小老虎的馬媽媽

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至從買了烤箱、模具后一直心理癢癢想做戚風蛋糕，終于在天天爸爸生日這天早上睡醒之后才下了決心做個瞧瞧，雖然原料缺乏但是愛心滿滿不是嗎  Z. z' L* w: u: _7 n& z2 @* x) H7 @0 S7 n

# \  Q' V1 |! _1 H: V( @8 T+ O" M# ~我家全都是11月份的生日，前段時間兒子兩歲生日的時侯沒敢下手，害怕做壞了，最終買的味多美的生日蛋糕，味道真是沒得說呀！這剛過沒幾天，又是天天爸爸生日，臨時決定大顯身手，反正。。。4 f+ _/ |2 H, o* O) j/ w, s' d. d8 t
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第一部分：先來個戚風蛋糕再說接下來的：7 q( G# m, L% C. W( t
用料：低筋面粉85g 、雞蛋5個 、色拉油40g、鮮牛奶40g 、細砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黃中）
% |9 e% R: P7 D- S5 H, I! p烘焙：170度 大約1小時
& @) X8 E) o- f' K) q步驟：7 u! R/ f$ o& ~& B  d# A
一、篩好面粉放一邊
  ?/ F/ N! m  C9 Z二、分離蛋白蛋黃
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三、打發蛋白。
1 o3 Q  ?5 r+ Q3 c- F當蛋白打發到有魚眼泡時加入20g砂糖繼續打，當打發至濃稠出現粗泡時再加入20g砂糖繼續打，蛋白出現紋路時再加入20g砂糖繼續打，直到打至干性發泡為止，放入冰箱冷藏。3 @7 S% v+ l/ R7 n' W
蛋白干性發泡的照片+ B' O& W/ ~  Y
四、5個蛋黃加入30g砂糖打散，不要打發呀！4 u* C3 s+ e' e3 D2 Z' _

* |" G  _1 S3 m2 q  _% c五、將色拉油和牛奶倒入蛋黃中攪勻，加入過篩好的面粉，上下翻攪拌均勻。1 @5 D1 {* Z9 P

; d* R. s. o2 b六、1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中，上下翻攪拌均勻，一定不要打圈攪拌，容易消泡滴。依此類推分三次全部混合均勻成蛋糕糊。大膽下手攪拌，只要是上下翻攪拌蛋白沒有你想象的那么容易消泡。
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- h' J  C6 b( U8 Z七、倒入模具中。烤箱170度預熱。+ T( b0 x* H6 Z% ^

- E5 n. h+ p+ b* ]  q2 [. L八、170度，大約烤1小時7 P6 g# p; Q9 x2 b  q8 x

0 y  }/ ^* z4 e3 h* |顏色一點一點變深# A( }; m1 Q1 h, \
九、出爐嘍！注意：一定要倒扣放涼呀！
* M" r4 k6 C( |' Y3 e賣樣還不錯吧？
' G4 b( D% g/ J, N* ]6 W# E第二部分：裱花裝飾蛋糕
, l8 I) E% v4 l; H- k' }一、橫向切開蛋糕，一般是分三層，我沒工具偷了個懶，只分了二層。, l2 I1 j  m* t! a
二、淡奶油打發備用、水果切塊備用、若干干果-------自由發揮哈
) |! P: l' Q. J; E! w+ h9 O三、在分開的蛋糕中間摸奶油放水果
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8 g; Q$ i! c% _6 A5 E我手頭只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了點$ Z! E8 s# c% S: ^
四、開始外層裝修了
9 E# t$ L& |7 `& a) T  u: p" l7 O+ o把家里能用上的水果都準備上了
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再來張，紀念下0 W, I" Z$ O) M3 R

9 O0 I# [$ @  ~, s愛心滿滿的生日蛋糕大功告成，簡單而不失溫馨吧7 O1 `9 k9 o' `$ F

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小老虎的馬媽媽

味道真是不錯呀！

子奇手工

老公感動的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有滿滿的愛心！

小老虎的馬媽媽

回復 子奇手工 的帖子, o' {5 T0 I  q$ q) I; E
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呵呵，老公真驚喜了一下下，因為我叨叨要做蛋糕已經把他叨叨麻木鳥

小老虎的馬媽媽

回復 fjonlyone 的帖子7 q- k  r  K- _9 U9 U/ t
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謝謝親

yunyunxia

做的真好。這周六我姐過生日，我也準備裱個生日蛋糕呢。我裱花技術不怎么樣，準備做個最簡單的。

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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8 v6 T+ H8 V5 ~# |& ?) b別提了，我是裱花嘴和裱花袋都買了，可惜叨咕半天不會用，本來還想擠幾個花出來呢，唉

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子1 W" ^9 N% `: {0 y3 E
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親，做好了，讓大家瞧瞧呀

yunyunxia

回復 小老虎的馬媽媽 的帖子
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7 I% k5 O: }' K6 j" p好的。不過我的裱花技術挺爛的。我第一個生日蛋糕是黑森林，這個嘛就想做表面沾滿核桃的，味多美有一種。不出意外的話，就做這個。

果飛

第一次嘗試做的真不錯呀

奔跑加菲

下月結婚紀念日，我也要做，哇咔咔" ?1 {% g: ~1 B: o, A

袁方/ty

好贊哦！！！！！！！！

嘉赫媽

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好溫馨的蛋糕啊~真不錯~

小貝麻麻

看著真好呀，有空一定試下

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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) m% `. {. H2 N/ E. ?- [我知道那款，很好吃又有營養呀，企待過個眼癮了

小老虎的馬媽媽

回復 果飛 的帖子4 U  l! O! H: G" }

+ ~5 k8 B4 ]( P1 I謝謝小編的支持呀

小老虎的馬媽媽

回復 奔跑加菲 的帖子
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嗯嗯，做好了來饞饞我們呀

小老虎的馬媽媽

回復 袁方/ty 的帖子2 Y# C6 y* z0 j

* s! k- f$ ?2 `謝謝，這會可以撞了

小老虎的馬媽媽

回復 嘉赫媽 的帖子
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來一塊，啊嗚~~