shuaishuai2006

讓嘯媽勾的，今天該上班都木去，中午給兒子包餃子終于也吃上N鮮餃子了
8 C' K8 X' R. g) ^, n9 }+ I原料：豬肉，香菜，豌豆，甜玉米，海參，小蝦仁，木耳，雞蛋，蔥葉，姜
# \9 D" I3 h, C話不多說，上過程。。。。。
, D3 i6 n! `. P# k' Q9 {9 m先把肉里打個雞蛋，就相當于咱炒菜時加淀粉的意思一樣，這樣做，餃子熟了肉特別嫩，然后順著一個方向打餡4 w/ y' L+ B4 ?, I1 I7 `% t8 X
( F) ]/ Z, u0 y7 _% q

- s$ f5 |; \8 @4 [3 A- _1 z' J. x$ D4 H! R5 A1 t* S

6 q. _4 U$ J6 [/ H) U6 V6 f

shuaishuai2006

蔥葉是非常有營養的，這個季節吃點蔥姜發發汗，去去身上的濕氣寒氣，姜不去皮
+ G3 a  L3 s  x# a' G姜，蔥，海參倒入肉餡，放醬油喂半個小時
$ z8 Y; V) C; V8 y2 M
4 a& S( }% x6 m$ ~/ C1 I9 V
- k* \5 S1 D) g) R! f
8 [5 j# H1 f$ b+ a

shuaishuai2006

6 t2 H( A! v2 [/ B
! J) i: O, A- U3 q* e! Q# ], O% f其他配料$ K+ C6 d, ?7 d9 ^7 _+ I6 ?: m
還有個竅門哈，拌綠色菜時，先把菜擠干水，然后拌上香油，這樣的葉菜不容易出水，然后再和其他的菜混合
: x; l5 g$ z* [7 y/ w% {$ h
( N4 q& m) Y! f/ `
6 r) m* B/ O9 r7 K) l這就是菜攤上買的甜玉米，一定得把玉米的芽用刀刮干凈了% {2 U) R: r, ?- s3 \$ c$ e4 f! |

& N* M$ M$ A; n- c; g4 P/ _: G2 C! m& ~4 h8 G
) X3 G8 s# q9 i

- `5 W$ a! o7 G5 t4 ^" V3 T2 v1 e1 v- W  D) I- o! y9 R- q8 n1 u

* M5 ~) r: }1 k9 g  Q' D. ]9 d2 |( ?7 S, w2 g9 I5 x

) h% r2 d  B& ^1 Z  t9 q  v

shuaishuai2006

這小蝦仁是我在金源的大集上買的，肉特別特別嫩，還沒有皮，給孩子吃蛋羹放點正合適，買了兩三個月了，記不清了，好象50一袋
( t0 ?9 ~+ x' s% l* T0 w0 V: [
8 ]4 v. M' p5 l. U5 Y+ D7 N: Y; `

shuaishuai2006

我和面總喜歡用全麥的，想讓孩子盡量吃粗糧，可是吃餃子用全麥真是不好吃，我都不愛吃; ?  c. R) X: w' _- h
現在捉摸出個招來，用高筋面和面，檊皮時用全麥面
0 u' t( \4 _4 [, @' X% }皮不愛破，還吃上粗糧了% v  b, I: I$ z  x) z

  X+ m0 ^8 V& U( [( f# N2 q$ Y
! l9 _5 r" Z- r% q6 t( J* ]/ e9 N1 `! n' p# I$ Z- a" F

# @( o8 a* `! Q來個近照" O4 s$ p0 s1 g7 g. o1 f

7 l$ J, C" {3 Z

shuaishuai2006

LOOKLOOK咱這大餡，我老公說跟包子一樣了  ~1 R6 N4 O% _9 C
' S* `3 R5 N5 Q/ ~5 v
6 _$ h1 x6 ~* D1 S
先包幾個夠兒子吃的得了，剩下的工作交給帥爸了$ L1 E! C6 I) _
) A7 Z: @  u, P& G0 [3 Y" D( I

shuaishuai2006

看那皮薄了要破了吧木事。。。煮完全是整的6 w0 B& L4 W* [1 T8 y

5 a! p/ D7 E( Q
' Z9 t5 L- o) @, G1 F/ _
- G" k; w8 g# Z, w! X( @- S5 w# B5 c6 P/ n
4 c2 ]3 ], P5 F+ j. [

shuaishuai2006

憋死我了，快讓我出來透透氣吧! `6 Z+ _+ M9 f# A+ w, m+ V6 v
用勺切開，餡一下子就流出來了- d: \$ l" M6 Q$ F# Z8 Y
0 p6 f" D$ m2 o

shuaishuai2006

我這么大餡的餃子，兒子吃了六個，怕他吃多了跑廚房找我，沒敢多煮上
& n, \* q1 F# u! b還真讓我猜著了，過來一看生的，死心了

muxixuan

帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

shuaishuai2006

muxixuan 發表于 2012-7-13 16:31
* a2 U- t3 i+ ~& C  m) n帥媽，你太有才了……這復雜的餡，看的我都口水了

" v! M! m' L0 }6 \! p4 A  g( T哪天也組織組織去昌平那個叫什么旮旯的。。。聚餐去，給你們多做點好吃的

我愛老公tsl

帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

袁方/ty

你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

stweetdream

回復 shuaishuai2006 的帖子: B, x1 b% |$ e/ f8 ?1 V
$ }' k3 ^5 F+ m" D6 T/ H
這么多原料的沒吃過，還真想試試

譯遠寶媽

好有食欲    營養也很全面

shuaishuai2006

我愛老公tsl 發表于 2012-7-13 17:24
% N5 q# W; U- Q帥媽真能干啊，無論工作還是家里都是一把手啊，強！

0 c& v8 e& g/ r) B- _) f
謝謝謝謝親愛的

shuaishuai2006

袁方/ty 發表于 2012-7-13 17:44
, e( J) `$ U& O8 P: K8 @/ i2 @3 h你太有才了 個頭整的這么大 我一位你要蒸掉的 沒破 真乃奇才也

# f& ^8 y0 A9 ~7 [6 H
大餡吃著多過癮呀
9 u' c4 N2 o, W$ f3 ~! ~- J7 y后來帥爸包的那個，兩餡能頂上我一個，反正他吃我不吃

shuaishuai2006

stweetdream 發表于 2012-7-13 18:17
5 j' @  W; Z+ |" i回復 shuaishuai2006 的帖子* x3 p' b8 _5 y. |
, m' e0 m# C' w; X. s( x
這么多原料的沒吃過，還真想試試

/ u/ o, l& m( b* Q! d* B昨天剛跟嘯媽學的
& R* Q1 a% ~6 j) _看著麻煩，其實挺省事的，比一個一個的炒菜省事

shuaishuai2006

譯遠寶媽 發表于 2012-7-13 18:31
; c# j8 p1 O: ^% ]好有食欲    營養也很全面

3 w/ Q% v7 p$ A$ Q# t9 x" O有日子沒給兒子做好吃的了7 H3 Y7 \; g& \1 p" G- ~" X' C
重新做回吃貨

貓貓和魚魚

這真是超級薄皮大餡啊，還不破，挺牛的