小元寶媽媽

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+ l& s1 z9 v) {; K9 U4 ^+ y- G# k6 d因為老公吃魚不會擇刺 所以我家吃魚一般就是鱸魚 羅非 平魚和帶魚 清蒸鱸魚算吃的比較多的 清蒸的方法省事味道也很鮮
9 ?7 l% R5 |# |$ O0 i孩子吃也沒事 鱸魚現(xiàn)在這日子口是19一斤 最便宜的時候大概13
" L+ b6 P  b: b8 Y5 V2 o7 @" l經(jīng)濟實惠啊 鱖魚也不錯 不過價格高一點 吃起來都差不離
# {0 k2 r" P# Z* P6 p7 w) W原料 鱸魚一斤多就行 李錦記蒸魚豉油 蔥姜& w% L0 S% n9 T
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鱸魚背上的肉比較厚 蒸的時候不好熟 先開背
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身上再打幾道花刀就行了
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/ ]- O. c2 A  q% i* p/ J魚放盤子里 身上均勻鋪點姜絲% z8 ]; S* o0 p* T/ [* j
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倒上料酒 涼水上鍋就行
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下面是重要的一步 開鍋三分鐘左右盤子里會滲出湯% O3 U% _$ ~. U3 n% P; q
這個湯一定要倒掉 很腥
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把腥湯倒掉以后 倒上適量蒸魚豉油 接著上鍋蒸( v+ v# c+ @: e( ^% l  v* b* J
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再蒸七八分鐘就好了 出鍋后魚身上放上蔥絲
- ^9 G3 m: V1 D- t0 d然后燒點花椒油 趁熱往蔥絲上一潑就OK了; w5 m3 ?5 r9 x- w9 I

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/xig丟丟

元寶媽太厲害了，小元寶好有口福哦！

嘉赫媽

回復(fù) 小元寶媽媽 的帖子* B1 R+ R; K1 g- {3 b

7 i* [9 O# }; h不知道！都是我老公去買！貌似是活的吧！因為我不會做魚！

小元寶媽媽

嘉赫媽 發(fā)表于 2012-7-24 15:02   g2 w& |0 C3 D
哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！ ...

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暈 你家那買的鱸魚 我們就是菜市場買的 現(xiàn)在19一斤 一條也就二十多啊 你們怎么買的那么貴

嘉赫媽

哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-24 11:55
, a. Z( `# O7 u' w0 R# B刮鱗還好吧，我用鋼絲球刷。。我最惡心掏內(nèi)臟，從來不敢弄。

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鱸魚鱗還不好刮呢 我用的薄的鐵勺子

chq0923

回復(fù) Karine521 的帖子4 \/ J8 d0 n7 N

; d  e" o& w, D3 n( Z討厭刮鱗

小元寶媽媽

最愛小清新 發(fā)表于 2012-7-23 16:56 3 w# C& X' \7 i% t  g4 \
回復(fù) 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子
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我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

+ G0 ~! h+ H7 A. Y我也納悶了 我天天都在忙和著燉各種肉肉 我老公消耗量太驚人

小元寶媽媽

妞妞愛媽媽爸爸 發(fā)表于 2012-7-23 16:56 + V6 Z6 h* C$ H3 W, a! l- L  q
又是魚啊，樓主你家好像都是大魚大肉啊，真是羨慕人呢

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呵呵 我家葷的多

最愛小清新

回復(fù) 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子/ s: _/ N/ r: n- B! I* T

2 U/ X  q# B) \$ ^2 _8 r! q4 d: K我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:36 : i7 v' V- j; ]- Z( W- {
死的。但也是鮮的，沒冷凍過的。
$ Z6 \* g' Q; H8 ^活的肯定要貴些。

+ J+ k2 I/ d6 J! g- c那樣的紅燒也好吃

小元寶媽媽

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Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:24
* Y, C0 j/ {  x- X" E2 p, ?; i2 v昨天超市鱸魚特價9.9一斤，我剛想來一只，結(jié)果說特價的不管收拾！我就放棄了。。
8 ~( C$ _. j1 M3 m4 P7 C其實鱸魚肉挺好吃的，回家 ...

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5 Y4 H6 l0 i8 e6 U$ P' P0 D% |啊 這么便宜 是活的嗎 我的昨天托街坊給帶的 他們居然忘了讓人家收拾 我這19一斤的也是自己收拾的 郁悶