今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”!
0 l) ?8 m/ [9 `/ Z6 W# }( l1 C; X7 H: N先來介紹一下需要的材料:
, z* H; L# W; g# G7 z/ O9 k" j海鮮:鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據個人喜好添減哦~& z: p4 ~1 o9 W3 C& L, q& A, |
配料:洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。
. q8 @3 x d' j5 O$ g調料:去皮番茄罐頭(意大利面用)、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。
3 [* E+ ?, c1 T$ K5 [/ {/ zPS:調料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~* b+ Q& w W/ e5 ]4 b; W& R1 f6 _3 f
8 U6 B8 h% l0 u; n接下來開始動手咯~帖子有點長,有個心理準備哈,小貓歷來能啰嗦,大家擔待~3 e* g6 h$ G9 n/ s! u, C
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈,不然會拉肚子滴~/ S$ Z/ _8 Z7 @
鮑魚洗干凈之后,把內臟取下來,牙齒去掉。(如下圖)
' P$ K | e5 j4 J- k# U8 L+ C6 m4 x大蝦去掉沙線。/ W/ \ ]+ j! x+ c) U) E/ G% Z
魷魚斜切十字花。
8 y% [. h# A9 h' R# A貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。0 H* y) x: M- ?3 p6 k& s
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把所有處理好的海鮮放在大盆里,撒黑胡椒,倒入料酒,去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。
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配料里洋蔥一半切絲,一般切碎。
; P6 @/ a; a. g5 c9 G蒜切片。% m! H4 Y+ a% d/ q6 n; U
胡蘿卜切片。& s- P% f/ Q) q$ H7 o9 S* u/ N
青椒切絲。
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接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香,再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。
( u7 ]7 o# B5 f* Z; L$ q+ x番茄是整個的,搗碎之后繼續翻炒,這個醬汁不需要炒太久,觀察醬汁開鍋了之后就可以關火備用了~+ A, R8 p1 ~1 Z, U c: W2 {

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" v6 X( n5 M& N/ ~$ f3 K我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄,已經去了皮的。好像本身已經有鹽了,所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~% B% ?3 {5 M; x* S
意大利風味香料,超市里就有滴。都是常見的調料哦~
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另外起鍋,發油,待油熱后先下貝子,等貝子差不多張口了,剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續翻炒,帶炒至海鮮變色,大家不要忘記之前處理的鮑魚內臟哦,這個時候把內臟也叫進去(當然有些親接受不了鮑魚的內臟的話,可以省略哦。不過鮑魚內臟蠻有營養的,建議別扔了),然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~
# ?. R) q$ W( ?2 M5 l! B9 L D7 S+ m嘿嘿,這一大鍋,看著超級爽歪歪吧~~~
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/ Q' D6 T) K: } o. V6 P出鍋咯!~~~
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! I, [" o6 L# ~$ e來幾張特寫,自己家里吃的都是真材實料哦~大蝦!大魷魚!!大鮑魚!!!& ^. c- d* a0 X" h) S4 d( d

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- I+ o2 U9 r0 G8 x6 C這么豐富,當然來杯香檳是最合適應景的啦~( d% v; C8 b5 k8 [, ~3 `2 K
看到香檳的氣泡,感覺好幸福喲~~~5 ~9 p9 n7 b4 u: C6 k( D- @; _ G L: e- S

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' e* Z2 d: g2 E4 Z0 W5 R大家以為這個帖子到此就結束了嗎?嘿嘿,那你就大錯特錯啦!!/ C# D& i* b! l
沒繼續往下看的,可是你的損失喲~~
' O+ ]0 s% K! j' z& m3 w" w" x, s這頓飯到此才過了一半,我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。! s q7 j, C; W$ H+ O
那邊米飯好了,我們這邊也吃的差不多啦~
! s |; |; d c# y, e. {話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧?7 v. S& p; b: p( {- }) I
所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分,
7 a8 l; W5 F: ~! S6 c7 T0 I' R這湯可是嗷嗷鮮美喲,搭配米飯那是絕配了!
, d( T+ w3 N0 g所以別急著把海鮮都吃光,留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~
v# U a u- O看圖吧,沒食欲我拜你為師!!. z. L0 C; w- d5 {

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整整一大鍋,最后被我倆吃的連湯都沒剩下,我要說我還沒吃過,我怕嚇著大家~~嘿嘿,寫了這么一大篇子,不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈,那就太打擊小貓的積極性咯~
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9 O0 p5 }* z9 K$ R七月美食匯總: 【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店!沒錯!千萬要錯過!!我沒有筆誤~ 【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖! 【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發現一家正宗臭豆腐!!同愛這口的親,求相認! 涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日,食欲不振?不怕不怕~~ 【媽網美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網美食之星】意式炒海鮮,材料足,味道鮮,包你吃到底朝天! 8 w' `4 b. \7 W! _$ a2 B" ^
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