本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-23 23:59 編輯
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. [" u, R1 D- u+ ^' p* p6 }我在參加【媽網(wǎng)美食之星】評(píng)選活動(dòng)。 請(qǐng)大家多多支持！多多捧場(chǎng)喲~
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$ s3 i. G# |, h& ~# v1 N5 X, ?+ q$ Z七月美食匯總： 【媽網(wǎng)美食之星】走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)要錯(cuò)過(guò)的一家店！沒(méi)錯(cuò)！千萬(wàn)要錯(cuò)過(guò)！！我沒(méi)有筆誤~ 【媽網(wǎng)美食之星】苦夏開(kāi)胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網(wǎng)美食之星】前門小吃街里搜美食。發(fā)現(xiàn)一家正宗臭豆腐！！同愛(ài)這口的親，求相認(rèn)！ 涼爽日式冷蕎麥面來(lái)啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網(wǎng)美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網(wǎng)美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！ % _+ Y' D/ K& G9 Z* x7 C' ]
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& V9 o. Q- @/ B2 P4 O7 ] M8 ~今天一口氣上場(chǎng)兩款美味韓式泡菜冷面涼面。
& v. a, Z: Y% I+ ]9 |如果你只吃過(guò)一種我們最常見(jiàn)的韓國(guó)冷面的話，那今天小貓介紹的這兩款，你一定要找機(jī)會(huì)試試哦！% o; P6 a8 n# J/ Q/ _
還是那句話“苦夏沒(méi)食欲？不怕不怕！”
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先來(lái)說(shuō)一下今天的主要材料。我家用的是這種面。大家選的時(shí)候，記得要選細(xì)面哦。
- m: N% k$ H" V* \不過(guò)不至于龍須面那么細(xì)啦。
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* @; p D( o7 ^( p. Y2 S. K( y! ^: ]既然要介紹泡菜冷面，泡菜當(dāng)然是不能少的。這個(gè)是水泡菜。
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這個(gè)是我們超市里常見(jiàn)的辣白菜泡菜。這個(gè)牌子大家應(yīng)該都知道的吧~
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水里放少許鹽，主要面，過(guò)冷水。這么一把的面，兩個(gè)人的份兒。
1 ]0 E( u. J! ?# d* n. r過(guò)了涼水一定要把水用力甩干，這樣面才好吃哦！/ [; d! J+ ]) s
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第一款是水泡菜冷面的做法非常簡(jiǎn)單。4 @$ |9 i5 p/ t$ f2 `: G3 e
在過(guò)了冷水的面里直接澆上水泡菜，然后放些芝麻，再點(diǎn)兩滴香油就可以了。
0 @ ^8 @1 D- _2 t2 H需要注意的是，香油兩三滴就夠。多了不好吃滴~~
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# |. |, g" r3 g( n! Q步驟實(shí)在是簡(jiǎn)單，多來(lái)兩張效果圖。這張是完成圖。
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4 {4 g1 T/ Y5 @再來(lái)一張近照~~有沒(méi)有食欲哇~
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9 o) b' \: o, j4 A _第二款為大家介紹拌冷面。這個(gè)做法跟平時(shí)韓國(guó)餐廳里的有點(diǎn)不一樣，0 m) L8 B7 m7 [# a. b' n( l+ q# T
不過(guò)個(gè)人認(rèn)為這個(gè)比餐廳里的味道好太多了。
1 S4 B& r+ [* m7 m嘿嘿，原諒我王婆賣瓜自賣自夸哦....
7 O/ m5 W, [( Z$ o好啦，開(kāi)始講解~7 o/ s; [4 V6 L+ v! S+ N8 e* Z
首先做準(zhǔn)備工作，泡菜本身我買的就是切件泡菜，就是已經(jīng)改好刀的了。
0 y+ ], t' c; f6 t7 i再切碎些就可以了。; x0 S% Y$ ~+ N3 j" {
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& n: t) z. _; B' \( q% R; C+ @2 E% g煮面的過(guò)程此處省略一百字....8 o3 U2 V \# [; d' E
接下來(lái)要用的材料：糖（左圖）、醬油（右圖）。
4 C! G% v$ C: E5 [! F這個(gè)是糖漿，大家可以拿白糖代替。
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& m8 U3 W% b# R9 I! d7 O3 {在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、醬油、辣椒粉適量，9 |0 p3 c# [4 i: d1 w
（ps：韓國(guó)料理店里常用的是辣醬，其實(shí)辣醬的味道很濃，完全蓋住其他食材的味道的。我家比較喜歡放辣椒粉，是那種顏色很紅，沒(méi)什么辣味的，主要是增色增香）9 w( t/ r8 U5 F, z
如果有海苔的話，撕兩小張海苔，撒上芝麻，倒入香油。
) V n$ v1 t& t( F( s3 a別忘了最后再加點(diǎn)泡菜的汁進(jìn)入噢。
. z- O6 N2 b( {+ C0 d. m這里也要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，區(qū)別于上面的誰(shuí)泡菜冷面，這款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。3 e F1 [7 S! N- s! r) R! z
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拌均勻就可以吃咯！3 d/ V1 X9 `8 f( ^! y
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上面這兩款是我家常吃的冷面，特別是大中午正熱的時(shí)候，來(lái)碗冷面，真是清爽開(kāi)胃又提神哦！！
9 G- T$ s# X# @$ i0 L3 F還有個(gè)小竅門，就是在面里放兩塊冰塊，就更爽歪歪啦~~
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發(fā)表于 2012-7-15 01:55
發(fā)表于 2012-7-15 09:47
