小老虎的馬媽媽

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* E, S# S) T& N# E' a* y5 d7 _$ f沒(méi)想到葡萄奶酥的貼子上首頁(yè)了，生日蛋糕的也被加了精，真是滿(mǎn)心歡喜呀！有人喜歡有人看就有了動(dòng)力，加油呀！準(zhǔn)備上新貼!這次是瑪格麗特餅干，其實(shí)跟葡萄奶酪是一起制做的。先上張成品圖吧5 O" p& C* `, X

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& c' d6 [6 h5 N( A0 c0 ]2 y原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黃油100g 、熟蛋黃2個(gè) 、鹽1g 、糖粉50g(原方為60g，因?yàn)槭堑谝淮沃谱鰶](méi)敢減量太多)! d3 ~- o6 w' p; `+ P
烘焙：170度  20分鐘左右" w/ H0 [0 c5 z+ K" S
步驟：; O: K# G) P9 k
一、熟蛋黃過(guò)篩（蛋黃略微煮的老一點(diǎn)點(diǎn)比較好過(guò)篩）3 s5 {  E  m; V$ C0 [
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3 |. b8 S% Z. \, D/ v2 l5 Q  R  \3 ^) F二、黃油加糖粉加鹽打發(fā)至膨松顏色變淡8 R! R& h% e/ U- g' Q
三、將過(guò)篩好的蛋黃倒入黃油中攪拌均勻，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。4 u, a0 B6 n4 H% @
（這和面跟傳統(tǒng)想象中的不一樣，面略干不好和成一團(tuán)，慢慢用兩手團(tuán)成一團(tuán)就成）! P  |6 C6 I# o

. C8 s+ f$ u6 w1 d( [% G7 Z四、將團(tuán)好的面團(tuán)用保鮮膜包好放入冰箱冷藏室放一個(gè)小時(shí)
7 r4 Y' @+ ]) B, K五、一個(gè)小時(shí)后取出面團(tuán)，取大約15g面用兩手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按壓中心，這樣四周就會(huì)形成漂亮的裂紋了。6 S# t- T. ^( q- I
（呵呵，這個(gè)過(guò)程老公、婆婆都參與了，老公負(fù)責(zé)稱(chēng)重量，婆婆揉小球，我負(fù)責(zé)按花紋，所以沒(méi)有人拍照了。有經(jīng)驗(yàn)的其實(shí)不用稱(chēng)重量，主要是我心里沒(méi)數(shù)怕做的大大小小，15g一個(gè)大家可以參考，比較合適）
* b6 c; E+ }. q六、烤箱預(yù)熱好170度。. U' K" [( {" o+ M/ R  n4 Q/ I
七、擺盤(pán)，入爐。170度，20分鐘左右即可。5 ]+ S! Z7 A! S$ p' u
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剛出爐的餅干特別特別松脆，不小心碰一下就碎了。口感上我個(gè)人認(rèn)為放涼了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，總之這次也是比較成功的，散花( w1 `) @# V% n6 m! n
對(duì)了對(duì)了，如果其他媽媽也喜歡這款餅干，做的時(shí)侯糖粉可以再少放一點(diǎn)，試試30-40g 怎么樣？如果成功了告訴我一聲呀！唉真難為死了我這個(gè)怕糖又愛(ài)甜點(diǎn)的媽媽了8 k) @$ j+ E- f% s

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小老虎的馬媽媽

怎么沒(méi)照片了？？？( o6 Z1 N# {2 w' s

huyandi

太厲害了~以后我也試試，先收藏，哈哈

奔跑加菲

哈哈，看著真不錯(cuò)呀！親好像烤箱跟我家的一樣，我也是媽網(wǎng)團(tuán)購(gòu)的。瑪格麗特放點(diǎn)花生醬也挺好吃的，我做的是咸味的。你這個(gè)花紋按的真好看

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 奔跑加菲 的帖子" `% _( M7 k0 r3 k9 E
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哦，還可以做咸味的？那下會(huì)我試試看，正好花生醬已經(jīng)買(mǎi)了，還沒(méi)想好做什么呢。我的烤箱是 長(zhǎng)帝 CKF-25B 電烤箱30L的。

小老虎的馬媽媽

回復(fù) huyandi 的帖子
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親做了什么好吃的也來(lái)教教我呀

厭琳貓

看得我心癢癢，開(kāi)始家里有個(gè)烤箱，新的，以為用不著還占地方，就送人了，這個(gè)后悔呀4 w0 U6 o+ x# W0 I4 m8 Q4 j' ~
另外請(qǐng)教打發(fā)是用什么工具嗎，我嘗試過(guò)一次手打，累死也沒(méi)打好，然后就放棄了。。。

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 厭琳貓 的帖子0 D+ R/ v/ O: \9 q7 c" [
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我也被累死過(guò)，不過(guò)買(mǎi)了電動(dòng)打蛋器一切都不是問(wèn)題了，要想烘焙還真得配一個(gè)，呵呵感覺(jué)怎么象是廣告

小老虎的馬媽媽

看得我心癢癢，開(kāi)始家里有個(gè)烤箱，新的，以為用不著還占地方，就送人了，這個(gè)后悔呀
0 x- M% w4 _+ {- B! h  F3 W另外請(qǐng)教打 ...

記得壇子里有個(gè)媽媽好像手打了40多分鐘，我真心的佩服呀

嘉赫媽

又來(lái)饞人~

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 嘉赫媽 的帖子1 I* ^) M/ l- y8 U2 p  z9 C; {

- M$ O- l3 p+ @& Z( Q這不來(lái)媽網(wǎng)尋求支持，給我做下去的力量嗎

huyandi

...............我這個(gè)人比較懶，就想等著吃

小老虎的馬媽媽

回復(fù) huyandi 的帖子: X3 e7 }- m: j: O

, ~8 l! U) r0 x/ d9 A呵呵，有人做，那是親有福氣嘞

Angel杏仁布丁

親愛(ài)的 烘焙工具什么的都買(mǎi)的什么啊 新手啊 令郎滿(mǎn)目 都不知道買(mǎi)哪些好

微笑舞舞

這個(gè)一歲以?xún)?nèi)的寶寶也能吃嗎？我決定買(mǎi)烤箱，是希望能自己給寶寶做放心小點(diǎn)心，省卻到處海淘或者代購(gòu)的麻煩。

huyandi

沒(méi)人呀，都是買(mǎi)的

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 微笑舞舞 的帖子
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有很多一歲內(nèi)寶寶可以吃的呀，還可以自己做磨牙棒呢，最主要是吃的放心哈