笑笑怡然

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每天的清早 進山晨練  新的一天  從這里開始

在這個繁華喧囂的大都市  我還能躲在山里 看春天的花開 聽夏天的蟬鳴  賞秋天的紅葉  體會冬天的寂冷 ······

實在是感恩

每天早上 我在攀山的時候 總是在鼓勵自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金銀花  很稀有哦

金銀花開 通常在春天  都深秋了  居然讓我采到了

我是不是有一雙善于發現的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山歸來  8點過  準備早餐

這束金銀花和榴蓮蛋糕  真的好搭  多拍幾張  咔咔咔

這款榴蓮蛋糕是我自己憑感覺瞎整的  準確來說像榴蓮撻多點

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我想突出榴蓮的口感 所以  在配方的時候使勁的放榴蓮肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黃略黃 上火偏高溫點 這樣表層會有點榴蓮的焦香和稍有嚼勁的口感

要問好吃不

吃完了 還總是惦記著冰箱那份 啥時候吃合適 如果不長膘的話

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確切的配方沒有記錄下來 只是憑感覺

看看制作過程圖

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笑笑怡然

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9 U# e  f! H* A3 e0 p占位  公布配方
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' D- _3 X: }6 B# @想吃榴蓮蛋糕的舉手3 ^$ N) C8 s9 O5 v; ]
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這些天 一直在幫朋友們做餅干 手工餅干 工序繁復  產量有限 加之怡然又是追求極致的處.女.座  總8 `( ~2 f& v+ @5 m1 V* ]

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感覺時間不夠用  忙啊2 J/ O1 \9 ?9 A+ L$ J; B) e
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今天終于有點時間整理下  關于制作方法
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這款榴蓮蛋糕是我隨意而作  當時沒有記錄具體份量  現在重新整理  每個人可以根據自己的喜好作調整
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配料：低粉200克  無鹽黃油 120克  榴蓮500克  紅糖80克  細砂糖50克   雞蛋5個1 ~$ z; k* ^9 u, S8 B* X

0 ^* Q- [  s. @8 Q
2 v5 g4 j* N6 L- F! ]9 `; t過程：1、取榴蓮肉壓成榴蓮泥' c* E* `" \5 r5 y
2 r7 Z7 ~5 j7 t8 I+ j4 a$ Z
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           2、黃油軟化后加入紅糖、細砂糖打發至蓬松狀態
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6 h( n) T$ u& Q/ v6 C           3、整雞蛋打散分3次加入到打發的黃油。
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" u7 z3 P" e0 E4 X6 }6 r! n9 k( D4 S           4、榴蓮泥加入黃油糊里攪打勻  H' f( h) K( U  Z' `
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& G+ ~5 L5 Z' ^0 y, R3 H5 E           5、加入低粉用刮刀翻拌均勻 成為蛋糕糊7 z1 p+ ?& D) _7 {$ |% f7 L
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5 z. W2 Q- ]( E  b+ ~- X% W$ S          6、倒入蛋糕模. i8 Y6 n# O) y- m. t0 q
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5 x8 `$ i: K5 N. R          7、放入預熱好的190°的烤箱烤20分鐘至蛋糕完全膨脹起來* r+ Z' `* }& M/ ]1 B) o
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$ Y# B" e4 F9 T2 X: r6 n# X               想吃硬皮的 在最后烤的幾分鐘把蛋糕放到面火層  $ [3 W7 I4 ?( R% H
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& E/ T' f0 ^7 _, ^; }               此刻  千萬別離開烤箱  烤至合適的顏色  取出5 b: \: K2 [) @  J

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              好啦 做完這些  你就等著吃讓你牽腸掛肚的榴蓮蛋糕吧' Z+ H, O# o4 ^) F& f; K

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               放冰箱 密封 冷藏一晚  感覺更好吃哦" c/ d* i# i3 B0 u( j  k) w2 v

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這尤物般的金銀花啊  我該如何珍惜  該如何用到物盡其用

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先美美的拍個夠啊

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曲奇餅吃多了 有點上火  配上金銀花茶的清熱祛火  就絕配了

曲奇有點甜  那就用點金銀花的苦去中和吧

曲奇有奶油的濃香  金銀花茶散發著縷縷的清香

這一刻  不需要做任何的事

只需要享受  這一刻

這款曲奇  也叫奇普曲奇 做餅干的基本原料配上堅果和巧克力 形狀用手隨意拍出  是款風靡北美的經典餅干  

笑笑怡然

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& w% e' P  C6 a! Y, N: P0 \- y介個風靡北美的曲奇  在我這里也稍稍的改善了一下  話說  去年  怡然在美國吃的甜品
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$ N5 p: t; r9 o8 r2 l真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整

笑笑怡然

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留位   北美奇普做法1 V( V! S9 o; }* I& t' P" p

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需要制作方法的親們  回頭來找  
5 R( p2 E* H1 U5 D& K怡然手頭還有很多事 待處理
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回頭空閑 靜下來 再和大家分享/ w2 x6 ~) c! l+ W! y  O

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! @4 o0 o0 D( K# _謝謝等待 謝謝關注
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真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整終于有空上做法  和各位分享了 謝謝等待 謝謝關注
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% e% Q5 [/ N( F這是款值得烘培控們一試的餅干  多做些  多留意細節的處理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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全部材料：低粉250g 黃油130g  紅糖30克   白糖30克 雞蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黃油和切碎的巧克力（原來是整個的巧克力切碎的，味道當然不是巧克力豆能比滴！）

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堅果，我選了美國藍鉆杏仁和新疆的優質核桃。（核桃是這款餅干的主角，據說沒有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取適當份量的餅胚按壓成型

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入烤箱  200度  20分鐘左右 （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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我做的提子曲奇  可以和藍罐的提子曲奇媲美
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! a; r( K  q) U. ^/ C- Z5 C+ [
6 v9 Q8 [4 P& }, S' a6 f4 Y你也試試吧$ y6 a2 n& ?6 e- o7 C5 \

7 Y9 }  ]# p, o7 c% o( ~% K+ @. `  B0 S
! e+ M8 u, t. f: s0 g5 J4 b4 z制作方法： 稍后上  ==
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& A3 h2 a: G4 T7 e- i這款餅干 我用過好幾種葡萄干來做  最后發現還是美國野生黑加侖提子  做的效果最好
# H, `( W6 k& F1 E' w: h$ @* X- J8 |  \+ G

# K1 O! u: |( s) M6 F4 y怎么好呢   美國野生黑提 甜中帶酸  就是味道很正的感覺  ; _3 _& f4 h) [: A

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: K; c# x1 u; b6 A2 ^( k% \! i/ u曲奇的酥香 +  略過舌尖的提子的絲絲酸甜
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; T! c# L$ a0 y/ e就是讓你流口水 就是足以讓你回味  I  n: I1 O6 l

8 o/ a& s- m$ O就是為什么藍罐曲奇那款提子曲奇   讓我充滿了兒時的回憶
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7 M% G! L0 }7 b. M0 Y配料：7 U/ \- z" b, I2 V6 }" M. A8 l/ s

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  黃油150克  低粉 230克  蛋液  半個  糖粉 80克  提子干40克
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' z+ y$ F( m$ Q: h
制作過程：
- j, ]! m+ G4 E7 C+ j) ~; t2 R

黃油軟化加糖拌勻

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雞蛋分3次加入拌勻

篩入低粉拌勻  加入提子干拌勻（提子干先切至合適大小）

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將面團整理成型 可圓或方  放冰箱冷凍至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盤  

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預熱烤箱200度10分鐘左右  中層  約烤15分鐘  至金黃色  （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大愛披薩的麻麻們看過來啊 0 ~1 Q0 I* k* {2 l6 C. |. `* b( L+ g, C/ Q5 \ . [0 e( z) |/ |' i ' z& X* I# w1 w+ \ 0 T) p/ Y, u4 A) N$ C- E+ G9 `9 Y; W4 h: }8 q8 b8 K( Q & b3 |, c8 e; @ ! |4 u$ X+ G. E, I 8 M5 f6 [3 C2 v6 }" o, i% Y$ f2 ]3 L( x8 u2 U& y 1 a# X5 u+ P8 E8 }  ~. E" d+ J- B8 a8 J8 M( W 2 M) |5 T# V' l7 [0 N ; ^8 Q) n0 b4 Z( N3 i 8 I, \0 R3 Q5 y$ Q( {& c7 X& B8 w* K4 k! q: P& i- g) l ( ~! s; r+ u. H7 Y% z' E  a 3 }- N5 H1 a) g( C6 s& g; o0 ^+ ~4 s& p, d " H! q2 h1 y  i; u" z- G1 V4 J 6 o. b; `' W+ q& R% q2 B! L8 ~  V, B4 o! O+ b% ?1 ?5 a: o1 S - {! i) W% J+ [& W3 L/ o( J% j+ }- X6 t# e) E5 J 6 Z; a/ V8 ~% {) h7 ?! [+ h2 t% r" y# {" z* ?  w; _" l   q# E! P; j# k( q8 s 0 V8 X' x& v9 A5 }' ^: \/ i" I5 r) M! I & P# _3 Y5 _, g8 A% D5 t& l/ P9 @; C0 l' D7 |5 q) ^ : M4 y5 s8 ]+ G- H3 o6 l7 v& ^  z/ f7 S 每種食物  選料  一定是最重要的0 a& P: }& ?" Y% H. q! u 7 t7 R, k4 P& q0 p* R- u3 S8 @( Z8 {4 S: e6 _3 `* G 現在的番茄多數都是不酸也不甜的 & Q# u+ ^3 i5 l! z) I , d& P/ @# v3 v! ~! p9 c8 r 9 j( l2 m" K. C4 G* k唯有這款超市的粉番茄  東北品種  還能合乎我意 " h% {3 k# m8 |: L2 E( p+ l 5 z0 M' M2 r" _2 c! y% E4 n/ m 8 P) h5 H1 H* C0 D) A' A# R% b' l% L/ A

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
) U' j. Q, E. T4 Q& G
5 J3 k3 e: _7 l9 @0 v怡然在為麻麻們講授 讓人盤子啃光光的披薩制作課程
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: {! k; K+ c" N

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笑笑怡然

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; P; e. g5 a0 E3 R6 A# P
可以開店的披薩醬  你不回來看會后悔的  
4 ~. U4 m, V" k& o) N" a% b; K
7 C: M  x  m) d
* @. C5 T+ U& k披薩制作方法留位
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披薩醬可以做意式粉  通心粉  面條  的拌醬  我通常是做一大盒子的份量 分給親朋好友  放冰箱的軟凍8 r7 A1 s5 T" x: c  j! F; o

' F1 ~: m: I: g) W
* W- W1 X$ {9 y- T區（溫度在-4°)  可以放好久  不想做飯時  舀一勺  下點粉 面  什么的   讓人好吃又滿足
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這個披薩醬是怡然實驗多次后  總結的方法  現在已經成型啦  每次朋友來我家吃披薩  吃意粉  總是盤子啃得 光光的  留在盤底的一點醬也不放過  還建議我去開餐廳  材料：  西紅柿   黃油   半肥瘦豬肉沫  洋蔥   大蒜  黑椒   鹽   糖  醬油   番茄醬  披薩草（牛至葉  羅勒  迷迭香）) X" c3 ~9 u1 P2 c( r* o: i& w* o2 U
! g5 M2 J, }+ `. c
& Z7 Q( w, ~- ?5 c7 h& B
說明：1、西紅柿是這出戲的主角   要挑成熟的  酸中帶甜的   現在普遍是買不到  可以適量加點亨氏的番茄醬來帶味
& }+ C* k8 O1 T+ p) I3 V2、牛至葉  羅勒  迷迭香  適量 建議先少放  畢竟是西式口味  不太適合俺們中式口感  視個人口感而定2 e+ _: e- N8 Q
3、醬油是一定要加的  俺們就是大漢人 俺們就是愛醬油  正規西餐都沒這黑乎乎的玩意的undefined( p0 l0 O, N9 {& x( @+ v

* U4 e3 z# R' V$ I" v; G3 |. \! X% A
  F" t: L1 ~5 r# I# j) a8 l% X2 q4、肉末是點睛的  好吃的披薩  哪兒少的了肉香啊undefined
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做法：1、西紅柿 切丁  洋蔥切小丁  肉末用調味腌下煸至出油
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           2、放黃油熱鍋  放如洋蔥 大蒜 煸至有香味溢出  加入西紅柿  猛火翻炒
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           3、西紅柿炒出汁  放
* t' p" P. [- V) m$ }7 x) J1 Y. Z糖  - g+ r9 d+ v- p9 I' J+ ^
披薩草  煮10分鐘   
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" I7 }& B" F8 T
6 E2 g- `. T2 }9 L0 }7 W( L           4、放肉末  翻炒   調入鹽  醬油  番茄醬    燜煮三兩分鐘
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" K, @$ N! ?- W4 L  i           5、最后  試試味道  缺啥  按需調入   翻炒勻  出鍋
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$ `* k5 f5 i$ G/ y& s0 C+ g/ l3 L各位看官 如果做不好  那就要唯己是問了   拉出去  打30大板  undefined$ N! _8 F! t% _/ y) q
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* x, \# R( m8 c* d$ m再次聲明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得擁有的北海道戚風$ p. s" W8 C* P% H
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笑笑怡然

喲 大中午一點啦  . n# o" B: f" K
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今天一個上午  就整理了這些  中間穿插了一些雜事  時間過得飛快) [; u/ {% J8 H! m* m, u

( x3 |) l8 H3 A) h/ G- @下午是為朋友制作餅干的時間  
  i: U" _9 p$ B話說這作餅干  真是需要耗時打造的活兒$ C1 @+ F9 }/ }0 `' I8 O" m
準備材料 化奶油 切堅果 漿果 芝士  轉眼就倆小時不見了) O* i+ g  v6 J9 S
材料整合 定型 冷凍就到了大晚上了  烤是時間不夠了, {3 e( w% o7 j
等明天吧* n9 `4 K( E. z: u
明天餅干切片 再整形  烘烤 攤涼  儲放  夠忙乎的
: K4 W' N9 F7 z明天朋友3點就過來取了 還要打包裝  快點  快點9 x% B$ c: h* t7 c, _

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3 ~2 f. j% Z( z還有很多關于烘培的內容和大家分享  
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8 c2 s( v% E" b  o( ]% a因為好久沒上京媽網了 所以好多美食要曬曬
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5 K7 ?; V+ e% q, K8 l明天見
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笑笑怡然

放慢匆忙的腳步  聆聽自己內心的聲音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美圖，美美噠

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒絕任何添加，拒絕轉基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的濃情，有家的感覺，有愛的味道！

鞋帶飄飄

誘惑，沒方子呢