（自己一個人帶閨女逛超市買的雞蛋，連人帶車回家后破了幾個就炒啦） 1、5 j, Q6 B$ X* ]) J
三個雞蛋打散，加點鹽，水，蔥花充分攪拌 2、, |0 h* L; O: ~# ^7 Y, Z; C' k
鍋內倒點油燒熱直接把雞蛋放入鍋內，把鏟子扒拉兩下就可以出鍋了 & ^0 K0 j) `( D; f5 D1 v6 k4 S( z
拌豆腐：2 k+ r! ]8 T- a' K# R
做肉末豆腐鵪醇蛋剩下的半塊豆腐，放點鹽，香油，醬油，雞精，充分攪拌即可。 冬瓜排骨湯 1、& A7 k4 O3 `7 @: h' a
排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。 2、8 M% A) C' I% W1 q1 H; ^
沙鍋中放適量水，排骨、姜片、蔥結和料酒一起大火燒開，小火慢燉1-２小時。 3、: u, q) B: [* W, v
再投入冬瓜和棗繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。冬瓜下次記得切大點塊，這點有點煮化了。 4、 s$ v5 v( j0 H5 `
調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。 + [3 z5 g/ r' {+ k/ m4 r4 `
珍珠圓子 1、: k6 H$ t7 z% V+ E( f- y
豬肉末加入蔥姜末、香油、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。 2、 y7 \. K# O3 n$ S. M
攪拌好后腌約15分鐘待用。糯米提前浸泡（5小時候以上）并瀝干水分。 3、
# n/ v; q3 A; C將肉餡揉成圓球，放在糯米上打個滾，均勻的裹上一層糯米。點綴上枸杞。 4、
6 T- w% k/ J+ X9 X' N擺放在盤中或直接放在蒸籠上。 5、
2 `8 k6 o3 H) w5 j" y大火蒸20分鐘左右即可。
" O2 x/ b3 h# A1 ?這個菜有點失敗，肉放多了，有點硬，閨女只吃了一口
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: a9 z3 C) _; B. L3 c5 k f+ a2 b排骨面 ) I* S& `2 h' m
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高湯兌水燒開（昨天晚上剩下的排骨湯） 2、
( T* Z4 c- P3 Z直接下面，面是老家自己壓的那種，不容易爛，多煮了幾開。 3、* P! V) h+ ~0 h! ]& ?8 A
下青菜和熟鵪醇蛋，煮一開。 4、
/ b6 b/ F G1 r5 k/ i+ k) X加點鹽放上蔥花即可
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發表于 2012-7-9 11:46
