yunyunxia

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上首頁啦！謝謝媽網論壇編輯及各位美媽的支持。。今后還要與大家一起分享和交流烘焙及做菜的經驗及心得。
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   我整理圖片和編輯的過程永遠趕不上我做食物的速度，每每看著躺在電腦里的圖片時，雖然也意識到讓它們待的太久，但就是懶的動彈。這個惰性何時才能改掉啊。
5 P( j& n1 ]  J4 r" y& a   這款熊貓餅干是這月初去南戴河的前一晚烤的，出爐時都凌晨啦。將烤好的圖片發給姐姐，她說挺好的，去南戴河玩帶上吧。
5 l# N" k# Y4 O3 G  第二天帶給姍姍看時，小丫頭驚呼：“小姨，太厲害啦。熊貓餅干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦?！惫?，經她這么一夸，熬夜烤餅干的辛苦一掃而光，取而代之的是虛榮心得到大大的滿足。嘿，這丫頭叫小姨怎能不愛你呢。不過呢，姐姐家老二可就不這樣啦，她太小啦，不到一歲，根本不知熊貓為何物。我獻寶似的給她一塊餅干，還沒等我說這是什么，人家連看都不看就將餅干塞進嘴里，她只知道塞給她的都是吃的，才不管什么動物不動物餅干。. ~4 q: L' v" H4 a( i& X
  當初我在木棉博客中看到這個餅干，就喜歡的不得了，當下就收藏啦。真要謝謝木棉寫下那細心的過程，可以讓之后做的人不走彎路。不過一直不愿整復雜的東西，平時做蛋糕烤餅干都怎么簡單怎么來。要不是姍姍總說“小姨呀你給我烤個芭比蛋糕?！薄澳憬o我做個姜餅屋唄。”
* W" ?; ?* i+ k2 h+ I  @; {- P哎，真當你小姨是萬能的呀。這次挑了個造型不太復雜的餅干來做，竟讓她那么高興，值啦。只是頭次做這樣的餅干，整形整的不是很好，只能說神似。以后有時間時再做回。盡管過程繁瑣些，但餅干出爐的那刻卻是滿心的喜悅，只有做過才能體會到其中樂趣。
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  這款餅干看著得復雜，其實只要有點耐心，靜下心來，就是將面團分割，擺放而已，并不難?；ㄉ弦粋€多小時的功夫，烤個哄小盆友開心的餅干，是不是很值呢。
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$ @, J$ L/ U1 l2 C- Z$ B) u熊貓餅干原材料：方子來自木棉
, E: ^* i) y$ W6 b- X2 e低筋面粉 120克
2 c: y* c* {; Y5 z% L無鹽黃油 60克
  J) V+ m2 |8 P' e糖粉40克（家里沒有的話，可將砂糖放料理機打碎成粉狀即可）6 g) [( @$ l( D
蛋液18克; P  S! [/ Y% s
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
8 Q) x# e% \. M! Z: ]抹茶粉2小勺（不要用綠茶粉代替哦，烤出來是灰綠色不好看。）
' ~- v9 x9 ~# Y低筋面粉5克* Z$ ]0 a+ z/ _7 t9 p- B
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制作過程：. u' h2 D* s' P: n* l: i

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1 i9 I5 X$ c9 k4 c. K& ^6 |1、120克低粉和糖粉混合過篩；+ i* A4 a, ?: E! T+ \
2、冷凍的黃油切成細條狀放入面粉中（黃油記得要冷凍不要軟化哦）% h( `' N8 C+ E& E- P4 s
3、用手將黃油與面粉搓成粉狀，如果覺得這樣麻煩，家里有料理機的，可以將面粉與黃油放料理機中打碎；  L' m& Y$ m! H/ V* L% R5 M
4、在步驟3中加入打散的蛋液；
) r- ?5 V" x' j" l) X5、將面粉揉成面團；
6 e5 E0 P  v# @) T" ]6、把大面團分成120克、80克和30克三個小面團；0 ]! B" O: M$ n6 l$ D* b
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$ J4 t- f/ x& O7、在120克面團中加入2小勺抹茶粉，80克面團中加入5克低粉，30克面團加入2小勺可可粉；5 n2 d+ [+ T! u- Y* @1 i
8、分別將三個面團揉勻；
4 A9 W6 C, Z, J- I/ ?- q9、首先把可可面團分成五份，一份3克做鼻子，兩份6克做眼睛，兩份7.5克做耳朵；然后再分別搓成18cm的長條狀。7 K. _5 ]2 _* a  i
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  餅干面團的原料中黃油是主料，面團不像咱們中式面點的面團那么有黏性，因此要將面團輕易搓成細長條并不容易，為這我差點不想做了呢。最后終于找到竅門，手法如上圖9a-9c:9 }; d2 t; A. j( y
9a-9c:先將面團輕輕捏扁，再將面團橫過來，沿著邊緣按壓，這次不要再捏扁，讓整個面團成圓柱狀就行。接著用手輕輕搓長。再多次重復上面的步驟，直至面團搓長到18cm。* y! m8 v" f1 P% B1 j' Q6 w
   不知道這么說大家能不能懂，不明白就直接看圖揣摩吧。只要能將這面團搓成長條就成。上面只是我的做法，也許你有更好的方法呢?？傊@步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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7 }' X( A) c# B5 ^* f3 V) M1 y10、原味面團分出25克來，搓成18cm的長條狀，然后壓扁；: N) t/ q& @" _2 _5 z8 G( j
11、將3克做鼻子的可可面團放在步驟10的面團中間；" H, E* [& Z/ K; Q. I; a
12、再從原味面團分出10克來，搓成18cm條狀壓扁，然后覆蓋在步驟11上，要將接合處的面團邊緣壓緊；
0 P: v/ ~8 W) u* Z5 q& h+ R+ `" F13、分別將兩條6克的可可面團放在步驟12的面團兩邊上做眼睛；- p, L8 ]& f+ F3 n) W
14、把剩余的原味面團搓成18cm長的圓柱狀，壓扁后再蓋在步驟13的面團上，要將步驟13中的面團全部裹住；
- S8 V! e6 }7 G  O9 i' L15、再將做耳朵的兩條7.5克可可面團分別放在步驟14的面團兩端上；6 m0 b+ Z+ p, G* d, Z! h" I

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3 W+ ]' s3 H5 V. f2 e16、從抹茶面團中分出12.5克面團，搓成18cm長的圓柱狀，然后壓扁成長方形的條裝，放在步驟15面團的中間；' }' P% O/ W) _4 O
17、余下的抹茶面團用保鮮袋套住，搟成長18cm的長方形面片，寬度以能整個包住步驟16的面團為準。實在不知道可以用根線繞面團一圈量出就行；
$ m  m+ q" D1 V' ^" S8 P3 I18、剪開保鮮袋，將抹茶面團從上到下完全包裹住步驟16的面團（最好包緊點，這樣做出的熊貓餅才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊貓呢），裹好的面團放冰箱冷凍20分鐘；
2 z: b% e. w$ z% j  n+ O1 ?3 c19、取出凍硬的面團，撤掉保鮮膜，切成0.5cm厚的餅干，這時就能看到熊貓模樣的餅干啦；; |3 d  p3 l! `. j# [
20、把餅干間隔的排入墊上錫紙的烤盤上，烤箱預熱170度，中層，烤15分鐘取出。溫度及時間依自家烤箱情況來掌握，餅干只要稍稍上色即可，千萬別烤成黑臉熊貓啦。
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姍姍和思思

這個餅干真可愛

袁方/ty

這個 超有愛哦！??！ 好像試試

yunyunxia

回復 姍姍和思思 的帖子1 U1 T$ ]+ c$ Q8 O. K+ r

+ q& L: w( X" o+ p+ N5 g8 h小朋友都喜歡的。

yunyunxia

回復 袁方/ty 的帖子
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3 V7 s8 t% ?! u" B' M6 w你要做啦，你家寶兒肯定喜歡。

junjun5265

好可愛 早就想嘗試了 改天我也做

yunyunxia

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回復 junjun5265 的帖子4 R" ^# S2 }8 a  V7 z5 Y

* `! G! A& i( K# h( @3 h: B十一期間有空做做唄，做好了別忘拍張照哦。我做的這個有些不太像熊貓。

櫻桃小業業

好可愛啊，一看就很好吃。

郝郝媽

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' t5 U5 P5 O# P4 G* s- I4 l4 Z* g5 m親的可可粉和抹茶粉都是從哪買的，這個熊貓餅干看著真是可愛。

yunyunxia

回復 櫻桃小業業 的帖子/ u8 t: B8 |/ M8 G3 L; l0 {% j
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剛出爐時看著可愛，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

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; O& R# E) c0 Z$ f) u都是在淘寶上買的。抹茶是宇治的。

郝郝媽

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感謝親，有空也學著做

莎仁無極

真漂亮，光看著就流口水了/

月點波心

看著誘人，不知道味道怎么樣？哈

yunyunxia

回復 sixuanzhou 的帖子
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謝謝。這個小餅干只要耐下性子，做起來不難的。

yunyunxia

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餅干帶著淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜歡的抹茶的味道，就能接受這個餅干。

yunyunxia

回復 莎仁無極 的帖子
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: {5 e/ Y! F, T, u7 [那也動手做做吧，這款可愛的餅干會讓小朋友驚喜的。