那時的月亮

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烤箱：長帝25B(咱媽網上團的，超值): `# ]0 n% I$ A, S6 m# X
尺寸：6寸(圓模)
! ?! A5 V% K7 J0 ^( H7 ^% ^2 l' ~5 O1 d配料：雞蛋3個，低筋面粉51克，色拉油(無味蔬菜油)24克，鮮牛奶24克，細砂糖36克(加入蛋白中)，細砂糖18克(加入蛋黃中)
4 n- N2 b+ m0 ?2 g& m. K烘焙時間：170度，上下加熱，中下層，40分鐘
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$ M' Q8 [; G, i! C- Q9 C制作步驟：
0 Y8 d& Q/ f2 f) w! ^+ M: v1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。& Z5 k" V) g' [' }. \1 h/ Z3 j
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。繼續攪打，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發泡的狀態，可以停止攪打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。4 M2 c$ _4 U$ _8 \* `* ^2 ^+ i
3、把3個蛋黃加入18克細砂糖，用打蛋器(非電動)輕輕打散，不要把蛋黃打發。
  }. i/ ~& R; X7 Q$ k4、依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋。7 m! Z# W. [- Z! e  S; W, E$ Q
5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。6 `  k7 T& Y4 j( T# T
6、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約40分鐘即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用。3 l: ]- V* ?" ^9 ]0 h3 O
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過程忘記拍照片了，只拍了個成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，來祝賀我吧，第一次做呢，非常成功的說！/ g  h. F2 V# E
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嘉赫媽

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羨慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厲害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是電動打蛋器一直沒有買。

helena_yu_bj

真不錯,下次多烤幾個,給大家嘗嘗

潛水的貓

不錯，向你學習，哈哈！

通州葡萄紫

這點出來饞人，我餓了

somebaby

看看去,

梓凝_媽媽

這成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那時的月亮

回復 嘉赫媽 的帖子, q+ e: R, e) N$ ?) n/ X3 q1 p' A

0 k2 w; Y. [; c  d多謝夸獎哈

那時的月亮

回復 幸福琛鑫 的帖子
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哈哈哈，羨慕吧

那時的月亮

回復 zj_zhang2006 的帖子4 G* E$ K2 W8 c- O* L

' ^# w! N: v! @可以考慮喲，真的不難的說

那時的月亮

回復 helena_yu_bj 的帖子5 U( R7 l% ?* u, x

  [+ @* t9 C2 p% C) ^  o3 M我看行哈，下次聚會做給大家吃

白色小魚

哇塞！好有食欲啊?。。。∥茵I了。。。。。

那時的月亮

回復 潛水的貓 的帖子# U' Q( z5 W7 z8 m1 ~

9 U2 O" j8 I0 O7 C; M9 O8 W) n一起來做吧，呵

那時的月亮

回復 通州葡萄紫 的帖子0 v5 a, z: ~; I$ `) Y

5 K- x# b" K  R% [1 H" B下次帶個給你哈，呵呵呵

那時的月亮

回復 白色小魚 的帖子- z/ A7 U8 J2 s1 A" f

3 z5 ~8 J# a4 @5 F, t不比外面買的差喲，呵呵呵

那時的月亮

回復 梓凝_媽媽 的帖子
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月亮上的超人？嫦娥？

那時的月亮

回復 somebaby 的帖子: k! `+ [4 I: E, u. \! p: b

9 n& O! X- I) W& b9 z& J一同學習哈

五星級乖孩子

AUV,月亮太有才了?。?br/>