寶豆MM

回復 yunyunxia 的帖子) O+ `, z5 V& a5 {/ @  Q/ T

! e  S6 B  a6 ]0 b我前些天照媽網的一個媽媽教的做那個玫瑰花花卷，磕磣死了。。。人那是飽滿的嬌滴滴的，我做出來的就是死面疙瘩。。。: u7 y: Q! }( m7 }; j
我太佩服你們這樣的面食高手啦

yunyunxia

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4 n4 O9 F  M8 U7 ~2 k' b回復 livertan 的帖子
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# D- m. Y% o6 b5 @我開始做的也不好。不過我姐他們都挺支持我。我揉第一個面包時，費老大勁，說出來你大概不信，用了快六小時。從午飯后開始揉面，中間我姐我媽還輪番上陣。最后實在是揉不出那個膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔進模子發酵，就想愛怎么樣就怎么樣吧。面包出爐時都凌晨啦。那也是個矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口說不錯，有面包的味道。大家還都吃啦。這也挺鼓勵我的。7 K6 E9 Y2 Y0 u( \& h: \, K( Z
   以前我做的不好面包，也真是無法入口。就扔掉啦。面包不像蒸饅頭，蒸不好還能勉強能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不過吧，我這人就特較勁，做不好就自已這就過不去，非得整出我滿意的才行。這樣越做越上癮，真是付出多少就會收到多少回報。這道理是沒錯的。而且做面包真的會上癮的，許多做面包的人都會著魔。我曾有過整夜不睡覺，一直到第二天早上六點面包出爐的經歷。那會兒看到烤好的面包，竟然一點睡意沒有。等拍完照后才倒頭呼呼。
9 U$ t6 a" S; s  所以啊，你別灰心，多試驗肯定能行。

yunyunxia

回復 寶豆MM 的帖子
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0 W' \& A5 i4 N, T別著急呀，慢慢來。呵呵，高手也是從失敗中走過來的嘛。我做過好多不成功的食物呢。就像當初磕戚風，那浪費的雞蛋都不知道多少呢。我媽看著數落我呢。

fadcool

好厲害。。

yunyunxia

回復 fadcool 的帖子
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7 b" J  N/ ~; q5 C7 C) y8 x- V3 n多謝夸獎。

yunyunxia

回復 jewelbj 的帖子
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親，微波爐烘焙不行滴。喜歡的話還是用烤箱吧。

yunyunxia

回復 6000么 的帖子7 K2 ~/ n& }! |) Z
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我的手藝還好，算不上專業級呢。還在學習的路上摸索。

yunyunxia

回復 cunningcat 的帖子
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1 ~# }. Y0 x* x' `7 G2 Q8 G! P1 Y哇 ，給我這么高的評價，不敢當啦。

yunyunxia

回復 hanmacangying 的帖子
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那就別烤箱在角落里睡大覺啦。趕緊發揮他的功能吧。

莎仁無極

哇 真的是太歷害了，可惜家里沒有烤箱。

yunyunxia

回復 奔跑加菲 的帖子* g' B# t+ p6 U' e1 M
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現在這天氣面應該很好發呀。一般面團發酵至原體積2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少許面粉，在面團上戳個洞，如果洞口不回縮，就表示發酵完成。如果洞口回縮，還得延長發酵時間。如果洞口周圍面團塌陷，表示發酵過度。發酵過度的面團就沒法做面包啦，可以當作老面來使用。

yunyunxia

回復 dongkeyou 的帖子* s" X- J/ P0 f/ [# v5 b
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心動不如行動，趕快動手吧。

yunyunxia

回復 夢夢小姐 的帖子
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我也很羨慕那些把糕點做得特精致的美食達人。現在正努力向她們靠攏。糕點還真是自已做才放心。自從會做之后，才知道外面的點心之所以會那么香甜誘人，是加了添加劑，要不就是太甜。自個兒做可以控制下糖量，才不致讓身體吸收太多的熱量。

yunyunxia

回復 莎仁無極 的帖子
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喜歡就敗一臺吧。可以跟寶寶一起做餅干。

yunyunxia

回復 逗點兒媽 的帖子+ m9 c6 [& ]% p: F8 S( T

/ u) b5 t1 E# V3 W0 Q你能用得上，做出可口面包，我就開心啰。

yunyunxia

回復 candy511263 的帖子
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( [: @3 f+ W' c# z: x程序看著復雜，一步步做下來感覺還不難的。

善良的猴媽媽

準備試驗一下了

yunyunxia

回復 善良的猴媽媽 的帖子, t" @0 I" n" v2 Q# ^! N. W0 U! X
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祝你成功哦。烤完的面包別忘了給我看下哦。

livertan

yunyunxia 發表于 2012-9-6 20:25 7 r9 `/ K" v: Z
回復 livertan 的帖子
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) L0 I' U; q0 V我開始做的也不好。不過我姐他們都挺支持我。我揉第一個面包時，費老大勁，說出來你 ...

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多謝鼓勵啊。

莎仁無極

回復 yunyunxia 的帖子
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嗯，正在考慮中.......