米米魚兒飛

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感謝哦，帖子被美麗勤勞的小編加精華啦

愛生活愛美食樂分享

秋季養生，應多食酸味食物，少食辛辣食物

以收斂肺氣，滋陰潤肺防秋燥

魚兒飛這款【魚香海南茄子】

酸鮮、美味

和親們一起分享哦

米米魚兒飛

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昨天魚兒飛偶然去菜場買菜（平時都是老公負責買菜 ），

竟然發現了一款我從沒見過的茄子  

攤主說是海南茄子

這種海南茄子雖然每斤比其他茄子貴了5角

魚兒飛還是買了5個

買回后試著做了魚香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米魚兒飛

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呵呵呵，上過程
3 h! g! X  @+ @7 [- p3 e& i方法簡單：" Y2 c0 p9 Q7 T# I
1、將茄子洗凈、切小滾刀塊兒，用少量鹽腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子與空氣更愛變黑  }

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米米魚兒飛

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2、切一個西紅柿和一只干辣椒備用，

準備少量姜末、大量蒜末、蔥末，少量糖、雞精、醬油，較多醋

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米米魚兒飛

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3、鍋中放少量油，爆香花椒，棄去花椒后下入姜絲爆香，將腌后的茄子塊兒用水投一下瀝干水分，和切好的干辣椒放入鍋中一起煸炒

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米米魚兒飛

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4、加入切好的西紅柿煸炒后，

加入少許醬油，翻炒后加入少許糖、雞精翻炒，

加入適量米醋，翻炒后加入大量蒜末、蔥碎，點入少許鹽翻炒后出鍋

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袁方/ty

嘿嘿。。。我來啦   你那個茄子怎么這么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米魚兒飛

袁方/ty 發表于 2012-8-20 20:22 0 l5 k' E# C5 d7 X4 F
嘿嘿。。。我來啦   你那個茄子怎么這么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

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2 D" b$ x* w/ b( S- n" y我還沒注意呢，茄子也講身材

米米魚兒飛

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上菜啦?。?！我發帖子的功夫，吼吼，一大盤子都被消滅光啦

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米米魚兒飛

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再來張合成圖

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通州葡萄紫

不說還真沒從成品中看出是茄子來

米米魚兒飛

通州葡萄紫 發表于 2012-8-20 21:08
/ z1 d, z2 n- O2 H8 {$ @7 I0 I不說還真沒從成品中看出是茄子來

2 V8 g. o+ e2 d5 H哈哈，像啥呢

米米魚兒飛

這么晚了，謝謝葡萄斑斑加評分哦

yzc0923

上海江浙一帶都有，不是啥海南特產，此物名為落蘇

米米魚兒飛

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yzc0923 發表于 2012-8-21 01:41
* u) S  |2 n  x: x: [上海江浙一帶都有，不是啥海南特產，此物名為落蘇

4 {. |! _6 }$ `
( L/ c4 \- o$ x特意查了百度百科，落蘇是茄子的俗稱，還有落蘇節http://baike.baidu.com/view/1225806.htm8 h/ f& A  q6 p& ^0 K" X
又百度了【海南茄子】，原來賣菜的商販說的沒錯，海南是盛產這種茄子

米米魚兒飛

謝謝加分哦

fjonlyone

我也愛吃魚香茄子！呵呵，不過這種小長茄子好吃么？從來沒吃過這種茄子！

米米魚兒飛

fjonlyone 發表于 2012-8-21 09:33
3 V4 a- \* h1 @' J/ f我也愛吃魚香茄子！呵呵，不過這種小長茄子好吃么？從來沒吃過這種茄子！ ...

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很好吃，非常軟糯的感覺

fjonlyone

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哦，回頭我也試試，以前吃的比較多的就是圓茄子！