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本帖最后由 來銘媽 于 2012-6-13 11:44 編輯 - J& X8 v& O: Y& s9 V
5 K4 m- [& W% K+ _- {' V; _ 剛收到從月媽家團來的筍干、茶樹菇和梅干菜，就迫不及待的想露一手。下午趁寶還在幼兒園，就把筍干泡上了。月媽說要泡4、5個小時，正好晚上做個梅干菜拌筍絲。從冰箱拿出半只林養的柴雞，再來個茶樹菇柴雞湯，想想都快流口水了。沒想到想著晚上的美食，正悠閑上著網的我，漸漸聞到了筍干雞湯的清香。馬上跑到廚房一看，媽媽已經把筍干和柴雞燉上了。我嘗了一口，味道還不錯，算了就這樣吧。馬上泡了茶樹菇，估計筍干已經煮得差不多了，就撈出一部分筍干，順便放進了茶樹, o3 `4 @3 r2 c* X
菇，這樣我也可以嘗嘗茶樹菇筍干雞湯的味道。$ B1 T$ s5 W" f, C
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湯鮮，筍干還是很嫩的。
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! Q j; r' h, F$ W8 O 先小火燉著，開始做梅干菜拌筍絲。
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( v. G) S8 N# E; S3 G. v5 _& S7 [4 z 梅干菜沖洗3-4次，控干，上鍋蒸5分鐘。筍干切絲，加生抽、果醋、香油拌在一起。
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& H' a5 N" u1 F5 W u2 `) A, Y, p4 Y 最后淋上花椒油和少許辣椒油，大功告成。3 H! v B4 k8 @& e/ d5 x
最后給晚上的美味來張特寫，現在早已進肚了，我自己就吃了一盤。湯的味道也不錯，既有筍的清香又有茶樹菇的醇香，我喝了三大碗呢。太美味了，外面飯店可是吃不到的哦！1 w+ K3 e1 |3 n P
" c6 [6 S: k9 \+ u, v9 o6 [估計雞湯煮筍也發揮了很大作用。3 w/ K `% q8 C' K& x1 C, b9 \
總結：茶樹菇筍干雞湯一小時，梅菜筍絲15分鐘。
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發表于 2012-6-13 03:20
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