我愛凡兒

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這幾天凡凡發高燒了，忙得我現在才來寫詳情！真是不好意思

半邊鴨子，我省著做，呵呵，前天做的仔姜鴨，今天留下的做啤酒鴨，看看大家覺得怎么樣！

先讓我家凡凡給大家上菜！

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鴨子是土鴨，有點瘦。先宰成小塊

啤酒鴨比備：干辣椒，不可少，切斷，我直接用手掰兩，然后把里面的籽倒出來，以免炒出來的菜太多辣椒籽

以前我都是用香菇做配料，今天沒買到香菇，所以用青紅辣椒，味道也很好。不過香菇是另一個味也很好吃！現在是出籽姜的時候，所以我加入了籽姜粒。蒜拍爛備用# i" X9 ^9 _7 U  c

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我愛凡兒

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熱鍋下菜籽油，燒熱下花椒，我還放了點八角

豆瓣醬備用，去年自己做的豆瓣醬吃完了，就買了一瓶

鴨肉下鍋，炒，慢慢爆炒，炒出鴨肉香，因為等下要放啤酒所以這下就不用加白酒了。

然后加入蒜，幾片老姜片，先準備好的干辣椒豆瓣醬炒一下，在倒點醬油，籽姜炒一下，

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我愛凡兒

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然后倒入啤酒

啤酒淹末鴨肉然后在超出一些就差不多了！

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蓋上蓋子，等十來分鐘，中間打開蓋子反下鍋，怕等下糊鍋了。% c# e. I5 }/ D- ]7 ~8 k5 a+ c

等啤酒汁收的差不多，

然后倒入切好的青紅辣椒翻炒，炒熟辣椒，然后下鹽，味精，雞精，起鍋！

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好啦，大功告成！大家都來嘗嘗吧
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果飛

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我最歡的啤酒鴨了

丫丫媽媽166

哈哈，啤酒鴨，上次看了一個大廚的，也學了學，但是做的不好看

我愛凡兒

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我最歡的啤酒鴨了

哈哈哈。我也喜歡

袁方/ty

哇哇！！ 怎么又是這么辣的

我愛凡兒

哇哇！！ 怎么又是這么辣的

辣妹子辣——辣妹子辣——辣妹子從小不怕辣！

袁方/ty

辣妹子辣——辣妹子辣——辣妹子從小不怕辣！

咿呀~~ 我可不成，我一吃不是起泡就是長包 再不就是WC比較艱辛

chq0923

我喜歡
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& A0 W, g5 g. u5 E: c5 e1 P辣子鴨

我愛凡兒

我喜歡( a- ?" L! z# K
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辣子鴨

我常做，呵呵，我泡了一大壇子泡辣椒。就是為了做這些菜

我愛凡兒

咿呀~~ 我可不成，我一吃不是起泡就是長包 再不就是WC比較艱辛

肯定是上火了。我是吃的太辣第二天就會有點拉肚子

嘉赫媽

做的真誘人~這顏色~太漂亮了~

我愛凡兒

做的真誘人~這顏色~太漂亮了~

來嘗嘗吧，呵呵！

嘉赫媽

回復 我愛凡兒 的帖子# g( v  O( _( o6 Y! U$ v# _- M0 ]

* @% L- l  p# Y( h$ {1 `% O想呢~打飛機去~還能吃著熱乎的不！

和和媽媽

看著不錯............但是我不敢嘗試......

fjonlyone

光看這顏色就夠誘人的了！贊！

我愛凡兒

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4 v8 \# \! o$ e: P$ Z* M
3 Q& }  a6 _# J; V想呢~打飛機去~還能吃著熱乎的不！

現殺現做，夠意思了吧！

我愛凡兒

看著不錯............但是我不敢嘗試......

一聽就知道是一個怕辣的媽媽。呵呵！

我愛凡兒

光看這顏色就夠誘人的了！贊！

呵呵，謝謝·！