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本帖最后由 家有寶貝魚兒 于 2012-8-16 10:24 編輯
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8 e" r% W0 ]5 w, D
8 S6 j: ~* }- @2 A一般都是挑鮮活的,占在玻璃壁上的。) ]4 O+ `( [) ]1 q! T+ V" F0 \
提醒一下,表殼有青綠色的都是大連鮑。肉質很差,軟綿綿,沒有嚼頭。
, S+ M% h5 T" K/ b! e在南海一帶的鮑魚殼黑亮發紅,韌性很好,出湯效果更好。7 s, H4 o$ Z: f. I
大抵是水質不一致的原因,南方水偏熱。! a% `* c) s5 t
大連鮑要努力刷干凈表殼附生物,然后用60度的水燙一下,& i3 i0 x+ p- m, }+ b
把鮑魚的肚子扒拉出來。那邊的水太那個啥了,大伙都懂的。
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