- 媽米
- 113816
- 經(jīng)驗值
- 91870
- 在線時間
- 1519小時
- 寶寶生日
- 2010-12-26
- 注冊時間
- 2010-11-9
- 帖子
- 14634
- 閱讀權(quán)限
- 100
- 積分
- 91870
- 精華
- 50
- UID
- 5370405
      
- 寶寶生日
- 2010-12-26
- 帖子
- 14634
|

! [5 c* @% W+ o* z* x
8 ^% L. w) P0 X: r7 f 其實這個菜也是周六做的,不過我這兩天沒顧上發(fā),所以今天來發(fā)了,呵呵!, W9 ]2 f, G* p) G0 @9 p9 j- ?
這個菜--宮保雞丁是我最愛吃的菜之一,所以我做得很用心,用發(fā)小的話說可以跟餐館的媲美,味道好賣相也很像,大家看呢?!) K" Q3 K: Q, ]
我用的是雞腿肉,很多人問我為什么不用雞胸肉呢,用雞腿肉還得剔骨頭那么麻煩,我想說用雞腿肉炒出來的更好吃更有嚼勁!所以我不怕麻煩,只要好吃,哈哈,另外有朋友說我拍的不夠詳細,真是不好意思了,因為做飯時間夠緊了,我能騰出手拍幾張照片就很不錯了,大家湊合看吧,呵呵!
2 T1 b# @; u" X) X( n% A/ @* X) _4 R不多廢話了,上圖
9 E( r0 r/ i" _2 _# o1 w$ _% o雞腿,被我把皮擼下來了! Q: v0 F/ X4 s; l
+ Q+ Q r' w. d6 H' I2 D
剔掉骨頭切成雞丁
; R+ W* t8 ]" `7 ?/ f0 K0 H8 q! _( E
+ W0 e/ E! ~0 _ T9 E放胡椒粉,料酒,一點點生抽,適量的鹽和淀粉抓勻* d: T* a6 H' U
- x2 d' N* q. |/ |% ]8 I3 P輔料去皮的花生,蔥塊,還有辣椒,因為我媽媽不能吃辣了,所以我只放了很小的一根干辣椒!
" }9 Y$ n8 L s) y# z
8 i; P. |+ \/ q. D! B先炸花生米
5 J0 x+ h7 a- p6 m* G1 z. a( [ G/ _( n
0 W& l# m, H# R1 d4 V8 ?* F; a火稍微有點大了,不好意思!炸好放一邊晾涼最好加一點點鹽,比較容易脆
4 G: @9 |4 c& j
' s. a9 u: f2 T* K/ q6 E# G0 G炸花椒油,炸好之后把花椒盛出來扔掉不要就行了,然后把辣椒放鍋里炸( L) M( |% Z6 O' @
- \% L. ^" d5 X. B% N炸好把雞丁放鍋里翻炒,放一些料酒
/ P& N5 F3 N, }- k2 x) w2 j7 d* N, w. _+ A2 }9 }* [
把蔥段放鍋里炒然后加事先調(diào)好的汁,(這個我忘了拍了,在這說一下吧!就是淀粉,料酒,老抽,醋,糖和水調(diào)成汁)最后把炸好的花生米放進去翻炒一下即可出鍋
, k# L* ^ Q4 i( n4 y9 ?$ O S5 {/ x3 z- N' A$ {
來個近照吧,不過這會是放了一會了,有點涼了!. S3 _; ]1 E' r+ l
' h5 K' C, a) _2 j8 ~
9 k2 q$ `: |4 }3 r6 Z- r; g
6 i1 M6 u. A7 R
|
-
總評分: 經(jīng)驗值 + 20
查看全部評分
|