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本帖最后由 來銘媽 于 2012-6-13 11:44 編輯
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剛收到從月媽家團來的筍干、茶樹菇和梅干菜,就迫不及待的想露一手。下午趁寶還在幼兒園,就把筍干泡上了。月媽說要泡4、5個小時,正好晚上做個梅干菜拌筍絲。從冰箱拿出半只林養的柴雞,再來個茶樹菇柴雞湯,想想都快流口水了。沒想到想著晚上的美食,正悠閑上著網的我,漸漸聞到了筍干雞湯的清香。馬上跑到廚房一看,媽媽已經把筍干和柴雞燉上了。我嘗了一口,味道還不錯,算了就這樣吧。馬上泡了茶樹菇,估計筍干已經煮得差不多了,就撈出一部分筍干,順便放進了茶樹
. r/ L+ `/ T% Q. m7 A菇,這樣我也可以嘗嘗茶樹菇筍干雞湯的味道。/ y; f* [1 l0 X* K: ?! w4 i
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湯鮮,筍干還是很嫩的。
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先小火燉著,開始做梅干菜拌筍絲。
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* @" F" |' `, c+ J7 P, k$ x 梅干菜沖洗3-4次,控干,上鍋蒸5分鐘。筍干切絲,加生抽、果醋、香油拌在一起。
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最后淋上花椒油和少許辣椒油,大功告成。
( W6 I; N9 N. G8 A m' X 最后給晚上的美味來張特寫,現在早已進肚了,我自己就吃了一盤。湯的味道也不錯,既有筍的清香又有茶樹菇的醇香,我喝了三大碗呢。太美味了,外面飯店可是吃不到的哦!
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估計雞湯煮筍也發揮了很大作用。" J1 L4 `2 u) C% Y; H: {
總結:茶樹菇筍干雞湯一小時,梅菜筍絲15分鐘。6 c, a1 Y% C6 H# m
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