nora213

看著就好吃明天我也去試著做做看，每天都為做飯發愁

gcr0320

回復 fjonlyone 的帖子
& A3 z) j0 ?, g; l  K1 B3 k# O
8 e1 d3 `% R6 J0 F/ C" O& U4 y色澤也不錯啊，嘯媽太謙虛了

莎仁無極

學了一招，謝謝樓主了，晚上就做給家人嘗一下~

fjonlyone

回復 娟葉2006 的帖子0 s' P- s- \0 T* F* w/ F4 `% ]

3 ?5 j/ j2 g+ m" }* e過獎了，謝謝親愛的！

melissa1227

回復 fjonlyone 的帖子
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看著就好吃，佩服，我很多菜都和你學習的哦，贊！！

fjonlyone

回復 袁方/ty 的帖子% ]0 \5 v- M9 a' ^. i/ X. r
* ~0 C4 H& Q% i' n
所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓勻，先用油大火炒至變色，然后盛出來，我盛出來的時候也返了些血水，給控干凈了，然后炒黃瓜片胡蘿卜片和紅椒塊，然后再下鍋炒豬肝，澆汁翻炒幾下就可以出鍋了，那時候就沒有血水了！

fjonlyone

回復 米米魚兒飛 的帖子
0 H; O: ?( Y; ]- g3 ?% B: q1 E3 s7 p" H9 _$ z, |$ g, i  s
謝謝親愛的，呵呵

fjonlyone

回復 wf100785 的帖子+ V( I+ @: j% K, S- w- U. S. ?

9 p) ^  A  M% Z謝謝親愛的夸獎！

fjonlyone

回復 nora213 的帖子  d* s! N0 u2 H( M
% I9 ~  {6 {! p6 A" ^& w. ?
呵呵，謝謝親的夸獎！我也是每次為做飯發愁，要是家人能說出想吃什么還好，就怕他們說隨便，吃什么都行，愁死了！

fjonlyone

回復 gcr0320 的帖子7 |( ^9 \; W! \

/ {* Z6 `2 \1 Y9 z/ \$ k就是老抽放多了，顏色有點黑，芡汁里的淀粉有點多，看著有點黏糊了，吃著倒不影響

fjonlyone

回復 melissa1227 的帖子7 U* @. L2 n2 E' J! p6 q& a; {

' Z" L* D+ R2 W/ K7 C嘿嘿，謝謝親愛的支持！

兔太太

吃羊肝更好

fjonlyone

回復 兔太太 的帖子7 e9 q/ m' x: E8 a3 p
, K' F* e+ q# ?& B
是嗎？我只吃過雞肝和豬肝，羊肝倒很少吃，吃過羊肝羹，以后也試試羊肝！

袁方/ty

fjonlyone 發表于 2012-8-21 08:54 7 }3 o4 v( E! H
回復 袁方/ty 的帖子
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所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓勻，先用油大火炒至變色，然后 ...

( o) N, _8 `- c* G% B! h, ?. d- N, Y8 N
耶  原來是2次回鍋 我記住了

fjonlyone

回復 袁方/ty 的帖子! n) H0 U2 V- L, n& t

  a9 _  n; k9 F: |) ~% \' w恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一開始肝大火炒至變色就盛出來，然后把輔料炒至斷生，再把控干血水的肝放鍋里一起翻炒，澆汁再翻炒幾下就可以出鍋了！時間太長就老了！

wodigod

手藝真不錯  m+ E2 D! g/ B5 ?$ R# F

袁方/ty

fjonlyone 發表于 2012-8-21 09:38 * K& P; w1 S. b3 \6 I
回復 袁方/ty 的帖子0 f  F' f: h% v' d

# o: S7 Q" d. f; m恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一開始肝大火炒至變色就盛出來，然后把輔料炒 ...

' L: \: v& H6 Q8 e! ?4 I
謝謝分享給我你的絕招哦~~ 饞豬肝有陣子了，每次不是老掉就是冒血絲

fjonlyone

回復 wodigod 的帖子- ^$ ~. X( a* h

" _% {$ B# X, Z* q8 A# Z# L謝謝親夸獎！

fjonlyone

回復 袁方/ty 的帖子, Z1 w9 G$ l+ M! S* j% _& U

9 `* X' u' j) q$ y9 ?恩，不客氣，好經驗大家分享！呵呵

排骨也是肉

正發愁今天吃什么菜呢，就吃豬肝好了！