小老虎的馬媽媽

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: Q# c! E6 b0 Y$ e: x沒想到葡萄奶酥的貼子上首頁了，生日蛋糕的也被加了精，真是滿心歡喜呀！有人喜歡有人看就有了動力，加油呀！準備上新貼!這次是瑪格麗特餅干，其實跟葡萄奶酪是一起制做的。先上張成品圖吧
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6 I7 _8 k- M- r+ E" T; B. p原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黃油100g 、熟蛋黃2個 、鹽1g 、糖粉50g(原方為60g，因為是第一次制做沒敢減量太多)
5 G/ G3 b" U$ d2 e. k' T- Y, d烘焙：170度  20分鐘左右
2 K. l; G* d; K+ d0 m# d/ i0 g步驟：
2 o& T9 H/ J( B' ]9 l: b一、熟蛋黃過篩（蛋黃略微煮的老一點點比較好過篩）4 c( T" ~* g0 X. M
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& |+ G; V) e/ |; L3 w( K" B二、黃油加糖粉加鹽打發(fā)至膨松顏色變淡2 \) F5 O" h, w% H1 m* [5 i
三、將過篩好的蛋黃倒入黃油中攪拌均勻，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。6 j: K# c- @3 d7 W  _
（這和面跟傳統(tǒng)想象中的不一樣，面略干不好和成一團，慢慢用兩手團成一團就成）% U7 I& W# M8 m2 ]

& X* I3 G# s2 X. n. O& C8 C9 v四、將團好的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏室放一個小時7 ^# X9 {: O& i- v5 C: E& k: m" S
五、一個小時后取出面團，取大約15g面用兩手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按壓中心，這樣四周就會形成漂亮的裂紋了。
6 Z2 P( [* A  ~  E0 W（呵呵，這個過程老公、婆婆都參與了，老公負責稱重量，婆婆揉小球，我負責按花紋，所以沒有人拍照了。有經(jīng)驗的其實不用稱重量，主要是我心里沒數(shù)怕做的大大小小，15g一個大家可以參考，比較合適）
& j! w2 A* c. A* `! _$ H  V六、烤箱預熱好170度。$ ~  s9 ?" L. M: e# e
七、擺盤，入爐。170度，20分鐘左右即可。
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剛出爐的餅干特別特別松脆，不小心碰一下就碎了。口感上我個人認為放涼了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，總之這次也是比較成功的，散花7 q! }3 n5 s% p& k6 v7 J; I
對了對了，如果其他媽媽也喜歡這款餅干，做的時侯糖粉可以再少放一點，試試30-40g 怎么樣？如果成功了告訴我一聲呀！唉真難為死了我這個怕糖又愛甜點的媽媽了
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小老虎的馬媽媽

怎么沒照片了？？？
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huyandi

太厲害了~以后我也試試，先收藏，哈哈

奔跑加菲

哈哈，看著真不錯呀！親好像烤箱跟我家的一樣，我也是媽網(wǎng)團購的。瑪格麗特放點花生醬也挺好吃的，我做的是咸味的。你這個花紋按的真好看

小老虎的馬媽媽

回復 奔跑加菲 的帖子# [1 ~% t4 T( Y5 F) W
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哦，還可以做咸味的？那下會我試試看，正好花生醬已經(jīng)買了，還沒想好做什么呢。我的烤箱是 長帝 CKF-25B 電烤箱30L的。

小老虎的馬媽媽

回復 huyandi 的帖子- L- L% s' g9 T$ Q; Y5 \! Z5 I

% z7 L! K4 o! S4 u2 `1 z親做了什么好吃的也來教教我呀

厭琳貓

看得我心癢癢，開始家里有個烤箱，新的，以為用不著還占地方，就送人了，這個后悔呀
, _8 i4 b4 |4 y4 I另外請教打發(fā)是用什么工具嗎，我嘗試過一次手打，累死也沒打好，然后就放棄了。。。

小老虎的馬媽媽

回復 厭琳貓 的帖子, k& U2 j0 e, X) c" f7 Z
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我也被累死過，不過買了電動打蛋器一切都不是問題了，要想烘焙還真得配一個，呵呵感覺怎么象是廣告

小老虎的馬媽媽

看得我心癢癢，開始家里有個烤箱，新的，以為用不著還占地方，就送人了，這個后悔呀8 F5 Q7 ]" H4 L3 m2 D4 s! c
另外請教打 ...

記得壇子里有個媽媽好像手打了40多分鐘，我真心的佩服呀

嘉赫媽

又來饞人~

小老虎的馬媽媽

回復 嘉赫媽 的帖子
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這不來媽網(wǎng)尋求支持，給我做下去的力量嗎

huyandi

...............我這個人比較懶，就想等著吃

小老虎的馬媽媽

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  X# F& `7 k/ L* _$ j呵呵，有人做，那是親有福氣嘞

Angel杏仁布丁

親愛的 烘焙工具什么的都買的什么啊 新手啊 令郎滿目 都不知道買哪些好

微笑舞舞

這個一歲以內(nèi)的寶寶也能吃嗎？我決定買烤箱，是希望能自己給寶寶做放心小點心，省卻到處海淘或者代購的麻煩。

huyandi

沒人呀，都是買的

小老虎的馬媽媽

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有很多一歲內(nèi)寶寶可以吃的呀，還可以自己做磨牙棒呢，最主要是吃的放心哈