amberhellen

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我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動http://www.334004.com/thread-1209899-1-1.html%
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超級簡單+寶寶喜愛+營養豐富de 蜂蜜淡黃小餅干：

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這款小餅干絕對簡單，媽媽們做餅干基本都是忙里偷閑，還可能會遭到小朋友的搗亂，所以這款小餅干我特別推薦給大家，不僅配料簡單， 做法更是超級簡單，口感也相當好，我家寶寶不愛吃雞蛋， 這樣也能吃幾塊小餅干，里面有蛋黃，也就相當于吃了雞蛋了。

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配料: 如圖所示, 配料非常簡單, 蛋黃1個, 低筋面粉60個，黃油25g（我家寶寶小，所以使用食用油代替）, 砂糖10g, 蜂蜜15g, 鹽少許。烤箱：俺家烤箱是格蘭仕的15L（有點小了，哈， 等練好了，再換大的）

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  （配料全圖）

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開始制作：

1．將食用油和砂糖混合，攪拌均勻。

2．分三次加入蛋黃，每次都要攪拌均勻， 再加一點點的鹽，攪勻。

3．加入蜂蜜（注意這里不需要攪拌）。

4．倒入低筋面粉 （最好分次倒入），將面粉翻拌均勻，成面糊/面團。: u  N* y/ w% O% A6 }

  （偶是新手， 離三凈的目標還有點距離，哈）

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5．將面團分成小塊， 壓成小餅，這樣就可以開烤了。180度，中層，約18-20分鐘。（到最后時候，一定要多觀察小餅的變化，因為到最后就容易糊了，只要表面呈金黃色即可。）

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* a' N8 L; G! r/ p6、耐心等待，烤制中。。。, j! c0 d6 `* P' Q
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/ Y" F0 R+ ~: k# L; F3 d: h7、出爐啦
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5 @1 }/ G; u6 c3 h8、可以開吃了0 Z0 Z9 ^: H4 f: \7 g

amberhellen

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小小椰絲球+ ?4 ~1 m1 U& W

. ^3 b0 h7 B; _% g* W配料：椰絲30克，奶粉6克，低筋面粉10克，蛋白2個，細砂糖15克, I. s$ c: w6 Z7 ^* `$ _0 }0 U: T

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制作過程：
1 `$ Y# }# I) a: Z+ m( ]! P1.把椰絲和奶粉、低筋面粉、細砂糖混合均勻。倒入蛋白。

2.用手攪拌均勻，成為一個均勻的面團。然后搓成直小球。

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3.把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲。

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7.將搓成小球排放入烤箱，烤150度30分鐘左右，直至表面金黃。

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8、烤好的椰絲球。

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amberhellen

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牛奶方塊小餅干：

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配料：低筋面粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克

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制作過程：
7 t3 |1 H! @! S2 i2 E+ [1 }$ r1、35克黃油切成小塊后，化成液態，加入15克打散的雞蛋和40克牛奶，然后用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。
% j! o" N5 h% m3 w, X+ \/ |1 l   之后，再加入40克糖粉、15克奶粉，攪拌均勻。倒入145克低筋面粉，揉成面團。

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2、把面團放在案板上，搟成長方形面片，然后切成小方塊。
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3、把小方塊排入烤盤。180度，烤20分鐘。

效果還是很好的， 很酥脆哈

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其他小酥點展示：  （包括失敗的）
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這個做失敗了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力
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這款小蛋糕做得還算滿意, 哈, 中間一個是我挖了一下看看熟不熟.
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; R9 H- x: u( k+ x香蕉麥芬, 賣相一般, 但味道還可以啦
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+ l- V' s1 u6 ?: x  W這個戚風蛋糕做的有點薄拉~ 沒太成功
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candy.L

親，看到你家寶寶那餅干的樣子和我家這個差不多，一看寶寶生日發現，他們倆就差一天……你的帖子提醒我了，我也準備學著給孩子做些餅干，現在他們就愛吃這口兒。

amberhellen

回復 candy.L@bj 的帖子5 ~- Q4 v9 F7 s' z2 D2 ]( X8 w

) ]$ u6 R. _8 x7 G+ a哈哈,關鍵是在家做的放心呢.

純心找茶MM

真不錯啊~~
, a' C9 h9 e: h# P! u親的造型餅干怎么那么干？烤時間太久了？
- U9 k# B* ^3 ~" `怎么巧克力和面粉是分離了呢？

amberhellen

回復 純心找茶MM 的帖子4 t. }- J* U. u+ P( a) z
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是我太本本了, 純粹按書上做的, 結果和不成面團了, 后來想想其實加點水就好了, 呵呵, 失敗的也算是經驗哈. 那個就買的模具, 往里面一填就好了, 那個很簡單, 關鍵是面要和好.

純心找茶MM

回復 amberhellen 的帖子
0 W3 e0 c1 U% I, G* u1 u0 J9 ~
! n/ v2 p: `  ~1 r3 b哈哈，實踐出真知麼~~2 `" k3 C  v  |3 f5 C
相信MM能越做越好~~

13683300663

真的不錯，把制作經驗交流一下。學著給孩子做來吃

13683300663

看著就像吃了，真不錯。學親自己嘗試一下

十月崽兒娘

親做的這個賣相真是一般了點哈，不過愛心牌的，孩子一定喜歡。話說我就做過兩次，也是賣相不好，自己沒信心了

乙冰

回復 amberhellen 的帖子4 P8 d1 e7 b; H2 H0 `# H$ z/ f

  [4 v" Y- x% m3 G7 E# J' C2 n學習了，我的烤箱還沒用過呢！

哈哈的土豆

我一定要買模具。準備下周開始也學習自己做了

salaman

買了書回來一直沒敢實踐呢。

一半莞爾

巧克力餅干把面粉和可可粉過一下篩就均勻了

公平寶寶

寶寶的樣子太銷魂了！

小鬼老鬼

我做的賣相也不太好，不過正在努力中啊

fadcool

我也要學著做點好東東給兒子吃了

amberhellen

回復 fadcool 的帖子
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4 \3 v3 ^4 F. R8 u( k  J親, 你也在通州嗎? 我在通州北苑,哈

amberhellen

回復 公平寶寶 的帖子
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) s1 U. I3 J3 \9 w1 N5 ]/ v, n' R 哈哈