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魚(yú)兒

高 二

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寶寶生日
2011-12-14 
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477 
樓主
發(fā)表于 2012-11-14 12:54 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 家有寶貝魚(yú)兒 于 2012-11-14 18:20 編輯 8 a: ^0 Z7 \& n4 d- ]
$ d) E: o  ^  \8 W( U0 t; Q
爺出差回來(lái),給弄了2味好吃的。最喜歡逢年過(guò)節(jié)的,可以做很多的菜,很多的親朋好友一起吃飯。那場(chǎng)面很溫馨很滿(mǎn)足。4 _% z  e& I2 T% }+ S
去片~~~~: v* N5 I" Q+ [' H+ W
先來(lái)栗子排骨:( W) U  d/ ^. l' h3 C. f
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽
4 B* U9 c; ?9 k+ |$ \' k. f
5 W% A+ _3 J: y9 F% h4 C板栗下開(kāi)水煮半熟,去皮掰開(kāi),精排骨焯水備用,生姜切絲,生抽,老抽。(適量), J0 q0 w% v4 b

5 B, V; b% x$ M# m8 |干鍋下姜絲炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味) \7 I7 K0 V7 _# m$ ]
- v8 d/ B( N! ^
下焯過(guò)水的排骨一起翻炒到肉有些金黃色
# W! |5 ?/ h. o) D0 I, [
1 b1 y- J; x/ o" _9 `( Q( C下水蓋過(guò)材料
9 ?9 o' }4 _  u  X& A8 _# q. `8 E7 G. p; H( w
下生抽
) y$ Q3 u0 ^# y4 V- ~5 f
: T. r5 {9 b9 G6 ^* {: B; ]加點(diǎn)老抽蓋鍋燜
& ?# ], q8 F' i, ^6 K0 @( E
% {2 Q& b8 m8 Z$ [  D7 i" y0 q收汁~~~+ e, Q5 j( B# _, D) P" g" K
# O( [! l; R2 m% O, l. K) S
下一點(diǎn)點(diǎn)老抽亮色$ p( M- n# @( b. @- H
8 z0 Z; z4 r, d0 L0 u2 Y' V5 V7 ?
下鹽調(diào)味翻炒一邊收收油
1 \  s7 O( e+ w( h+ R% s" B1 q0 }' w, Y
上碟,有木有饞呢,吃貨們!0 n, q1 M; K; {& D4 A% H2 t( M( I( B
% f+ N# l( v" I+ a. m. b/ r
再來(lái)黃骨魚(yú)~~~
6 n  z: q1 X# W. y& q  d! n" _5 |0 I0 J* N6 F! A- U5 U
兩條游水的,收拾干凈
/ f, y6 p& s9 p; i2 I5 \+ |& \3 ^3 A" [/ x- L( z
切銅錢(qián)式
2 g5 {, ?" E7 i+ _# c# ~( O' C9 w, @( ?7 j3 p( H
大蒜5顆切碎。姜切絲,豆豉適量
( h3 d0 o+ m; C" M+ u  q8 J6 ?( |/ [
把這些材料放一起1 E# T1 t( T$ T. A6 i, b" H! I

) X. j8 n7 |+ H放生抽,油,鹽,腌10分鐘,然后上鍋蒸25分鐘。
) ~& {9 |  I  u& E# D% ?到最后吃快完才想起來(lái)拍成品,呵呵呵,失策,有機(jī)會(huì)補(bǔ)回來(lái)
* |* t" c* t) b* u! |0 ^# c8 b
2 k% F/ }+ `: @6 x. F. l然后到冬瓜脊骨湯
* H5 f2 p. j: I; |+ ^1 P! b; |5 L0 a# I$ p2 r  E) L$ P4 P  Z
冬瓜切大塊,脊骨5塊,生姜一塊拍扁,花生一把,沒(méi)拍(中途加進(jìn)去)9 H4 ^+ g8 Z) C$ w! b) J% E
- D4 X, c' i1 ~. M" v
大火滾開(kāi)撇沫,中小火煲1個(gè)小時(shí)& g9 F4 @/ s; V5 n- @+ o6 p; D+ b

7 U. r  B9 o0 t; k, o完成。。。。
) k- h3 R0 ~' k& Y" e( d- _; R! z, n  t, _- e! _6 r) U5 i
給爺盛上一碗。。
& b- Q7 g) K$ H6 W6 P5 E+ S" G干燥的大冷天來(lái)一碗這清潤(rùn)的湯,有木有從外暖到心內(nèi)。
1 j2 o: T5 J$ ~; l$ o6 {# A9 \3 F
. G1 b- R9 h3 C
( P1 d. J; t% H. y+ Q9 L
魚(yú)兒

高 二

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寶寶生日
2011-12-14 
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煩人,上圖多了,還看不見(jiàn)。。啊~~~~~!~

點(diǎn)評(píng)

新居網(wǎng)尚品宅配  栗子,我喜歡啊~~非常好吃  發(fā)表于 2012-11-15 11:57

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寶寶生日
 
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48 
喜歡吃栗子,又喜歡吃肉,做這道菜最合適了

點(diǎn)評(píng)

家有寶貝魚(yú)兒  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  發(fā)表于 2012-11-14 18:21
團(tuán)長(zhǎng)編號(hào):MW11649

貴賓用戶(hù)

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寶寶生日
2010-05-09 
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12754 
真美~魚(yú)肯定好吃~太會(huì)吃啦~

點(diǎn)評(píng)

家有寶貝魚(yú)兒  吃貨唄,哈哈  發(fā)表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆媽?zhuān)?/div>

初 二

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寶寶生日
2010-01-18 
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742 
栗子,排骨看起來(lái)好好吃的樣子,就是姜絲超多啊,我不愛(ài)姜。。

點(diǎn)評(píng)

家有寶貝魚(yú)兒  我寒底不吃不行,在北京這地凍死我了。  發(fā)表于 2012-11-15 10:26

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寶寶生日
2012-03-25 
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誒有,我頓時(shí)就餓啦

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寶寶生日
 
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真不錯(cuò)呢
- T5 |3 O" p% n2 \

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寶寶生日
2013-08-09 
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1546 
那個(gè)魚(yú)看起來(lái)好吃啊,周末學(xué)習(xí)一下 嘿嘿
魚(yú)兒

高 二

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寶寶生日
2011-12-14 
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477 
排骨跟栗子 超贊的搭配耶
嘿嘿,煲雞湯也不錯(cuò)的。
魚(yú)兒

高 二

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寶寶生日
2011-12-14 
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真美~魚(yú)肯定好吃~太會(huì)吃啦~
吃貨唄,哈哈
魚(yú)兒

高 二

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寶寶生日
2011-12-14 
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477 
回復(fù) 家有寶貝魚(yú)兒 的帖子$ G" ~# _* o- |8 K, D# S$ e' f7 e

" K4 _9 L& }3 L2 s( I! B3 d樓主太厲害了!我都想不出來(lái)做這些,當(dāng)然了,即便想出來(lái),也不會(huì)做!羨慕! ...
親愛(ài)的,這是粵菜。地道的粵菜。
魚(yú)兒

高 二

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寶寶生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起來(lái)好好吃的樣子,就是姜絲超多啊,我不愛(ài)姜。。
我寒底不吃不行,在北京這地凍死我了。
魚(yú)兒

高 二

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寶寶生日
2011-12-14 
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477 
回復(fù) 家有寶貝魚(yú)兒 的帖子; @2 I0 G+ y1 L
# n! A+ q' ]. H! j, _: N
不小心又上首頁(yè)了。。版主太給力了。
尕野貓 MW11718

博 士

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寶寶生日
2007-11-06 
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15251 
是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次傳圖 吧圖片的尺寸縮小 700~800的寬 足夠啦~

點(diǎn)評(píng)

家有寶貝魚(yú)兒  OK,收到!  發(fā)表于 2012-11-15 22:30

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寶寶生日
2013-01-08 
帖子
173 
好豐盛啊

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寶寶生日
2012-05-13 
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51 
很有食欲啊,黃骨魚(yú)我是經(jīng)常做的,紅燒的也很好吃!

點(diǎn)評(píng)

家有寶貝魚(yú)兒  我喜歡原汁原味的,過(guò)多的配料導(dǎo)致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些葷菜,基本也就是生抽老抽之類(lèi)搭配,沒(méi)有大料。哈哈,這樣有益健康。  發(fā)表于 2012-11-15 22:32

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

寶寶生日
 
帖子
84 
不錯(cuò)哦 看著好有食欲
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栗子排骨、清蒸黃骨魚(yú)&冬瓜脊骨湯
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