今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”！
2 N" \2 B" _" R0 l. O- p先來介紹一下需要的材料：
" S% w, L4 Y- p3 v3 x: b5 p; K海鮮：鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據個人喜好添減哦~" m1 Q1 U7 E' I2 F& k
配料：洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。
$ @9 ?# o1 s8 T" J9 x5 B調料：去皮番茄罐頭（意大利面用）、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。
2 O( E! y1 j- W, B( ~PS：調料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~- n {/ y0 m0 v7 }/ l% P1 g
' B7 h, L/ G0 l8 }接下來開始動手咯~帖子有點長，有個心理準備哈，小貓歷來能啰嗦，大家擔待~. [" g$ s# Q8 Z: U8 G6 I3 c! q* i9 b
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈，不然會拉肚子滴~
. A" X0 [5 s2 w* S鮑魚洗干凈之后，把內臟取下來，牙齒去掉。（如下圖）5 X. W. T0 T+ `1 Q$ v5 f4 `5 W( E
大蝦去掉沙線。
8 w+ T/ G4 Q, |: W魷魚斜切十字花。
$ M5 p! o6 g, k3 ?貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。
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9 g' \) E# y' D6 S把所有處理好的海鮮放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。 z- g0 d' o1 _$ d6 g$ u! I" Z. F
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配料里洋蔥一半切絲，一般切碎。) C# i0 A) U1 v, l2 v* ?
蒜切片。
" \* v3 F/ p( w胡蘿卜切片。
# h, b& }4 a' R3 w, b& Y3 o青椒切絲。
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接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香，再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。
0 A _1 f) P+ n* t番茄是整個的，搗碎之后繼續翻炒，這個醬汁不需要炒太久，觀察醬汁開鍋了之后就可以關火備用了~
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我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄，已經去了皮的。好像本身已經有鹽了，所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~
/ F$ r5 r1 p( ^* ^意大利風味香料，超市里就有滴。都是常見的調料哦~
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另外起鍋，發油，待油熱后先下貝子，等貝子差不多張口了，剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續翻炒，帶炒至海鮮變色，大家不要忘記之前處理的鮑魚內臟哦，這個時候把內臟也叫進去（當然有些親接受不了鮑魚的內臟的話，可以省略哦。不過鮑魚內臟蠻有營養的，建議別扔了），然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~
( f. u, @. ^4 ~3 M' q( E4 F- c/ _ K嘿嘿，這一大鍋，看著超級爽歪歪吧~~~
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出鍋咯！~~~
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來幾張特寫，自己家里吃的都是真材實料哦~大蝦！大魷魚！！大鮑魚！！！6 W$ M4 G8 l. `7 U1 Z) c( g
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這么豐富，當然來杯香檳是最合適應景的啦~# \8 o# t _6 q: L; r3 Z. R8 S4 l9 {( q
看到香檳的氣泡，感覺好幸福喲~~~
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大家以為這個帖子到此就結束了嗎？嘿嘿，那你就大錯特錯啦！！
8 N7 z1 ]! S3 s. ^/ k& n沒繼續往下看的，可是你的損失喲~~% d8 F2 F: Q) d7 m/ G9 Y+ _
這頓飯到此才過了一半，我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。
# k5 }) w* Q/ x; v# `( ^7 q. i那邊米飯好了，我們這邊也吃的差不多啦~
% t6 }2 e/ b7 R: w( g話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧？+ C7 \ A# w# V/ X: L
所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分，8 N; x- }: d. Z1 @6 n# F- g
這湯可是嗷嗷鮮美喲，搭配米飯那是絕配了！
1 O+ {+ V' J( H+ N所以別急著把海鮮都吃光，留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~
' v. F4 ^% x4 h: o! q" [$ \8 G看圖吧，沒食欲我拜你為師！！3 @6 H* D( z/ m' v A" K( V4 W
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6 t D; k/ |3 E- q% J9 m整整一大鍋，最后被我倆吃的連湯都沒剩下，我要說我還沒吃過，我怕嚇著大家~~嘿嘿，寫了這么一大篇子，不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈，那就太打擊小貓的積極性咯~/ a V/ C0 q& f6 w# w8 ]
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發表于 2012-7-18 03:14
發表于 2012-7-18 04:08
不帶這么玩兒的！你想饞死人家那！倆人兒吃這么多！也不給我留點
錯別字改一哈！兩處明顯的！你這個壞銀！現在肚子咕嚕嚕的叫喚！
我也夢會兒去
