- 媽米
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本帖最后由 帶魚丁丁!~ 于 2012-10-17 20:51 編輯
* V6 H: h+ K3 P1 E: L! Y% z! H4 Z1 X+ K w, O
+ c& Q" u; a7 D1 _' p標題好像讓大家誤會了吧?!我不是新手經常做小蛋糕和面包(面包比較拿手)!5 D" w/ \" J' p! B' W$ M, x8 }
但是我發誓 這個是我今天下午剛做的,并且這款蛋糕是100%第一次做,模具都是嘎嘎新的呢!( ]' J5 Y% l; L0 E7 S
我的意思是,如果您是剛起步開始學習,做這款保準不會讓您失望。只要溫度掌握好,效果那是相當的哦!~
& \* `; _0 [( r記得購買金屬的模具哦!還有種硅膠的模具,受熱不均勻,考出來邊緣會有點糊哦!
7 P1 W9 |* t- ?* M' R+ s. F9 `. Y! ?7 K5 V! P. W) }
丁丁小朋友 我們還有73天就要見面啦!興奮吧!~說不定還能提前見面幾天呢!$ }0 ] a4 O$ p& K, m8 {2 [
2 M/ ~: A' y$ L7 u3 I9 V" u0 S
瑪德琳小貝殼蛋糕!~超有型哦!
) m4 V2 l, x$ q4 \- h
9 k& G" b# e- l+ v0 j7 ?/ p簡單好做,一次成功哦!2 D K+ n* A- a5 @$ q1 _
8 C- s3 M) T+ |6 Z; N9 _
[瑪德琳蛋糕]-三能牌的瑪德琳模具我做了5個哦!
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8 v4 o/ O* a, e) D P- ^" X原料:低筋面粉50克,細砂糖25克,橙子皮一點(用細的擦絲器蹭蹭就行),雞蛋1個,黃油50克,泡打粉1.5克(我用的是量勺最小勺上面寫著1.2CC),香草精2-3滴1 @" M. c: v, o# w7 U, R
/ u: V0 z/ f9 Z. V5 o! y( D烤箱中層,上下火180度,13分鐘。
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1 v, P( L3 [$ y* b; q: I, P開始制作:
' e- t; t* N+ h" i9 p _1 砂糖和橙皮碎混合均勻 放30分裝 讓味道充分散發出來
4 y& T: |' D+ ~. l2 加一個雞蛋 攪拌均勻
$ g3 c7 ^# |# N3 加入過篩的泡打粉和低筋面粉
: i( j% W3 _# P6 |% ~) Z7 K4 加入香草精& ~: t& ?3 X( S
5 用微波爐將黃油軟化成水狀 趁熱倒入攪拌好的蛋糕糊中4 @2 x7 r$ e. N0 R- G, N
6 將攪拌好的蛋糕糊倒入一個袋子里 放冰箱冷藏1小時: D8 d" C, }$ _ g' k2 p
7 將清洗干凈的模具 用手蘸一點軟化的黃油 涂均勻
/ h+ f' T9 T; L. j- u1 X. v5 N8 1小時后從冰箱取出蛋糕糊分別擠入模具中
- S5 F4 A H/ i9 用刮刀將蛋糕糊涂抹均勻些
: w9 V; \5 _7 r H10 烤箱預熱180度 烤13分鐘 看蛋糕上色金黃色 周圍顏色略深 就烤好啦!
% q+ h' X$ S& E& r: x* s& E* a0 Z
; T7 x; o; `( P$ T0 S3 v5 F( P
0 j3 u0 j, J' C, E6 Q
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' g- ~4 ^+ J- F- j' \1 {( P# A/ b6 m, C. H* v; }1 @2 `
1 H8 i7 ?2 h, P4 E- {% f. c
+ U+ `. j w+ q! q# I0 O* Q9 j最后這張是什么?小竅門呀!
# T0 \& ~; _+ Q/ h' H先把干凈的袋子放在一個大杯子里,然后將蛋糕糊倒入
: L' \2 A% M, t9 W7 r! h% X封上口放冰箱冷藏+ G' b. Z, M5 b: ]; h' [# S K
冷藏好拿出來 在底部剪一個小口 就可以像擠花袋一樣
; D$ i: z* h) y, a7 h* T2 n0 B把蛋糕糊均勻的擠入模具里拉
" Z# A9 p& f' n% }! r" {非常方便,如果你用小勺就會沾的到處都是哦!3 ]4 e9 |1 J! S1 i0 R
5 X1 j2 m. [6 {% E; \$ M8 Q$ W
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