朵朵家的貓

行啊你這，開始琢磨自己做了哈。回頭有功夫傳個(gè)攻略來哈，我也學(xué)學(xué)，做的挺好的啊，顏色額不錯(cuò)！！什么時(shí)候做個(gè)曲奇來看看，那個(gè)是我大愛啊

奔跑加菲

回復(fù) 朵朵家的貓 的帖子$ W& M* P7 p0 C% I
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哈哈，我以前做過，話說太浪費(fèi)黃油了，我對(duì)黃油尤其珍惜，舍不得老做那個(gè)

奔跑加菲

回復(fù) gcr0320 的帖子
" [. }& O, G- b2 @! m0 o! V! e- [1 ^
沒關(guān)系，休息一下再來，這個(gè)東西還是得靠摸索

奔跑加菲

回復(fù) fjonlyone 的帖子* d- m, h+ l! ]* c$ M

6 |* m9 m& I$ Y% n, C0 h, B. p' p哈哈，就是絲的效果好，我不是懶么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切絲就粘一起，我嫌麻煩就大片往上貼

fjonlyone

回復(fù) 奔跑加菲 的帖子
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呵呵，分三次放，刷完披薩醬，先鋪三分之一芝士，然后放餡料，再鋪三分之一，烤一段時(shí)間取出來再鋪三分之一效果更好

奔跑加菲

回復(fù) fjonlyone 的帖子
  a8 ]' y' D, w; q0 q& Z% m8 f) H) J8 M
1 I/ Z8 h: S, o8 X嗯嗯，你看看我另一個(gè)就知道了，這第一次做就是沒啥經(jīng)驗(yàn)5 L% J1 h4 q% L/ w
http://www.334004.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的貓

回復(fù) 奔跑加菲 的帖子5 M2 ?9 t  R- \) B8 r. @

8 A4 s$ R& Z3 P- K% P, g我就用黃油做過牛排，嘿嘿。。我都覺得挺浪費(fèi)的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不動(dòng)。。更心疼了，改天發(fā)片片給你看看

奔跑加菲

回復(fù) 朵朵家的貓 的帖子
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好滴，等著看你的牛排哈

奔跑加菲

回復(fù) 紫罌魅影 的帖子$ W: U: H$ p: J& T. \: F: C! Z

  H9 ^* Z% r$ I2 C噻，你太能想了，考囊私新疆人店買的吧！自己做是麻煩，不過你要先做面包，你就覺得披薩沒那么麻煩了，我老弄這個(gè)主要還是想練習(xí)怎么發(fā)面，我覺得用酵母好男難。

小豆豆/aiq

鼓掌
! h3 K- ]* U. H6 a7 L& C8 c0 S我的披薩盤已經(jīng)在路上啦& Q- p9 H$ F3 V" a9 I
摩拳擦掌的等呀

來到了嗎

無條件的魔女

披薩面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，適當(dāng)加入一些鹽和糖、黃油。
2 k+ a# U: x' B& R) B) a8 {$ m發(fā)酵需要注意溫度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在熱水鍋上，用蒸氣加溫。最簡單的還是用面包機(jī)和面。需要兩次發(fā)酵、松馳。- U, i0 s) Y3 f" K4 g6 \
馬蘇里拉起士可以用刨絲的刨子，刨好絲后按100克一袋裝好，放冷凍室哦，冷藏過十天會(huì)壞掉長霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成團(tuán)發(fā)酵就行。酵母可用少許清水先化開，再與清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回復(fù) yunyunxia 的帖子
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是么，我去超市只看到一個(gè)安琪干酵母，其他的沒看到

yunyunxia

回復(fù) 奔跑加菲 的帖子
! i3 U3 F* r% d! V- B5 k
- A6 n0 `( }4 y% l那你就是速溶酵母。粉末狀的嘛。

奔跑加菲

回復(fù) 寶貝人間 的帖子0 j# L! |: A9 N- ?' u! f  l
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哈哈，這個(gè)還真是看個(gè)人口味，我也喜歡奶酪，不過我家老公不愿意讓我放太多，他喜歡披薩醬，所以我會(huì)多放些那個(gè)

yunyunxia

回復(fù) 奔跑加菲 的帖子
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就是這種，超市賣的安琪酵母都一樣。