- 媽米
- 113816
- 經驗值
- 91870
- 在線時間
- 1519小時
- 寶寶生日
- 2010-12-26
- 注冊時間
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 閱讀權限
- 100
- 積分
- 91870
- 精華
- 50
- UID
- 5370405
      
- 寶寶生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|

! ~& E0 a9 m/ b7 }' p& S6 [, o( e- h ]( F6 g. A
其實這個菜也是周六做的,不過我這兩天沒顧上發,所以今天來發了,呵呵!
" U4 @/ ?7 h% K0 ]) P 這個菜--宮保雞丁是我最愛吃的菜之一,所以我做得很用心,用發小的話說可以跟餐館的媲美,味道好賣相也很像,大家看呢?! N. S p7 j4 x0 \' X2 M
我用的是雞腿肉,很多人問我為什么不用雞胸肉呢,用雞腿肉還得剔骨頭那么麻煩,我想說用雞腿肉炒出來的更好吃更有嚼勁!所以我不怕麻煩,只要好吃,哈哈,另外有朋友說我拍的不夠詳細,真是不好意思了,因為做飯時間夠緊了,我能騰出手拍幾張照片就很不錯了,大家湊合看吧,呵呵!" r' n5 B9 c* m6 B! q1 H0 r# W6 M
不多廢話了,上圖
5 r; t! a% I) J! ^; `# E$ z雞腿,被我把皮擼下來了, R8 K! e q1 y- E* I! F
5 p- H2 |7 i/ r% D
剔掉骨頭切成雞丁4 ?: @" t# D) m3 @. ^/ G
) d4 ?6 Z: l, t. ^放胡椒粉,料酒,一點點生抽,適量的鹽和淀粉抓勻
( s# l- T$ O2 Z9 r a# w( V
7 j1 q9 \4 v4 J$ f }2 B輔料去皮的花生,蔥塊,還有辣椒,因為我媽媽不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!
7 I1 `, U3 k0 w0 u$ z" a6 q
+ d3 ]" F, x) ]0 j先炸花生米% V- R" \# Y2 L, P- s1 \
( }- v# ]) g7 u3 E8 {, p
火稍微有點大了,不好意思!炸好放一邊晾涼最好加一點點鹽,比較容易脆
) e# k- L- g, o! @' N& d
' J* |* J+ }8 B9 l% E! n- h炸花椒油,炸好之后把花椒盛出來扔掉不要就行了,然后把辣椒放鍋里炸
2 N' j& L2 W6 K5 A
& x- n: v) w, X9 K$ y; }炸好把雞丁放鍋里翻炒,放一些料酒
* F Y( b5 [/ T& }8 z2 \& m, H# ]
& j! h+ t, D& d9 G& j- F6 {3 e6 h把蔥段放鍋里炒然后加事先調好的汁,(這個我忘了拍了,在這說一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水調成汁)最后把炸好的花生米放進去翻炒一下即可出鍋
* z4 s* ?" `7 Z: Q
/ ~% ~% I6 f% p8 y來個近照吧,不過這會是放了一會了,有點涼了!( @$ g8 g& W! B3 n# I1 w" b
L/ H* c6 C8 S' p2 P0 B: G/ b
7 [0 ^4 A! j& {4 t( ]) r+ i
9 t* x+ j- ~6 t0 {6 _! W2 H+ p
|
-
總評分: 經驗值 + 20
查看全部評分
|