amberhellen

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我正在參加：烘焙達(dá)人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動(dòng)http://www.334004.com/thread-1209899-1-1.html% - G0 z/ B; l! m& z$ Y

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超級(jí)簡(jiǎn)單+寶寶喜愛+營(yíng)養(yǎng)豐富de 蜂蜜淡黃小餅干：

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這款小餅干絕對(duì)簡(jiǎn)單，媽媽們做餅干基本都是忙里偷閑，還可能會(huì)遭到小朋友的搗亂，所以這款小餅干我特別推薦給大家，不僅配料簡(jiǎn)單， 做法更是超級(jí)簡(jiǎn)單，口感也相當(dāng)好，我家寶寶不愛吃雞蛋， 這樣也能吃幾塊小餅干，里面有蛋黃，也就相當(dāng)于吃了雞蛋了。

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配料: 如圖所示, 配料非常簡(jiǎn)單, 蛋黃1個(gè), 低筋面粉60個(gè)，黃油25g（我家寶寶小，所以使用食用油代替）, 砂糖10g, 蜂蜜15g, 鹽少許?？鞠洌喊臣铱鞠涫歉裉m仕的15L（有點(diǎn)小了，哈， 等練好了，再換大的）

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  （配料全圖）

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開始制作：

1．將食用油和砂糖混合，攪拌均勻。

2．分三次加入蛋黃，每次都要攪拌均勻， 再加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，攪勻。

3．加入蜂蜜（注意這里不需要攪拌）。

4．倒入低筋面粉 （最好分次倒入），將面粉翻拌均勻，成面糊/面團(tuán)。
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  （偶是新手， 離三凈的目標(biāo)還有點(diǎn)距離，哈）

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5．將面團(tuán)分成小塊， 壓成小餅，這樣就可以開烤了。180度，中層，約18-20分鐘。（到最后時(shí)候，一定要多觀察小餅的變化，因?yàn)榈阶詈缶腿菀缀耍?/font>只要表面呈金黃色即可。）

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. D+ l0 E  q. m# N, U+ m8 _6、耐心等待，烤制中。。。5 d3 \1 Y3 V8 p; w2 \; D
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7、出爐啦
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8、可以開吃了
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amberhellen

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小小椰絲球
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% G2 n0 `7 P2 ]" x- M配料：椰絲30克，奶粉6克，低筋面粉10克，蛋白2個(gè)，細(xì)砂糖15克$ ]% d  x, O: r+ c) S
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制作過程：: n8 C* a7 n5 G: n6 p
1.把椰絲和奶粉、低筋面粉、細(xì)砂糖混合均勻。倒入蛋白。

2.用手?jǐn)嚢杈鶆颍蔀橐粋€(gè)均勻的面團(tuán)。然后搓成直小球。

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3.把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲。

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7.將搓成小球排放入烤箱，烤150度30分鐘左右，直至表面金黃。

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8、烤好的椰絲球。

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amberhellen

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牛奶方塊小餅干：

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配料：低筋面粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克

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制作過程：- M, M$ t) ~+ a
1、35克黃油切成小塊后，化成液態(tài)，加入15克打散的雞蛋和40克牛奶，然后用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。
1 c! U" Z4 [. g0 y) e   之后，再加入40克糖粉、15克奶粉，攪拌均勻。倒入145克低筋面粉，揉成面團(tuán)。

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2、把面團(tuán)放在案板上，搟成長(zhǎng)方形面片，然后切成小方塊。
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3、把小方塊排入烤盤。180度，烤20分鐘。

效果還是很好的， 很酥脆哈

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  A* Y! q1 d, x其他小酥點(diǎn)展示：  （包括失敗的）, N# h. c' j4 O: k% s
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" N* ]# X% _  P; |% J這個(gè)做失敗了, 是巧克力粉和低筋粉混合做的, 高估了自己的能力( w. [& k4 |# V

1 p! p6 Q! f# _1 ^ - X  k$ z3 u" G. I- ]% }

( O1 I+ P. h" u這款小蛋糕做得還算滿意, 哈, 中間一個(gè)是我挖了一下看看熟不熟.3 V7 A$ W2 ~* r3 J( }4 n& F
" }' k& _) D$ P: {" ?
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- O" B! m6 v' F  R$ j! V. x香蕉麥芬, 賣相一般, 但味道還可以啦  e: }# `6 }# z2 i# ?* F" c# ~
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( G7 I* K3 Q( B3 r2 y3 b8 k2 c& P 3 `# P  r8 @3 z3 {

' E/ S% _8 @4 z3 u3 l2 _8 M這個(gè)戚風(fēng)蛋糕做的有點(diǎn)薄拉~ 沒太成功* z% ?& s6 ]* f9 q% w; X7 Q8 O# v
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candy.L

親，看到你家寶寶那餅干的樣子和我家這個(gè)差不多，一看寶寶生日發(fā)現(xiàn)，他們倆就差一天……你的帖子提醒我了，我也準(zhǔn)備學(xué)著給孩子做些餅干，現(xiàn)在他們就愛吃這口兒。

amberhellen

回復(fù) candy.L@bj 的帖子
: i  Q) R$ X$ v' @/ n( p! Q, Y. D1 I7 A1 l) }. |6 ]
哈哈,關(guān)鍵是在家做的放心呢.

純心找茶MM

真不錯(cuò)啊~~
# v6 R# M7 P- u: {) K/ {親的造型餅干怎么那么干？烤時(shí)間太久了？
+ v7 Z- E! E; w" `3 e+ x3 r怎么巧克力和面粉是分離了呢？

amberhellen

回復(fù) 純心找茶MM 的帖子
( I9 |( N0 Q+ G, E+ `$ A1 M" E
: Q: {0 |# z$ `1 _是我太本本了, 純粹按書上做的, 結(jié)果和不成面團(tuán)了, 后來想想其實(shí)加點(diǎn)水就好了, 呵呵, 失敗的也算是經(jīng)驗(yàn)哈. 那個(gè)就買的模具, 往里面一填就好了, 那個(gè)很簡(jiǎn)單, 關(guān)鍵是面要和好.

純心找茶MM

回復(fù) amberhellen 的帖子
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哈哈，實(shí)踐出真知麼~~% r% h4 a2 @$ E
相信MM能越做越好~~

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真的不錯(cuò)，把制作經(jīng)驗(yàn)交流一下。學(xué)著給孩子做來吃

13683300663

看著就像吃了，真不錯(cuò)。學(xué)親自己嘗試一下

十月崽兒娘

親做的這個(gè)賣相真是一般了點(diǎn)哈，不過愛心牌的，孩子一定喜歡。話說我就做過兩次，也是賣相不好，自己沒信心了

乙冰

回復(fù) amberhellen 的帖子
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學(xué)習(xí)了，我的烤箱還沒用過呢！

哈哈的土豆

我一定要買模具。準(zhǔn)備下周開始也學(xué)習(xí)自己做了

salaman

買了書回來一直沒敢實(shí)踐呢。

一半莞爾

巧克力餅干把面粉和可可粉過一下篩就均勻了

公平寶寶

寶寶的樣子太銷魂了！

小鬼老鬼

我做的賣相也不太好，不過正在努力中啊

fadcool

我也要學(xué)著做點(diǎn)好東東給兒子吃了

amberhellen

回復(fù) fadcool 的帖子
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$ O& t4 D( ]' a4 d親, 你也在通州嗎? 我在通州北苑,哈

amberhellen

回復(fù) 公平寶寶 的帖子5 [5 ~2 X3 [( y
+ S. `* l" O0 ]; v* h0 Y+ y
哈哈