今天給大家介紹一道在家里也可以做的很美味的“意式炒海鮮”！- ~9 u8 v: C# v
先來介紹一下需要的材料：
" D4 H% f3 i! i9 j海鮮：鮑魚四只、大蝦8只、魷魚一條、貝子一斤。大家可以根據個人喜好添減哦~: F0 V9 y5 D/ v1 r$ n. C- u6 E
配料：洋蔥1個、大蒜5瓣、胡蘿卜半個、青椒1個。
# \$ _. I) C/ C調料：去皮番茄罐頭（意大利面用）、黑胡椒、料酒、鹽、意大利香料。. Q/ Z: r g7 Y
PS：調料詳細介紹在下面哦。大家耐心看~
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" U6 N( I& ^, i* u" G接下來開始動手咯~帖子有點長，有個心理準備哈，小貓歷來能啰嗦，大家擔待~' p9 W! [" l' r! V; G
先處理海鮮。海鮮一定要刷干凈，不然會拉肚子滴~
* T. |+ x) `) D2 Y6 z3 p鮑魚洗干凈之后，把內臟取下來，牙齒去掉。（如下圖）
$ \( p" W5 |. y- S# R& ]$ K大蝦去掉沙線。" }( m5 \: N& q X* }4 R3 p
魷魚斜切十字花。
' W1 b& y! P9 }* a4 j2 \( p. s貝子泡鹽水之后有刷子挨個刷干凈控水。& P6 P( ^5 d2 I5 O
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把所有處理好的海鮮放在大盆里，撒黑胡椒，倒入料酒，去腥入味。洋蔥絲鋪在海鮮上就行。& P8 R3 ?! X* Y5 \& s' {
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配料里洋蔥一半切絲，一般切碎。% Z- E8 G% L8 |& T
蒜切片。
8 z. \) D& J& M$ `1 \* d胡蘿卜切片。 `9 k. y! s/ D" r' o5 K0 l0 u
青椒切絲。
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接下來炒制醬汁。起鍋加橄欖油。放蒜片炒香，再加洋蔥碎。適當翻炒之后倒入整罐番茄罐頭。2 G6 U& n0 P3 b3 w1 x
番茄是整個的，搗碎之后繼續翻炒，這個醬汁不需要炒太久，觀察醬汁開鍋了之后就可以關火備用了~
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6 b# K' z& h. c& |* z1 | h8 S" ? [我買的是這種罐頭。里面是整個的番茄，已經去了皮的。好像本身已經有鹽了，所以炒制意醬的時候我并沒有放鹽哦~4 J% \6 w: \% D( U" Z% R9 u* |
意大利風味香料，超市里就有滴。都是常見的調料哦~
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另外起鍋，發油，待油熱后先下貝子，等貝子差不多張口了，剩余的海鮮也一起倒入鍋里繼續翻炒，帶炒至海鮮變色，大家不要忘記之前處理的鮑魚內臟哦，這個時候把內臟也叫進去（當然有些親接受不了鮑魚的內臟的話，可以省略哦。不過鮑魚內臟蠻有營養的，建議別扔了），然后倒入準備好的意式醬汁。再翻炒個三五分鐘就可以出鍋咯~~
! H W/ i" q1 d& K/ b嘿嘿，這一大鍋，看著超級爽歪歪吧~~~
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出鍋咯！~~~
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來幾張特寫，自己家里吃的都是真材實料哦~大蝦！大魷魚??！大鮑魚?。。?/strong>3 z/ Q4 c1 _: G' F3 q$ G2 p6 d
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這么豐富，當然來杯香檳是最合適應景的啦~! `8 j e6 m" i( t, T
看到香檳的氣泡，感覺好幸福喲~~~
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3 w( P; A9 d1 O2 T大家以為這個帖子到此就結束了嗎？嘿嘿，那你就大錯特錯啦??！+ b+ P7 Q! `" i% X2 U+ M" `
沒繼續往下看的，可是你的損失喲~~) k' P) z' Z+ x4 Y; H
這頓飯到此才過了一半，我跟老公倆從開始吃飯的時候悶了一鍋米飯。& s: l$ }; X' Q% l) }
那邊米飯好了，我們這邊也吃的差不多啦~
M/ E2 U G" V7 J9 z$ G5 r話說這個意式炒海鮮從始至終咱們一點水都沒放吧？. ^5 k0 F" ]" T+ ]! u
所以這才里出來的湯全都是海鮮本身的水分，% h1 B$ \4 v0 u
這湯可是嗷嗷鮮美喲，搭配米飯那是絕配了！
7 G# f/ S4 t5 u( v% r$ A' ?所以別急著把海鮮都吃光，留點兒咱們可以這樣拌米飯吃~~
( t/ C/ Z" X8 ^; S5 R看圖吧，沒食欲我拜你為師！！
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1 o$ O* _; ^; I整整一大鍋，最后被我倆吃的連湯都沒剩下，我要說我還沒吃過，我怕嚇著大家~~嘿嘿，寫了這么一大篇子，不知道有木有人捧場哇~可別光流口水不留言哈，那就太打擊小貓的積極性咯~
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1 w# [6 W8 @# d; I七月美食匯總： 【媽網美食之星】走過路過千萬要錯過的一家店！沒錯！千萬要錯過?。∥覜]有筆誤~ 【媽網美食之星】苦夏開胃美食之冷面篇---韓式泡菜冷面。精講多圖！ 【媽網美食之星】前門小吃街里搜美食。發現一家正宗臭豆腐！！同愛這口的親，求相認！ 涼爽日式冷蕎麥面來啦。炎炎夏日，食欲不振？不怕不怕~~ 【媽網美食之星】小貓韓式美食之正宗韓式炒雞排。美味賽餐廳~~ 【媽網美食之星】意式炒海鮮，材料足，味道鮮，包你吃到底朝天！
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發表于 2012-7-18 03:14
發表于 2012-7-18 04:08
不帶這么玩兒的！你想饞死人家那！倆人兒吃這么多！也不給我留點
錯別字改一哈！兩處明顯的！你這個壞銀！現在肚子咕嚕嚕的叫喚！
我也夢會兒去
