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本帖最后由 秀秀貝貝 于 2012-5-29 22:07 編輯
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! _/ O, S! k- u' E; \6 s茶水是免費的4 h8 Q2 \4 O& V* m
下面盤子里最左邊是生姜
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我問過日本人那個是做什么用的,因為中國生姜只有在炒菜的時候熗下鍋啊什么的~~
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不會直接把生姜當(dāng)菜吃~~5 d K' D) [2 d
7 j3 c+ Q3 q: {# P* f同事說,你吃了一種味道的壽司之后,嘴巴里會留有這種壽司的味道,會對下一個有影響,所以吃過一個以后,需要吃生姜來去除嘴巴里上個菜的味道,再來吃下一個,這樣才能真正體會到下一個壽司的味道
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圖片中的生姜是黃色的,還見過紅色的生姜~~~% Q0 d! O7 s6 H. J2 i$ ?0 G7 K% n
(哎,不應(yīng)該直接說出來的,應(yīng)該讓大家猜下是什么~~~)
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配合小編對生姜這個食材的推薦,我到雅虎上去查了下生姜這種食材的吃法~~& K3 I4 p. D/ Y# k+ G9 K- x
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先上日文原文~~~
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' `2 m/ Q5 Q* U q- H, c0 t& f1 n$ D食材
1 l* |: l! W2 V$ j) h3 y! jショウガの根莖を食べるものとして、酢、塩、砂糖で調(diào)味した生姜の甘酢漬けや梅酢で漬けた紅生姜がある。薄くスライスした甘酢漬けは壽司と共に出され、符牒ではガリと呼ばれる。紅しょうがは、細(xì)かく刻んで焼きそば、たこ焼きなどに加えたり、ちらし壽司、牛丼などに添えられる他、新生姜を皮を剝いただけの根莖のまま酢漬けしたものもよく出回り、そのままでも食べられる。関西の一部地域では薄く切って天ぷらの定番食材として用いられている。
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8 `" _* P2 J# S& }下面是我翻譯的中文,翻譯的不好,大家不要取笑哈~~
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生姜的根莖可以食用。有用醋、鹽、砂糖等制作的甜醋生姜和用梅子醋泡的紅生姜。3 ?7 P4 W% g* P3 V4 g- }* f
切薄的甜醋生姜常和壽司一起端上,在菜單上寫作GARI(和壽司一起上菜的甜醋生姜。吃生姜的時候會發(fā)出GAli gali 的聲音,所以叫這個名字)
& u! a; D. P$ k m紅生姜的吃法是,先切細(xì)然后加在炒面、章魚燒上一起吃,或者加在牛肉蓋澆飯上吃,還可以把嫩生姜的皮剝掉,然后用醋泡下,直接吃。關(guān)西的部分地方還把生姜切薄,和油炸食品配著一起吃。+ p& @- e2 m# r8 W1 `- S# |% Q
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