小老虎的馬媽媽

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- }4 |" P4 [' p. I& _至從買了烤箱、模具后一直心理癢癢想做戚風蛋糕，終于在天天爸爸生日這天早上睡醒之后才下了決心做個瞧瞧，雖然原料缺乏但是愛心滿滿不是嗎3 ]+ @& x% O3 s: u- U
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我家全都是11月份的生日，前段時間兒子兩歲生日的時侯沒敢下手，害怕做壞了，最終買的味多美的生日蛋糕，味道真是沒得說呀！這剛過沒幾天，又是天天爸爸生日，臨時決定大顯身手，反正。。。  s  L; Z3 }# [, m, Z$ ~# }

9 |+ i) o, Z7 r/ w# l" T" v( _6 m9 H第一部分：先來個戚風蛋糕再說接下來的：. m& R, B+ o! X- j) }: b8 n7 F
用料：低筋面粉85g 、雞蛋5個 、色拉油40g、鮮牛奶40g 、細砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黃中）6 {$ a4 j5 j' D' J
烘焙：170度 大約1小時& U8 J6 f" l2 r7 e% W4 @9 m
步驟：5 e- Z* Q6 D6 s/ `) ?
一、篩好面粉放一邊
; r* T" K+ y$ ]4 N" P" _二、分離蛋白蛋黃* f* m5 L% d5 r

' X' `! r6 N) E( d: V  C三、打發(fā)蛋白。% m/ H6 S: T, I
當?shù)鞍状虬l(fā)到有魚眼泡時加入20g砂糖繼續(xù)打，當打發(fā)至濃稠出現(xiàn)粗泡時再加入20g砂糖繼續(xù)打，蛋白出現(xiàn)紋路時再加入20g砂糖繼續(xù)打，直到打至干性發(fā)泡為止，放入冰箱冷藏。
$ m7 z2 k, l0 R& a+ K5 u) _: R2 `# b蛋白干性發(fā)泡的照片8 D  o$ L( W% c: w, c. t/ G$ ^$ Z
四、5個蛋黃加入30g砂糖打散，不要打發(fā)呀！4 ?* m- r% g( \* F: \

, d) T: f% F, I6 J9 ?  O五、將色拉油和牛奶倒入蛋黃中攪勻，加入過篩好的面粉，上下翻攪拌均勻。
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: R! _) W  z" o0 I/ a9 [六、1/3打發(fā)好的蛋白放入蛋黃糊中，上下翻攪拌均勻，一定不要打圈攪拌，容易消泡滴。依此類推分三次全部混合均勻成蛋糕糊。大膽下手攪拌，只要是上下翻攪拌蛋白沒有你想象的那么容易消泡。- O. @8 a+ p+ s- G& @( e

+ K! ^! h* x) m2 u. Q% }' I* S七、倒入模具中?？鞠?70度預熱。
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# @1 _( ^2 p7 V八、170度，大約烤1小時  I5 ?/ d9 \, P# g' _
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顏色一點一點變深
% x- r- W* G" `+ ~! i" ^+ m+ ?九、出爐嘍！注意：一定要倒扣放涼呀！5 d- _/ D6 U. K- @2 T$ n' G
賣樣還不錯吧？
; y/ B& L4 S* e# d! a6 E5 \/ |第二部分：裱花裝飾蛋糕
" v7 n, i% i& _一、橫向切開蛋糕，一般是分三層，我沒工具偷了個懶，只分了二層。' l  @1 e" z- q8 A3 M) H* F
二、淡奶油打發(fā)備用、水果切塊備用、若干干果-------自由發(fā)揮哈
- ?+ ^' C5 F/ t4 y' ^' Q: W三、在分開的蛋糕中間摸奶油放水果& O  D+ ^" T2 D( ^* b3 \. v

0 h9 f7 P2 y+ N" ~# @! x: l! t; W我手頭只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了點$ W; b. c$ |1 t7 v
四、開始外層裝修了$ k& a; F+ Q, A' X3 ]( W
把家里能用上的水果都準備上了' ^. W1 `$ _* Y

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再來張，紀念下0 A& y& r2 p. Z. L6 h/ g) e8 N
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愛心滿滿的生日蛋糕大功告成，簡單而不失溫馨吧
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小老虎的馬媽媽

味道真是不錯呀！

子奇手工

老公感動的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有滿滿的愛心！

小老虎的馬媽媽

回復 子奇手工 的帖子! A! K; X" z( p5 E
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呵呵，老公真驚喜了一下下，因為我叨叨要做蛋糕已經(jīng)把他叨叨麻木鳥

小老虎的馬媽媽

回復 fjonlyone 的帖子
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6 f$ y6 ^# h9 E! ?- ?+ ^; f0 Q& b謝謝親

yunyunxia

做的真好。這周六我姐過生日，我也準備裱個生日蛋糕呢。我裱花技術不怎么樣，準備做個最簡單的。

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子2 I/ L" z9 l% s- s
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別提了，我是裱花嘴和裱花袋都買了，可惜叨咕半天不會用，本來還想擠幾個花出來呢，唉

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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5 b: [( o2 d' I9 u親，做好了，讓大家瞧瞧呀

yunyunxia

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好的。不過我的裱花技術挺爛的。我第一個生日蛋糕是黑森林，這個嘛就想做表面沾滿核桃的，味多美有一種。不出意外的話，就做這個。

果飛

第一次嘗試做的真不錯呀

奔跑加菲

下月結婚紀念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好贊哦！！?。。。。。?br/>

嘉赫媽

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好溫馨的蛋糕啊~真不錯~

小貝麻麻

看著真好呀，有空一定試下

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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我知道那款，很好吃又有營養(yǎng)呀，企待過個眼癮了

小老虎的馬媽媽

回復 果飛 的帖子; T' d/ {: z' J  O1 W

2 D: f+ ?- s* `. \+ u9 d5 u謝謝小編的支持呀

小老虎的馬媽媽

回復 奔跑加菲 的帖子) T# D7 C) K, j0 `8 d/ E

! A6 z8 |; n! B0 _嗯嗯，做好了來饞饞我們呀

小老虎的馬媽媽

回復 袁方/ty 的帖子
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謝謝，這會可以撞了

小老虎的馬媽媽

回復 嘉赫媽 的帖子
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來一塊，啊嗚~~