本帖最后由 霧衾寒 于 2012-7-13 21:04 編輯 5 H. n" Z3 v" \5 ?- u3 {) U
/ y6 b, e3 U3 \; F7 L9 t8 U我正在參加：烘焙達(dá)人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動(dòng)- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D1 |5 U% {! Y! F- L/ x8 Q
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3 B4 T# k! [! u/ H6 r一直是個(gè)小潛水員，跟著各路高手取真經(jīng)學(xué)手藝。
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進(jìn)來迷戀上了烘培點(diǎn)心，作為一個(gè)新手上路就從最簡單的~曲奇餅干來嘗試吧。
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必備工具：電動(dòng)打蛋器、電子稱、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉篩、錫紙2 x4 e( H5 l+ Y$ [0 C
材料：低粉200克，黃油125克，細(xì)砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，! s' J5 i& }$ a3 u: {9 C. T; }
雞蛋1個(gè)，牛奶20ML . K5 s- k! G' \, y$ t+ l
室溫軟化黃油，用打蛋器打發(fā)黃油加細(xì)砂糖和糖粉打發(fā)至順滑，體積稍有膨脹 分次加入雞蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶攪拌均勻 篩入低筋面粉，用刮刀攪拌至無干粉，面粉和黃油融合在一起就可以了。
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弄好的面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，放入鋪好錫紙的烤盤上，入烤箱上下火190度，15分鐘左右，注意觀察上色，上色滿意就可取出。
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在烘烤的過程中，就已經(jīng)開始香飄四溢了，讓邊做邊聞味道的我更加的餓了！4 f4 @) W1 J" n' c3 M
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新鮮出爐的曲奇~請忽略它的形狀，新手上路擠壓造型實(shí)在難以見客。2 K- r* j& S' q/ H3 [ E
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擺放到盤子里貌似有一點(diǎn)看頭了！! Z3 ~/ n$ z; N( p& L/ Z! ^$ p6 [
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我想媽媽們細(xì)心烘培的小餅干，你的寶寶一定高喊：“媽媽我愛吃！”! Z$ r+ U9 q5 V: U* [0 u j2 f5 P
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3 @8 B ?5 R( {' v, I實(shí)驗(yàn)了一下，按配方可以做出15塊左右的曲奇餅干~當(dāng)然是做大塊曲奇餅哦~看盤子就知道呵呵~~1個(gè)盤子才放下4塊~~這個(gè)不是小盤子~~呵呵來過農(nóng)舍的親懂得~~這個(gè)是涼菜盤~~呵呵& k |8 [6 g' h: g! b
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巨型曲奇餅完工了~~下次奉獻(xiàn)，讓你食指大動(dòng)的乳酪蛋糕制作直播~~ * ]0 a; ]8 q1 ?
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發(fā)表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~沒時(shí)間烘培 我明天下午烤個(gè)乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑戰(zhàn)乳酪蛋糕~成功與否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴買大了~又是新手，結(jié)果成曲奇餅了
謝謝認(rèn)可啊