本帖最后由 哈皮寶貝兒 于 2012-7-23 23:59 編輯 * V! K, L: _4 I/ g2 _
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8 l. N( c+ ?+ L# w6 M* u* k2 [6 x-----------------------------------華麗麗分割線，大帖開始咯----------------------------------------
! J+ u) D X7 Y; N( h6 h# h今天一口氣上場兩款美味韓式泡菜冷面涼面。
g% z& W2 t- Q0 m: R! @+ @& j如果你只吃過一種我們最常見的韓國冷面的話，那今天小貓介紹的這兩款，你一定要找機(jī)會試試哦！
0 Q+ k+ e. L9 X還是那句話“苦夏沒食欲？不怕不怕！”, E, i6 H* A1 C
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先來說一下今天的主要材料。我家用的是這種面。大家選的時候，記得要選細(xì)面哦。1 s( T' B8 l3 B2 M( W) y( m, l2 m
不過不至于龍須面那么細(xì)啦。8 f& s5 D( F" l* I: l
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既然要介紹泡菜冷面，泡菜當(dāng)然是不能少的。這個是水泡菜。
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這個是我們超市里常見的辣白菜泡菜。這個牌子大家應(yīng)該都知道的吧~
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4 N7 b( h4 q1 N9 c! d, {水里放少許鹽，主要面，過冷水。這么一把的面，兩個人的份兒。* f5 i0 C% M1 l' A7 b @
過了涼水一定要把水用力甩干，這樣面才好吃哦！, {( m D) g1 ?; K* R
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. T( n- s6 H# z- [! F1 p6 Z第一款是水泡菜冷面的做法非常簡單。9 m9 I8 O" T$ K4 T
在過了冷水的面里直接澆上水泡菜，然后放些芝麻，再點兩滴香油就可以了。
! a( e9 r/ e# l% O" u需要注意的是，香油兩三滴就夠。多了不好吃滴~~4 A, [/ O1 x( _4 p) ]8 {7 U
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2 y& n4 n; J0 H$ d( S1 [步驟實在是簡單，多來兩張效果圖。這張是完成圖。
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再來一張近照~~有沒有食欲哇~
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第二款為大家介紹拌冷面。這個做法跟平時韓國餐廳里的有點不一樣，+ r+ |, _2 b7 Z* u H
不過個人認(rèn)為這個比餐廳里的味道好太多了。9 o/ B A+ ]) _- j: J
嘿嘿，原諒我王婆賣瓜自賣自夸哦....6 s+ x0 ]$ C+ ]/ C4 F+ [, H1 \; q5 B
好啦，開始講解~
4 h0 y( G0 \+ X5 K! I, h8 f0 J7 |首先做準(zhǔn)備工作，泡菜本身我買的就是切件泡菜，就是已經(jīng)改好刀的了。
, u, m0 S3 q3 w/ \& a; u再切碎些就可以了。
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煮面的過程此處省略一百字....
8 H. ^# d, ]. p! ^; z; h1 Y( g接下來要用的材料：糖（左圖）、醬油（右圖）。
# \# M! t; f/ o: a5 }2 z7 I這個是糖漿，大家可以拿白糖代替。
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在控干干水的面里，放上切碎的泡菜，糖、醬油、辣椒粉適量，
) X! \; ?9 T: J! V r（ps：韓國料理店里常用的是辣醬，其實辣醬的味道很濃，完全蓋住其他食材的味道的。我家比較喜歡放辣椒粉，是那種顏色很紅，沒什么辣味的，主要是增色增香）
. r2 e; T8 |% D/ ?6 F/ a" f如果有海苔的話，撕兩小張海苔，撒上芝麻，倒入香油。3 s; w) n" R9 \
別忘了最后再加點泡菜的汁進(jìn)入噢。
& F7 L* y- \# J+ F這里也要強調(diào)一點，區(qū)別于上面的誰泡菜冷面，這款拌冷面里香油多放些味道才好吃的哦。
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5 Y' v7 r9 N* s8 w* N/ i拌均勻就可以吃咯！! c v+ F. r9 w0 |/ ~* |8 A X
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上面這兩款是我家常吃的冷面，特別是大中午正熱的時候，來碗冷面，真是清爽開胃又提神哦！！
`5 O2 [9 d8 z9 c6 j5 v$ e) \# I) ~9 ^還有個小竅門，就是在面里放兩塊冰塊，就更爽歪歪啦~~0 a* Q6 K. o8 c/ U; t/ c( m+ h+ g
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發(fā)表于 2012-7-15 09:47
