本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯 2 n* d1 z) K, q* |& v5 ^( N! c
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北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~
) c" ~ o) K* M) M- y0 Z多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。7 f9 ?- O# j- r1 s
不然小貓早就虛脫了....% D, I9 }) b! ^
看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲，不知道吃啥。
0 u0 e) x" Z8 g$ Q正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。- J J' _2 E3 P7 @5 L$ k- F
超級開胃、超級爽歪歪的喲~~' K* }1 R% {4 |! D
接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！" I4 g# g; K& ~/ ^$ d( G( \
說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。
1 O L& d1 p) X7 l8 K, u其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~
# W6 v* d( q9 h' b% z先看一下需要的材料。
$ F8 k0 g+ W; |6 h7 R9 A, k如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。% h' w9 N3 j; r6 [2 G
重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，8 d2 Y# X* i* B
今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！2 |6 I" I+ t N# m3 _" L
大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。# c9 d# M1 v, Y8 @* b) ]
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. s! U% j A3 ~; S; o' m還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。
) |1 Q: t4 e- G6 `+ R就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~ ]7 _) O7 h. r# `/ t+ \" X
據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。) m+ S2 |9 r3 u* I& r$ e$ J
這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~) g, ]; r( K; K. c
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簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。0 A; I4 m) p( W I) z9 _0 a1 i/ _
冷面汁加水調好~5 m" _) N* p+ j# J" a' _
蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的
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鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。
. \' {( @; Q: J1 m+ _鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。
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2 H( G3 a1 K6 C; s8 [; I一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~# s3 Y& E. f+ q5 o I1 L- i1 M) _1 G
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吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。
+ E; K2 y. k* N) _如果有冰塊的話，會更涼爽哦~
& B, ]2 N3 A3 h$ G蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！
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發表于 2012-7-11 15:57
發表于 2012-7-11 16:17
