- 媽米
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上次買了月齡小牛排骨 跟冰箱躺了半個月了 再不吃沒法屯新貨了 趕緊拿出來做了吧8 t% Y0 i- }5 X% I/ U G: R
這玩意以前沒買過啊 還真糾結怎么個吃法 8 g5 U4 I# t @ ]6 J
后來想了想干脆先白煮了再說 回頭在加工唄 1 A7 {3 N* L& T/ Q. l( d S5 f( P* t
說干就干 今天用高壓鍋弄得 結果40分鐘弄得太爛了 還真是嫩啊$ `, e m7 ~. M6 w. E
小牛排骨冷水下鍋焯水
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0 u, y( n) _5 [) |: j, v. L焯好的小牛排骨用溫水沖去浮沫
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, w6 @' ]: c. Y' Y0 M/ w( t6 U準備配料
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開水下鍋煮 我等水開后轉入高壓鍋了. ?3 C( O7 q, ~: l, I
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結果燉的太爛了我這燉了40分鐘 高壓鍋有25分鐘就差不多了
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一看太爛糊了 再看晶瑩剔透的脆骨 干脆沾汁吃吧
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調個碗汁 老抽 鮮貝露 醋 蒜就OK 了) U/ Z& B! M0 J8 E

8 ~! m" M* w5 C1 q1 b: Q: A又挑出點完整的 準備弄個麻辣牛排
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鍋里放油 加入花椒辣椒郫縣豆瓣醬8 t6 y* _6 ?, X" b) n
放入排骨翻一下 加了一勺排骨湯0 w( n% k4 B* [7 ]/ V5 O1 o

5 t, H" W6 N7 d$ B h. t0 O已經很爛了 稍微翻一下就出鍋了
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