本帖最后由 那時的月亮 于 2012-6-27 10:49 編輯 1 S R% F2 B! Y
# ^& {5 c1 b1 P& |( e* G我正在參加 夏日冷飲DIY，送蜜柚茶+零食大禮包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b) f. a2 i0 b1 {
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$ Y, Y# U6 d' y$ E又上首頁了 ) z) F9 l0 O$ d2 X9 g1 f5 a: \8 _0 }& w
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9 D; `" b1 l3 P2 w( E" Q9 d上次做的戚風、餅干、蛋撻基本算成功，發了貼受到大家的熱烈歡迎(http://www.334004.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，這次做了曲奇，也發上來和大家分享一下！
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【原味曲奇】0 I) L) w6 N; T& U; p9 L2 z
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- g2 c8 s0 e% a$ E; E( T5 I5 f3 ~6 ~ W8 h數量：25個 配料：低筋面粉200克，黃油130克，細砂糖30克，糖粉60克，雞蛋1個 烘焙時間：190度，上下加熱，中上層，15分鐘$ ^+ K! O3 L# q/ s+ s
制作步驟： 1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。
6 ~* T) u' D/ V! L2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。/ O3 U y1 E0 V
3、黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。2 n* |/ B" M0 V+ Z
4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
9 h5 m8 O5 N9 [' ?0 V5、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地。
/ `' Y d) F: l& m6、低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。
% z: Y( v7 \- x3 _5 `' }) p7、曲奇面糊做好以后，填入裱紙中，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。/ E2 I1 ~- A3 E: Y `/ V$ C0 j
8、把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。. d% o1 ?5 e6 y
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發表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美??！愛吃這個！
