小老虎的馬媽媽

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沒想到葡萄奶酥的貼子上首頁了，生日蛋糕的也被加了精，真是滿心歡喜呀！有人喜歡有人看就有了動力，加油呀！準(zhǔn)備上新貼!這次是瑪格麗特餅干，其實跟葡萄奶酪是一起制做的。先上張成品圖吧3 c- ^- U( F1 @
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0 X: S( Z6 C$ N4 k: z7 `6 u- ?: b原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黃油100g 、熟蛋黃2個 、鹽1g 、糖粉50g(原方為60g，因為是第一次制做沒敢減量太多)5 [( z/ |5 Q7 k# z) `. q; G
烘焙：170度  20分鐘左右- @7 G0 z8 ]& a
步驟：
1 g4 e. S+ a& F, d# J9 y一、熟蛋黃過篩（蛋黃略微煮的老一點點比較好過篩）& g* v3 u0 t4 A2 L
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. }2 e# |1 i* Y2 d0 D/ \二、黃油加糖粉加鹽打發(fā)至膨松顏色變淡
* c( v: n# {3 [. _& z三、將過篩好的蛋黃倒入黃油中攪拌均勻，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。
+ l0 _, Q( b+ z% }& m6 n8 ?& H& m（這和面跟傳統(tǒng)想象中的不一樣，面略干不好和成一團，慢慢用兩手團成一團就成）3 h- c0 c" w) U9 g$ C

! Z1 x$ W6 G, a/ l% F四、將團好的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏室放一個小時
- b/ l& A7 l- k. p1 w6 E2 @* v, _五、一個小時后取出面團，取大約15g面用兩手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按壓中心，這樣四周就會形成漂亮的裂紋了。
- r  `* D0 I$ p' w+ ~8 s7 Z/ z1 f（呵呵，這個過程老公、婆婆都參與了，老公負責(zé)稱重量，婆婆揉小球，我負責(zé)按花紋，所以沒有人拍照了。有經(jīng)驗的其實不用稱重量，主要是我心里沒數(shù)怕做的大大小小，15g一個大家可以參考，比較合適）: O* j1 m8 o# ?; e, z) `
六、烤箱預(yù)熱好170度。4 k, b2 W# b6 R& i
七、擺盤，入爐。170度，20分鐘左右即可。2 |) r1 T/ `0 k) I3 i3 J5 K
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剛出爐的餅干特別特別松脆，不小心碰一下就碎了?？诟猩衔覀€人認為放涼了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，總之這次也是比較成功的，散花4 s/ j- i# s& N
對了對了，如果其他媽媽也喜歡這款餅干，做的時侯糖粉可以再少放一點，試試30-40g 怎么樣？如果成功了告訴我一聲呀！唉真難為死了我這個怕糖又愛甜點的媽媽了
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小老虎的馬媽媽

怎么沒照片了？？？7 B0 ~5 J( m, _' D

huyandi

太厲害了~以后我也試試，先收藏，哈哈

奔跑加菲

哈哈，看著真不錯呀！親好像烤箱跟我家的一樣，我也是媽網(wǎng)團購的。瑪格麗特放點花生醬也挺好吃的，我做的是咸味的。你這個花紋按的真好看

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 奔跑加菲 的帖子: r) S# R8 v9 m# U
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哦，還可以做咸味的？那下會我試試看，正好花生醬已經(jīng)買了，還沒想好做什么呢。我的烤箱是 長帝 CKF-25B 電烤箱30L的。

小老虎的馬媽媽

回復(fù) huyandi 的帖子
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親做了什么好吃的也來教教我呀

厭琳貓

看得我心癢癢，開始家里有個烤箱，新的，以為用不著還占地方，就送人了，這個后悔呀
9 T2 m+ K& n  ]  i1 u0 ]4 b0 b另外請教打發(fā)是用什么工具嗎，我嘗試過一次手打，累死也沒打好，然后就放棄了。。。

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 厭琳貓 的帖子
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" }  q" \/ a" I: E% M我也被累死過，不過買了電動打蛋器一切都不是問題了，要想烘焙還真得配一個，呵呵感覺怎么象是廣告

小老虎的馬媽媽

看得我心癢癢，開始家里有個烤箱，新的，以為用不著還占地方，就送人了，這個后悔呀& A0 H' v0 X% N$ F* ~0 ~9 u& A
另外請教打 ...

記得壇子里有個媽媽好像手打了40多分鐘，我真心的佩服呀

嘉赫媽

又來饞人~

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 嘉赫媽 的帖子
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4 Y  f( g4 |/ f7 ^& w# p這不來媽網(wǎng)尋求支持，給我做下去的力量嗎

huyandi

...............我這個人比較懶，就想等著吃

小老虎的馬媽媽

回復(fù) huyandi 的帖子
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( @! g9 l% r8 B: E7 |! P8 H呵呵，有人做，那是親有福氣嘞

Angel杏仁布丁

親愛的 烘焙工具什么的都買的什么啊 新手啊 令郎滿目 都不知道買哪些好

微笑舞舞

這個一歲以內(nèi)的寶寶也能吃嗎？我決定買烤箱，是希望能自己給寶寶做放心小點心，省卻到處海淘或者代購的麻煩。

huyandi

沒人呀，都是買的

小老虎的馬媽媽

回復(fù) 微笑舞舞 的帖子. P3 V4 c: C$ N1 x; [
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有很多一歲內(nèi)寶寶可以吃的呀，還可以自己做磨牙棒呢，最主要是吃的放心哈