本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-24 00:00 編輯
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北京的夏天悶熱熱的，就連吃貨如我小貓，也一天懶洋洋的，沒神馬食欲額~~
/ V6 I6 C' E" E+ S多虧了老公天天換著法的給我做好吃的。6 M0 S( C, u! J
不然小貓早就虛脫了....
8 n8 I, z" t& C看到壇子里的姐妹們也經常說沒食欲，不知道吃啥。
y' f) o# h L' y3 z正好老公今兒給做的日式冷蕎麥面。
5 e# i8 h# d4 d3 K7 F' P0 U/ \超級開胃、超級爽歪歪的喲~~! \7 R& p: j3 Y) m* C4 R
接下來送上制作全過程，步驟簡單易操作。一看就會哦！
) I$ Z1 p+ Y3 |8 r( t/ p說到冷蕎麥面，是日本人夏季消暑必不可少的美食哦。日本料理店，一人分怎么也得三十五十的吧。& ?5 ]9 F/ x1 _
其實沒啥特別的材料，在家里做做，花不了多少米的~+ ~% T4 r& W- u8 Q2 z
先看一下需要的材料。 X, k4 a4 b, i+ e v
如圖：蕎麥面、大蔥、去皮白蘿卜、芝麻、海苔。# D% C) s2 ?& o" ^5 h
重點介紹一下今兒這蕎麥面，跟平時老公買的不一樣，. r1 P0 r+ M, B6 S1 O4 F
今兒這個好奢侈，這么一包竟然51塊！他瘋了！' v4 H: X/ P9 @
大家就買普通的蕎麥面就成，一般市場超市里都有的。
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# u3 L3 m& d0 g/ _還有一個重要的材料，沒有它這頓飯就做不成哇。* g+ E- X/ m d/ j4 |' f0 Z
就是蕎麥面的汁兒。這個是韓國店里買的。很多賣外國調料的地方都找的到滴。日本產的比較多哦~% i+ W* R4 v) [' a$ @* H4 L3 q; d
據說就是一種蕎麥面專用的醬油。如果實在找不到呢，無非是醬油里少加些糖，加水就成了。6 j! n, u8 U6 ?4 ]
這個汁需要加水稀釋的。用多少看個人口味就成，沒啥需要注意的~
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簡單加工一下材料。大蔥切末、蘿卜磨成末、海苔用剪子剪成一條一條的。
$ x& \! q; C" I: [2 T( V冷面汁加水調好~5 m0 w: z& v6 O( Q
蘿卜磨末的時候會出很多水，建議保留，味道更好的* ]/ F4 C7 l# W' s& L7 c+ S
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, j* T: ]6 I. b9 N& w0 ^鍋里燒水，放少許鹽，煮好蕎麥面。然后過冷水。' d& t/ G& W' x- |
鹽不要放太多，因為蕎麥面的汁兒就是咸的。, \& e! k+ I s3 O1 [5 b* Q j
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一切準備就緒，裝盤就可以等著吃咯~~' m& c1 b1 Y7 {# S( M# j! X
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9 p; n* T) O7 }2 A: B吃的時候，把蘿卜泥、蔥末、芝麻、海苔倒進面汁里調勻，最后再依個人口味調些芥末。* H$ x& f' ?2 k9 ~
如果有冰塊的話，會更涼爽哦~
+ J6 P: f/ {) f" J0 i1 W蕎麥面下到汁兒里，邊吃面邊喝湯，爽死了！！
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發表于 2012-7-11 15:57
發表于 2012-7-11 16:17
