本帖最后由 那時的月亮 于 2012-6-27 10:49 編輯
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@" a/ ?' A; T/ }3 r4 h* X我正在參加 夏日冷飲DIY，送蜜柚茶+零食大禮包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
0 C" ?# q x3 }! Ohttp://www.334004.com/thread-1180559-1-1.html6 `# B& c- a1 w" C
* T$ V7 s. n: K K4 c' Z又上首頁了
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上次做的戚風、餅干、蛋撻基本算成功，發了貼受到大家的熱烈歡迎(http://www.334004.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，這次做了曲奇，也發上來和大家分享一下！7 M* Q* c3 P% s& _
2 m& e8 }( P# ^. p7 d: n5 v【原味曲奇】* [9 J" h3 A6 S8 K0 n8 m1 K, t
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" b' w" C5 f& o6 l( I8 i7 L# T數量：25個 配料：低筋面粉200克，黃油130克，細砂糖30克，糖粉60克，雞蛋1個 烘焙時間：190度，上下加熱，中上層，15分鐘
) {( B4 w7 b: C' @6 R 制作步驟： 1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。
9 L' D* g; Y' Y6 L) M B2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。
4 _2 M, H# [+ V: @/ g# L3、黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。
4 H' N( {0 m: C9 V$ w- ?4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。1 j& {9 p! g0 X
5、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地。7 T) F1 y0 z3 H* x) Q. o
6、低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。2 t( K) M% e' _( w0 f0 Z8 B0 X
7、曲奇面糊做好以后，填入裱紙中，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。8 C b# I7 W1 F8 F
8、把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。' P3 p6 J& C& K5 I
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發表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！愛吃這個！
