奔跑加菲

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             自從懷孕之后，有一陣子沒怎么碰烤箱，進入孕中期，各種重操舊業又開始了，最近我又從帶魚丁丁那買了烤箱，柏翠的，感覺還不錯，但是因為家里沒地方，后續又買了微波爐架子放烤箱用，還買了好幾個面粉盒，把我的自發粉、高筋、低筋粉等等的找東西裝起來，最后還是少2個，又打算敗，還沒下手呢！
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           烘培的東西真挺費錢的，我買的心型陽極戚風膜，活底的，真是中看不中用，很難刷，現在都變色了。所以提醒大家買戚風膜別光看樣子，煙囪款的和圓形活底就行，比較常規的耐用。4 M$ ^; a2 {- e/ ]
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8 ?7 l) Y1 T+ X5 n) i+ l          廢話不說了，今天先上第一個貼，自己發明的“拇指花生小餅干”，味道還是不錯的，老公很喜歡。也是君之配方改良版，弄來弄去發現還是餅干最簡單，又快又省事。; ^5 z$ Z" Y2 s$ p; O

  d' V, e5 a. r9 @5 K! B. ~9 ^方子我回頭補吧，先看看成品，有一點點火大，大家忽略哈！; Z! L! {' T% Z, |/ f

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材料：
( k# c2 I- n# O黃油63克、1個雞蛋48克、花生醬2勺、低粉100克、細砂糖10克、鹽1小勺/ U6 {0 _" g- R* q7 ~' f
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. J9 s# z! t/ j2 e方法：
, s, }% R  u" l/ y1.黃油軟化加糖打發，依次加入全蛋液、花生醬、繼續打成一體；
- o. L# \8 q$ \3 W7 d2.再加入低筋面粉、鹽；
+ U7 @2 o& k- I9 k+ n! L4 S3.揉成面團、整形、保鮮膜冷藏2小時
4 L- u9 F. \6 Q/ V4.取出切塊，烤箱/ H+ Z7 p6 K. Q& v1 j0 w% f6 {2 i

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小豆豆/aiq

回復 奔跑加菲 的帖子( ~* _; e* D6 E/ ~9 k$ h( y, M
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放了嗎？我看看去

奔跑加菲

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! }3 b" I. a; n* r+ {3 F3 x4 M7 ]2 ~/ w都放啊，你看我那方子，已經放上來了

奔跑加菲

回復 朵朵家的貓 的帖子4 j  A6 X' ^1 k! l% O) |  \+ w

- L, W* t6 S6 B* s* R( X哈哈，就得練，提高成功率

小豆豆/aiq

回復 奔跑加菲 的帖子
9 O# w& ]' ]$ G) l* Z& y6 L# G" b, M( \
放了鹽還放糖嗎

朵朵家的貓

看著很有食欲啊，加菲你的手藝越來越精進啦

奔跑加菲

回復 小豆豆/aiq 的帖子2 ^1 L" `9 u# j8 H; p
  Y+ x: B1 l" Z9 T. f
我就放一小勺，鹽一定要適量，淡點沒事，咸了沒法吃，而且鹽比糖上味道，放點就有

小豆豆/aiq

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放了多少鹽？

奔跑加菲

回復 小豆豆/aiq 的帖子# |' s+ x; [3 K+ b2 E! E- ^- S
8 w: N( a. U+ A" c" d% A
是咸味餅干，我做的是咸的，因為我單放鹽了

小豆豆/aiq

回復 奔跑加菲 的帖子6 o$ c3 \, X7 `- E# L8 C. I0 B

5 M7 Q3 g: s; z( R9 ~4 W就是沒鹽的是嗎？我還以為做成了咸味的餅干呢

奔跑加菲

回復 小豆豆/aiq 的帖子& E+ g9 q! u) ~$ T( }4 a

. {* R) n) Y# h, K! ^: v! S花生醬是沒味的，我買的無味的，所以跟糖不沖突

小豆豆/aiq

回復 土豆啊 的帖子2 _$ _. S/ C  Q! [
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親愛的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是為了讓面變硬，好做造型的，配方我回家查了，這個 ...

加了花生醬，還是加那么多糖嗎

xiao@yanjing

樓主好手藝

奔跑加菲

回復 歐陽桃 的帖子* k! _# N0 Q  ~  L" Z& N* I9 }8 l
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除了雞蛋黃是熟的，其他你可以看看這個帖子配方，差不多
, o! Y2 @% i7 g- z- L, C9 i( Mhttp://www.334004.com/thread-1358613-1-1.html# x2 |+ C9 t5 y# A: ?2 S. A* t

歐陽桃

回復 奔跑加菲 的帖子
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用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？: K( k& ]  p& F5 [8 k% D/ a" }

奔跑加菲

回復 土豆啊 的帖子
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, w6 [  e. P* L下次你冷藏試試，拿出來你扶著切一會就會出油

土豆啊

奔跑加菲 發表于 2013-1-17 14:07
6 k3 K9 @0 j3 T, j" Y1 h回復 土豆啊 的帖子
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切的時候就是冰箱拿出來就切，可不是冷凍啊，是冷藏，冷藏其實不太硬的 ...

: B$ L  ?& G0 p2 r# O
哇塞，我一直粗心大意沒注意看，以為是冷凍，上次做好了凍了不到一小時吧，切的時候我還琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回復 土豆啊 的帖子; H& r5 S# R8 o! J
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切的時候就是冰箱拿出來就切，可不是冷凍啊，是冷藏，冷藏其實不太硬的

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成團，開始可能比較干，但是黃油里面油分大，很快會粘一起的。
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4 s1 x) F! F. k& v# h/ C

頭天冷藏，次日烤，那切的時候就凍著切嗎？

土豆啊

回復 奔跑加菲 的帖子
$ U7 W; K% `7 T& Q# D/ ~: v* S" W/ q* m2 J+ b4 h( L8 A- F
好的，我有時間去查查君之的方子，謝謝親啊。