sandy_xl

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. C& w& c' t( v1 @: ?+ h: z我正在參加：烘焙達(dá)人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動(dòng)* X( K% E+ y2 @# _( s- A
http://www.334004.com/thread-1209899-1-1.html0 K3 J! _& s# J) M9 ?

# P3 h' N2 I& t8 i6 y) K       剛接觸烘焙兩個(gè)多月的時(shí)間，買了很多的烘焙用具，自己也很喜歡去嘗試各種不同的烘焙方式，感覺很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、餅干、面包什么的，有種滿足感，感覺到有動(dòng)力一直做下去，想將烘焙進(jìn)行到底呢！又逢媽網(wǎng)的活動(dòng)，想和各位媽媽們互相學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，呵呵" W1 Z  B$ D# r3 v
    下個(gè)月就是我兒子三歲的生日啦，提前先練練手啊，這個(gè)威風(fēng)蛋糕我是參照君之的書做的，只是將糖的用量減了20g ，其他的未變，做出來(lái)的效果還可以哦
. z( y# g# z, w* O全過(guò)程如下：
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配料：雞蛋5個(gè)，低筋面粉85g，無(wú)味植物油40g，鮮牛奶40g，細(xì)砂糖50g（加入蛋白中），細(xì)砂糖20g（加入蛋黃中），細(xì)砂糖20g（加入奶油中，）動(dòng)物性鮮奶油200g，黃桃若干; N$ b6 ?: r% j. ]
模具：8寸活底圓模一個(gè)
& V1 W  [; `7 L8 I! ]& D% i7 x" u烤培：烤箱中下層，上下火，170度，約30分鐘4 Y: m4 w! g; x% ]5 G: m, m* l+ t
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制作過(guò)程：! [2 M. V! Q. l$ B# e% E2 v
1.先將蛋白與蛋黃分開，蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打到干性發(fā)泡，中間加三次糖。
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2.在蛋黃中加入細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)。在打好的蛋黃里加入牛奶和植物油，攪拌均勻。( i' `8 K2 V6 Y3 J8 ^6 a
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3.篩入低筋面粉。4 S+ g( b- U  m7 Y, Z7 Z7 @8 K

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+ O; O/ u4 L/ q: m* ~1 k4.用刮刀輕輕攪拌均勻。
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! p% q  ?# `2 O! h* K# w* T5.將1/3打發(fā)好的蛋白放到蛋黃糊中。
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6.用刮刀輕輕把蛋白和蛋黃從底部往上翻拌均勻，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫荨?font style="font-size:10px;color:#FFF">9 ^  o6 r7 {0 ~# ]. C4 ]
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3 u$ y' A) S" w9 f8 r6 @7.把蛋黃糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
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8.先將模具內(nèi)墊一張油紙后，再將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的在氣泡震出來(lái)。
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6 T/ h( n+ H: X* c; B+ f8 a9.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火，170度，約30分鐘左右3 k4 S7 m7 b, h: ^7 P
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10.烤好的蛋糕從烤箱里取出來(lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。1 |' K: _* D6 ]* |4 e* Z* X

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11.蛋糕做好了。5 S1 t& k, H8 E1 Z. n

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12.將奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，均勻抹到蛋糕表面。（我買的奶油有些少啦，第一次買沒經(jīng)驗(yàn)，呵呵）; }- l; R& Y# _; Y  a, _. g

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4 `& [$ d6 [  u" Q1 e, B5 Q9 C- I13.把黃桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回復(fù) sandy_xl 的帖子
- n0 c0 a0 B9 ~& ~- P! {
' r* V7 ?) m- m4 K先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上傳了照片，終于能看到嘍！！！

吾愛樂(lè)樂(lè)

大黃桃很給力啊    都是硬貨: F9 L4 \9 @  [3 r8 U
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沙發(fā)沙發(fā)   哈哈

sandy_xl

4 d6 z/ z/ d; s

4 c% v- E1 x6 g9 c回復(fù) 吾愛樂(lè)樂(lè) 的帖子1 f7 q9 D1 G- s8 a* y* Y
2 n' ~' _7 X' q: e
第一次弄，很初級(jí)，呵呵！
) ]& A4 e3 }! K: Z; t恭喜你獲特等獎(jiǎng)啊！4 p) A( h$ x0 B+ o0 O

吾愛樂(lè)樂(lè)

回復(fù) sandy_xl 的帖子
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比我強(qiáng)啊  我還沒勇氣做蛋糕呢   主要是沒有打蛋器
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* T8 [) ?0 @- I拼命獲獎(jiǎng)是因?yàn)楠?jiǎng)品里的打蛋器  哈哈

米米魚兒飛

支持哈，看著很好啊

sandy_xl

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還好吧，主要是非常喜歡，呵呵。。

sandy_xl

回復(fù) 米米魚兒飛 的帖子
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謝謝鼓勵(lì)！