- 媽米
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本帖最后由 水晶手鏈兒 于 2012-6-8 16:23 編輯
) t6 }% }4 V( u) r
% o+ q0 j. v/ o) b3 E6 s我正在參加美食版:【舌尖上的北京】分享美食送酸奶機喜洋洋玩具http://www.334004.com/thread-1180543-1-1.html
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這次幽兒媽來個北京人都愛吃的炒紅果吧。。1 s/ k8 l* |; f7 R" F1 f7 ~
話說這炒紅果,可是一個又開胃、又好吃的北京小吃。。酸酸甜甜的味道,消食解膩,而且做法超級簡單!尤其是對付吃肉過多引起的積食,作用顯著呢。嘿嘿
& h3 d" A, s! s; V& O紅紅的山楂果,誘人的美味~~比在超市買的要好多了。。
. J$ V* }, H6 ^" s. U超市里的炒紅果一小盒就挺貴的,而且鮮紅鮮紅的,也不知道里面添加了什么對身體不好的東西。。
$ K" k. h' m1 o9 g) R; y還是自己做又經濟又實惠,而且還特簡單。。寶寶也很愛吃呢。。3 s+ @1 U5 w& a4 z
其實老北京的炒紅果和北京的炒肝一樣,并不是用鍋炒出來的,而是煮出來的,一點油都沒放。只是名字里有個“炒”字而已。而且做炒紅果還不能用鐵鍋煮,可選用砂鍋或不銹鋼鍋,因為紅果里含有一種果酸,果酸遇鐵會起化學變化,產生一種低鐵化合物,人吃了以后會引起惡心、嘔吐的輕微中毒。 Q( j& Q5 D$ k8 Z+ y& q T
原料:山楂、白糖、水。。
# M" ^3 n; @- G) }# i做法:將山楂洗凈,用咱們喝酸奶的那個吸管,從山楂的底部向上一使勁兒,里面的核就被頂出來了。。
" [, B2 w! @, M* J4 F全部弄好后,放入涼水中一起煮,等到煮熟煮爛一點的時候就停火。30分鐘左右就可以了。! i1 b; Z- d4 n: L
煮好后,盛入小碗中,放涼后,會變得很粘稠了。直接吃,放涼了吃,冷藏后吃都很好。撒上白糖就可以吃啦。。我閨女每次都能吃好幾勺呢。。8 S$ d: A! Z5 r' k. M/ v/ ]! s, ]
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