我愛凡兒

& v( Q* m5 P' H# G/ y
: U+ W+ P1 D6 P( ^4 n8 n5 R3 d

這幾天凡凡發高燒了，忙得我現在才來寫詳情！真是不好意思

半邊鴨子，我省著做，呵呵，前天做的仔姜鴨，今天留下的做啤酒鴨，看看大家覺得怎么樣！

先讓我家凡凡給大家上菜！

' b3 S. n% l; B

' r% |3 v& A# u/ o

鴨子是土鴨，有點瘦。先宰成小塊

啤酒鴨比備：干辣椒，不可少，切斷，我直接用手掰兩，然后把里面的籽倒出來，以免炒出來的菜太多辣椒籽

以前我都是用香菇做配料，今天沒買到香菇，所以用青紅辣椒，味道也很好。不過香菇是另一個味也很好吃！現在是出籽姜的時候，所以我加入了籽姜粒。蒜拍爛備用" N& N" M( ]5 A# I& _5 |

4 S9 Y* c! K0 ?3 S

我愛凡兒

' D; b+ O5 V4 `) K8 w8 d2 G, A) |

2 Z- E0 Z# e$ i! ?* p2 f

熱鍋下菜籽油，燒熱下花椒，我還放了點八角

豆瓣醬備用，去年自己做的豆瓣醬吃完了，就買了一瓶

鴨肉下鍋，炒，慢慢爆炒，炒出鴨肉香，因為等下要放啤酒所以這下就不用加白酒了。

然后加入蒜，幾片老姜片，先準備好的干辣椒豆瓣醬炒一下，在倒點醬油，籽姜炒一下，

5 z+ n% Y( N& Y5 s

我愛凡兒

! I9 J- x: o" A6 @5 B! n( z4 J3 s9 I- D* P) E3 Y3 T

然后倒入啤酒

啤酒淹末鴨肉然后在超出一些就差不多了！

0 I, U& Z  t5 z6 p9 ?5 h6 x* y

蓋上蓋子，等十來分鐘，中間打開蓋子反下鍋，怕等下糊鍋了。
9 w2 O& @2 G1 C' f$ H; b7 u

等啤酒汁收的差不多，

然后倒入切好的青紅辣椒翻炒，炒熟辣椒，然后下鹽，味精，雞精，起鍋！

8 V" ]% _/ j7 A6 A

好啦，大功告成！大家都來嘗嘗吧
* |5 _* _  N/ Q! H+ J, v

, r5 O* @. C; e

3 |% p6 N6 H. A
2 h) W0 O8 c" H9 K# z
* b3 V8 ?3 g" _+ ^& h" B

果飛

回復 我愛凡兒 的帖子
. I) m6 J( v% E0 ?% ~
; h2 Z& o6 u3 P/ B8 J. Q我最歡的啤酒鴨了

丫丫媽媽166

哈哈，啤酒鴨，上次看了一個大廚的，也學了學，但是做的不好看

我愛凡兒

回復 我愛凡兒 的帖子! ]7 Q& z) ^! M- L4 u6 M, x! U, l
! q* _$ |+ g9 d8 u
我最歡的啤酒鴨了

哈哈哈。我也喜歡

袁方/ty

哇哇！！ 怎么又是這么辣的

我愛凡兒

哇哇??！ 怎么又是這么辣的

辣妹子辣——辣妹子辣——辣妹子從小不怕辣！

袁方/ty

辣妹子辣——辣妹子辣——辣妹子從小不怕辣！

咿呀~~ 我可不成，我一吃不是起泡就是長包 再不就是WC比較艱辛

chq0923

我喜歡
* n+ n) y( O( e& p8 @+ {- ~8 r
1 H0 h0 q* s. Q辣子鴨

我愛凡兒

我喜歡
3 Y5 `+ O. O4 a7 h
) ?7 A, i; f( P辣子鴨

我常做，呵呵，我泡了一大壇子泡辣椒。就是為了做這些菜

我愛凡兒

咿呀~~ 我可不成，我一吃不是起泡就是長包 再不就是WC比較艱辛

肯定是上火了。我是吃的太辣第二天就會有點拉肚子

嘉赫媽

做的真誘人~這顏色~太漂亮了~

我愛凡兒

做的真誘人~這顏色~太漂亮了~

來嘗嘗吧，呵呵！

嘉赫媽

回復 我愛凡兒 的帖子: E% g7 n* v+ b2 I/ }

. H. d. v5 A1 B7 }/ Z想呢~打飛機去~還能吃著熱乎的不！

和和媽媽

看著不錯............但是我不敢嘗試......

fjonlyone

光看這顏色就夠誘人的了！贊！

我愛凡兒

回復 我愛凡兒 的帖子& b) J! Y2 Y, m: u

+ R. }( k: Q9 a" I- R5 e想呢~打飛機去~還能吃著熱乎的不！

現殺現做，夠意思了吧！

我愛凡兒

看著不錯............但是我不敢嘗試......

一聽就知道是一個怕辣的媽媽。呵呵！

我愛凡兒

光看這顏色就夠誘人的了！贊！

呵呵，謝謝·！