哈皮寶貝兒

我在參加【媽網美食之星非你莫屬】的評選活動。

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大家多多支持小貓哦。多多捧場喲！

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七月美食匯總：

【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！

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【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發現一家正宗臭豆腐！！同愛這口的親，求相認！

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涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~

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【媽網美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！

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【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店！沒錯！千萬要錯過！！我沒有筆誤~

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-------------------------------華麗麗分割線，大帖開始咯-----------------------------------

今天再給大家帶來一道具有韓國特色的美食----韓式炒雞排！

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先介紹用到的材料：

主料：去骨雞大腿兩只。

配料：圓白菜1/3棵、洋蔥半個、蘇子葉20片、年糕條8條、紅薯半個。蔥段、姜末、蒜末。

調料：韓式辣椒醬、辣椒末（紅色不辣的那種）、料酒、糖漿、醬油、芝麻、黑胡椒粉。

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1、首先把去骨雞大腿，改刀成適當的塊。然后放料酒、黑胡椒粉抓一下備用。

2、接著做醬汁。我老公做菜，很多都是靠這個醬汁滴~

容器里放一勺辣椒末，姜蒜末，姜蒜可以根據個人口味可以多放一些。然后放一大勺辣椒醬，勺子就是在們平時用的勺子。然后加入料酒、糖漿、醬油、芝麻、黑胡椒粉（這個看剛才放雞腿肉里的量，也可以省略），攪拌均勻。整個過程都不會放鹽的，所以這個醬汁可以重一點。

3、把醬汁倒入雞大腿肉里，抓勻。先腌著，我們準備其他的東西。

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哈皮寶貝兒

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4、接下來準備其他材料。紅薯中間切開，然后切厚片；圓白菜切大片，也可以直接手撕大片就行；年糕條中間一分為二，不需要切太小的；圓蔥切絲；蘇子葉切兩指寬的條。4 g/ ^' E2 Y6 \0 X* ^. R+ k

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5、平底鍋，小火起鍋不放油，等鍋熱了，在鍋底鋪上紅薯、圓白菜片，然后把雞大腿肉鋪在上面，然后沿著鍋邊倒入少量油，因為之后雞肉還會出油的。蓋上蓋子，小火等開鍋。/ p( e  M- V+ K: S" p. i; w

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哈皮寶貝兒

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6、開鍋之后翻炒一下繼續下洋蔥、蔥段，繼續翻炒，等雞肉差不多熟了，這個時候加入2/3的蘇子葉、全部的年糕條。然后不蓋鍋蓋，中火繼續等到收汁。把剩下的蘇子葉放進去，翻兩下就可以出鍋咯！~
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, ]/ N. Z" T, }1 o東西全下進去之后，繼續煮到收汁就好咯~* v9 S  @( C  m9 P! e

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- J$ E' x  E8 O& _; ^- C大家需要注意的就是材料下鍋的順序。當然是需要火候的先放，容易熟的后放咯~
) w! W5 B' O- p5 s來張完成圖~~
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話說去餐廳的時候也常吃這道菜的，但是老公總說餐廳放太多辣醬、味道也太甜。今天總算吃到口味正宗的韓式炒雞排了，我也總算了解了他的話了。相比之下，餐廳里吃到的是在太一般般了~
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哈皮寶貝兒

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! t; Q- o6 L+ W8 a4 S分層來發帖好累額...終于分享完畢，還望大家多多捧場哦~~                   

為你小熊

看的我都流口水啦，，，，趕緊上一盤，哈哈

嘉赫媽

我的媽呀！太無得了！大半夜的正餓著呢！

woaibaobao1981

太誘人了

wf100785

還真不錯

淡淡鄉愁

看著真好吃呀，，，嘻嘻，不是你做的吧

淡淡鄉愁

看到一雙大手，肯定不是你的啦

babygoosechina

我發現韓式料理的特點就是配料多，顏色鮮艷。你們家黑胡椒用的多啊。

哈皮寶貝兒

回復 babygoosechina 的帖子
  A3 C9 o6 \+ c8 e! z$ I8 c0 ?+ S: O/ Q8 P
我老公都用黑胡椒，只有我做中國菜的時候才用花椒粉。韓國人好像不用花椒粉的樣子耶

哈皮寶貝兒

回復 cancer1981 的帖子2 M+ [$ f! g, Q8 d- a, a0 _4 {

2 z* p  }: [3 ]1 w" F, Z. O建議就這么在家里做吧。我以前都是去餐廳吃，吃來吃去都是辣椒醬的味兒。把別的材料的味道都蓋住了。我老公這個做法，各種食材的味道都出來了，才好吃喲~

哈皮寶貝兒

回復 為你小熊 的帖子
7 P- v+ @5 r9 |" ?
. K/ k7 l; [, D呵呵，趕緊買倆雞腿，夠一家三口吃的了

哈皮寶貝兒

回復 嘉赫媽 的帖子# x, G/ C- I& x, Z! |% Z
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哈哈哈，真對不住，我習慣大晚上發帖子.....你又習慣大晚上看帖子...........

哈皮寶貝兒

回復 婷婷0810 的帖子
: j5 v2 g. G! A
/ v/ P, y) d1 ?" r不用放水，都是雞肉本身以及蔬菜本身出來的汁兒，所以一開始一直都是用小火的。家里的平底鍋是不粘鍋。不知道鐵鍋的話會不會糊喲.....

哈皮寶貝兒

回復 woaibaobao1981 的帖子
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$ Z  W% I% |# {3 u5 {3 {) D' y* |4 _嘻嘻，很容易做的，如果給孩子吃就少放辣椒粉或不放也行，本來我們這個辣椒粉也不是辣味的，就是借個顏色。韓國菜都比較紅紅的。看著才有食欲

哈皮寶貝兒

回復 wf100785 的帖子$ |" Y7 D1 y) C) Z/ W5 I

7 d7 M7 M' ?4 Y# h6 C0 @. X! G換了頭像差點沒認出來，一看是鉆石長老，就知道是親了~多謝捧場~