本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯
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北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~
. `8 U) d+ N0 O4 k4 P多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。* Y4 h! c# p4 I# @9 r
不然小貓早就虛脫了....- E0 ?0 v: l' p1 t( b8 F6 T3 a1 Y
看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲，不知道吃啥。: s" L% K% ]7 ?( z
正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。2 g9 Y* @% D- R) z
超級開胃、超級爽歪歪的喲~~6 g6 J( z: e+ S8 \. ?: N2 z
接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！4 A: X' F R# K5 A1 s
說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。& t( w* P Q8 S! e. E
其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~
; l8 l" A M$ z& @( b先看一下需要的材料。8 A2 g2 g" F0 z2 b
如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。
7 B; n' q6 Y- a3 s, D重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，1 k/ E8 b1 @1 v5 b# g
今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！
7 |. \4 g5 `" c大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。
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還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。
( \# q) P0 T& _5 ^就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~
9 T6 T! a5 j5 `0 V9 x/ B- A據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。
8 }4 j& O* u+ u( ]這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~4 U$ l; q5 c; k p4 z
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簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。 h% y7 X& I) d8 M8 T. h
冷面汁加水調好~
" ^7 S5 S, |: T7 ~) Q蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的
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鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。8 H9 B" J9 i: J- q# W; P1 w& U
鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。$ \4 B$ d) Q N5 K7 f1 B
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一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~
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2 u) w$ c- u' X' P0 V吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。
7 w. Z0 G3 |- _6 \) J! _) |如果有冰塊的話，會更涼爽哦~
* Q2 L/ A% R6 m0 j5 e# q蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！
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發表于 2012-7-11 15:57
發表于 2012-7-11 16:17
