小元寶媽媽

0 Z2 U* a) {0 H( w
' u& S% Y1 k/ e' @# }8 m- S/ ~" q因?yàn)槔瞎贼~(yú)不會(huì)擇刺 所以我家吃魚(yú)一般就是鱸魚(yú) 羅非 平魚(yú)和帶魚(yú) 清蒸鱸魚(yú)算吃的比較多的 清蒸的方法省事味道也很鮮% A2 k" X6 }8 h$ Q
孩子吃也沒(méi)事 鱸魚(yú)現(xiàn)在這日子口是19一斤 最便宜的時(shí)候大概13
7 J& Q$ r1 x+ j+ e( F) }# S) Y經(jīng)濟(jì)實(shí)惠啊 鱖魚(yú)也不錯(cuò) 不過(guò)價(jià)格高一點(diǎn) 吃起來(lái)都差不離. n% G% o( `& ^; [/ n' T" `  S& z) @* @. g
原料 鱸魚(yú)一斤多就行 李錦記蒸魚(yú)豉油 蔥姜$ k/ V9 x% B* K. y0 I3 Z6 M9 b

+ G$ n8 D5 H: Q7 q* y* g2 I8 p鱸魚(yú)背上的肉比較厚 蒸的時(shí)候不好熟 先開(kāi)背
% K& }% ~* v3 @0 ]3 [$ c- L+ D) b+ L! s3 Z) W  T
身上再打幾道花刀就行了
9 W# t; `! d9 X, j  s/ L& s  `- y; ^+ j- P2 G6 ]4 n
魚(yú)放盤(pán)子里 身上均勻鋪點(diǎn)姜絲
9 J5 r. }8 n) r1 Z* {% m
: R$ K% l* {# ]" b5 S倒上料酒 涼水上鍋就行
5 j" S; l) U' u8 w1 u1 F( f; p; T1 @5 h# [
下面是重要的一步 開(kāi)鍋三分鐘左右盤(pán)子里會(huì)滲出湯
8 ]$ W4 [* x3 y- b" q這個(gè)湯一定要倒掉 很腥
" C6 a! x5 {+ w9 h5 X2 I, ^6 a
, W* Y# f4 w( ^把腥湯倒掉以后 倒上適量蒸魚(yú)豉油 接著上鍋蒸
% Y) k2 K) S( Q, k/ v5 D% K, F1 L0 X2 O$ W
再蒸七八分鐘就好了 出鍋后魚(yú)身上放上蔥絲 * t0 B2 l* G4 g) ?1 S7 N4 H
然后燒點(diǎn)花椒油 趁熱往蔥絲上一潑就OK了
1 f. ~, ?# s0 T* g6 j% l6 i, }. s* ~3 z* M0 q2 T5 D! G' V1 P

小元寶媽媽

' Z2 b/ b& v# t

Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:24 : ]) [  q, k( N5 m8 X8 L
昨天超市鱸魚(yú)特價(jià)9.9一斤，我剛想來(lái)一只，結(jié)果說(shuō)特價(jià)的不管收拾！我就放棄了。。
1 d3 ~: ?5 o" B9 Q  p- m8 j其實(shí)鱸魚(yú)肉挺好吃的，回家 ...

8 C) j) d) h% ^; r1 ~4 {/ p: F" ^% M/ G5 W
啊 這么便宜 是活的嗎 我的昨天托街坊給帶的 他們居然忘了讓人家收拾 我這19一斤的也是自己收拾的 郁悶

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:36 + H: l: A$ j; }
死的。但也是鮮的，沒(méi)冷凍過(guò)的。
5 w5 R; U; E2 i" M活的肯定要貴些。

, ~1 v9 d4 T  `9 |! o2 A, m2 Z
那樣的紅燒也好吃

最?lèi)?ài)小清新

回復(fù) 妞妞愛(ài)媽媽爸爸 的帖子! r1 B5 y; ~: |# }- n

2 {7 f6 H8 p3 L/ _; g7 x7 E5 }我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元寶媽媽

妞妞愛(ài)媽媽爸爸 發(fā)表于 2012-7-23 16:56 + ?4 f; [2 q2 u4 s
又是魚(yú)啊，樓主你家好像都是大魚(yú)大肉啊，真是羨慕人呢

! |9 \8 g+ K- l- p$ Q呵呵 我家葷的多

小元寶媽媽

最?lèi)?ài)小清新 發(fā)表于 2012-7-23 16:56
, w' @5 c8 q; ^8 F7 I, l回復(fù) 妞妞愛(ài)媽媽爸爸 的帖子
$ g  E* X) Y9 ?4 b. p! e# X: M: s
我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

( h4 l( Z' u4 Z+ `我也納悶了 我天天都在忙和著燉各種肉肉 我老公消耗量太驚人

chq0923

回復(fù) Karine521 的帖子
. b1 H; I$ k3 q, n+ J8 z2 k1 D6 p
9 J6 m& n/ p6 e. t0 L討厭刮鱗

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-24 11:55
2 ?# K" z  ?- u2 z+ _: n刮鱗還好吧，我用鋼絲球刷。。我最?lèi)盒奶蛢?nèi)臟，從來(lái)不敢弄。

+ k* ?0 D  ?' j+ A7 h% ^鱸魚(yú)鱗還不好刮呢 我用的薄的鐵勺子

嘉赫媽

哪買(mǎi)的魚(yú)，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買(mǎi)魚(yú)就小一百了！好久沒(méi)吃了，不舍得！

小元寶媽媽

嘉赫媽 發(fā)表于 2012-7-24 15:02
& y7 i5 ^7 ^8 d% F哪買(mǎi)的魚(yú)，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買(mǎi)魚(yú)就小一百了！好久沒(méi)吃了，不舍得！ ...

8 f0 i! V7 ^" j7 `暈 你家那買(mǎi)的鱸魚(yú) 我們就是菜市場(chǎng)買(mǎi)的 現(xiàn)在19一斤 一條也就二十多啊 你們?cè)趺促I(mǎi)的那么貴

嘉赫媽

回復(fù) 小元寶媽媽 的帖子
. S9 O4 y# l  R3 v: E) I; X( p( w# A3 J9 g" _$ q. d4 ^
不知道！都是我老公去買(mǎi)！貌似是活的吧！因?yàn)槲也粫?huì)做魚(yú)！

/xig丟丟

元寶媽太厲害了，小元寶好有口福哦！