yunyunxia

回復(fù) ∮冷冷的泡沫 的帖子$ w, ^* Y% M+ N

# T1 ~$ S" p" d/ n1 Q我用的是富強(qiáng)粉，酵母就是安琪的速溶酵母。我不知道你是用什么發(fā)面的，有加小蘇打或堿面嗎？如果這個加多啦蒸出來就會發(fā)黃，但不影響吃。如果酵母放多啦，或者面發(fā)過也會發(fā)黃。一般500克面放5克酵母就行。市售的安琪酵母有小袋包裝正好5克，要是家里沒秤，買這種小袋的很方便。

yunyunxia

回復(fù) exa 的帖子' n5 r9 G1 T) t0 P0 t0 F( X8 B

' O& y% P& v' [' o0 m2 L+ A) n2 l是有點(diǎn)，因?yàn)椴幌肱某龅恼掌缓每绰铩Ｓ袝r候第一次做的不好吧，拍完后不滿意。下回做得好的話，我就把上次那個撤下來。嘿嘿。

抱貓遛狗的魚

樓主寫的好詳細(xì)呢，正好學(xué)習(xí)，我是南方人，最不會的就是面食，慚愧啊

∮冷冷的泡沫

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  x" p3 b, ^, |6 P( i$ ?& `, l$ V8 N, W" z: ~1 X3 p
我也是用安琪的，可能是面的原因吧，可能發(fā)過了，我一般都發(fā)一個小時左右。

happy果果寶

好誘人。。。。

yunyunxia

回復(fù) happy果果寶 的帖子: d4 c7 I0 r% F. e

9 ~% {! X7 Z) s  p! F那就動手蒸一鍋吧，蒸包子不麻煩滴的。

yunyunxia

回復(fù) ∮冷冷的泡沫 的帖子
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( D1 ~' @5 J5 z9 v- U9 y現(xiàn)在這天氣發(fā)一個小時也正常，面團(tuán)發(fā)好的程度可以這么測，用手在面團(tuán)上戳個洞，如果洞口周圍的面沒有馬上回縮，就表示發(fā)酵好啦。要是面團(tuán)塌陷啦，表示發(fā)過啦，那就當(dāng)老面使吧。要不是發(fā)酵的原因，下回就用富強(qiáng)粉做吧。

yunyunxia

回復(fù) emilycsly 的帖子
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, w* f: s3 Q' ]2 R( }. G$ N祝你生個漂亮寶寶哦。

yunyunxia

回復(fù) happy果果寶 的帖子
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嘻嘻，偶也整個視頻，不過吧這得看我姐樂不樂意給我拍。她估計(jì)沒那個耐性。

風(fēng)晴水笑

嗚嗚嗚……我也超級想做包子，但總是發(fā)不好面，每每弄成死面包子，硬到不行。結(jié)婚八年了，沒做過一次成功的，最近兩年絕望到一次沒試過。看了樓主的帖子，又勾起了我做包子的欲望，打算買酵母去，按親的方法再試試，但愿能有點(diǎn)起色。

yunyunxia

回復(fù) 風(fēng)晴水笑 的帖子. d  u  X! ~6 }' c2 z7 T3 y

5 h* d% m3 x1 [, n+ Y那親試試吧，一般酵母沒問題，應(yīng)該都能成功的。像饅頭啊包子啊做起來并不難。祝你成功哦。不過韭菜餡的愛出水，包的時候動作要快，包子皮呢是搟的稍厚些（中間厚四周薄）。要不就先調(diào)個豆角或豬肉大蔥的來試試。

沙漠孤雁2011

看看學(xué)習(xí)了

yunyunxia

回復(fù) 沙漠孤雁2011 的帖子  `8 S$ R8 O1 D8 U8 H

- [6 y% u. r5 S希望這些對你有幫助。

北京媽媽1

今晚試試，兒子最愛吃飽飽

yunyunxia

回復(fù) 北京媽媽1 的帖子, `( c/ g0 |+ T0 K* L3 N
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包子是好多人的大愛呢。

sunny82126

真不賴啊 不過俺家人都不喜歡吃韭菜，下次親再上個其他餡的吧~~

yunyunxia

回復(fù) sunny82126 的帖子: t$ d' m9 V; t4 \; j6 u' g

: B9 z  }& b1 t7 q* J3 o! e好啊，沒問題。