- 媽米
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本帖最后由 lvhy0665 于 2012-7-24 17:00 編輯 - R& f' M) F/ g# W9 e
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我正在參加:烘焙達人PK賽,秀烘焙送百元烘焙大禮包活動
0 q! b1 p% C+ H7 A, B$ ~, \1 B) P; v: Khttp://www.334004.com/thread-1209899-1-1.html2 Y! ^$ [& d% F6 L6 c; E5 W6 ^1 [7 C" n: U9 i/ ?0 K* ^
這個活動已經開始好多天啦!心一直癢癢的,可時才有時間的?。∶刻烀χ鴮殞?,我的世界里全是俺家大寶??!閑話少說,這款乳酪蛋撻材料簡單,做法簡單,但是味道一點不簡單哦~~先上成品圖吧!" ^( G+ B! V/ t6 D l8 Z8 `
) g, T8 \! C& A( O原料大集合:
% g! q- ~5 _" L. f4 j蛋撻皮:普通面粉80g,黃油60g,奶油奶酪30g。) v+ S0 \7 j- ~. u
蛋撻水:牛奶130毫升,雞蛋40g,細砂糖30g。
! k" w& g2 r& Z* B* x; m6 P制作過程:
- A" U: h( g( s6 e3 M/ {. F 1、黃油軟化,和面粉、奶油、奶酪一起放入碗中。抓勻,至無顆粒感
' }& R3 m. _& m) Z 2、揉成一個光滑的面團
1 a5 W" J- i1 @ 3、分成六等份
" F) C) {1 L. a/ ]! W6 ^ 4、取一小團面,放入蛋撻模,用大拇指捏好
0 ^7 r k" M( f6 B: e( w [! C/ @ 5、牛奶加糖至糖溶解,加雞蛋攪勻
! }' U$ i; t, j 6、蛋撻水過篩兩次2 R0 P3 B" c+ V8 ?+ \5 T& q/ R2 Q# q
7、蛋撻水放入蛋撻皮,至九成滿,放入烤箱中層,上下火,200攝氏度,烘烤20分鐘,至蛋撻水凝固
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