fjonlyone

  S7 p2 @" V6 z

8 m; e* @# D4 q* B8 [        上首頁了，謝謝小編，謝謝大家的鼓勵與關注！- @& F- L: g: Z( _' `1 r2 J
        
5 ^4 |% c# {4 P' P        吃肝的好處我就不多說了，反正營養大大的，之前做過雞肝粥，生豬肝我還是頭一次做，以前我只吃過熟食的肝，或者公婆做的、餐館做的，自己還從來沒做過豬肝！每次都為做飯發愁，這次老公突然說想吃豬肝，我爸爸也愛吃，所以我就決定來個熘肝尖！其他都還好，只是芡汁調的稍微有點失敗，老抽和淀粉放多了些，所以賣相有點不好了，不過味道還是很不錯的，大家湊合看吧！4 F( x6 L( P6 d& V% d0 }* |
生豬肝用清水洗凈& l+ G% z& s" X: n+ N  i6 k

" m& P' K1 }# z切成片用清水加些白醋泡10分鐘，讓豬肝里的毒素都發出來
2 P/ o- p: D; T) ~3 S' ]$ e- f- f5 e! |2 j
洗凈后，用淀粉和料酒抓勻
" h$ Y0 s! h3 t, |3 k) G8 B2 Q: m
& f( @" C! q7 s& j- R2 O. C輔料黃瓜片，胡蘿卜片和紅椒塊* y  s& R% Y, a+ Q* f1 {

- X8 M1 j, Y3 T! Y調的芡汁，這個有點小失敗，老抽和淀粉放多了，適量的鹽，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！% w- L6 N2 _3 f" q$ O
. O+ M7 ?% F1 e

1 f7 x, B& |+ S2 K1 Q

fjonlyone

油鍋下蔥花和姜末爆香
" F6 |6 W! ^2 Y/ I& W
  B7 g9 P- q% ~9 O把豬肝下鍋大火翻炒，等豬肝變色盛出備用& Z8 e1 A9 A. x) }8 |+ A$ |0 J
# w+ M5 r; P; W3 d' ?( |6 N4 Y
鍋里再放少量油，把黃瓜片胡蘿卜片紅椒塊下鍋翻炒（胡蘿卜片我事先用熱水焯了一下）5 r1 X+ y: @" {- h
) Q  J' F: I* K
把豬肝下鍋繼續大火翻炒，澆汁
4 I" j( S& i3 Y1 M" x
2 O: N* c5 i' w; O$ L( p出鍋盛盤！3 s2 _9 Z6 B1 i4 l
+ f. T) m! r6 b4 d$ G8 A! X
6 K  U4 u; u# c  [

# U% L3 F' ^5 b% w/ O# y5 ^+ u0 e

譯遠寶媽

嘯嘯媽 絕對是大廚級的    

fjonlyone

回復 譯遠寶媽 的帖子3 d5 I; f) c& V- s, K

' J8 o' y* A$ k0 [0 I/ J" i謝謝親夸獎，不過這次芡汁調的有點點失敗，呵呵，味道還不錯，就是顏色不太好，有點黑了，還有有點黏了！

飛翔的小灰灰

一直覺得這個肝真的不是容易做得,所以從來也沒有做過2 |- y0 K1 @8 I* y& p
哈哈,不管怎么樣反正是自己吃樣子不好看還是次要的,下一次做肯定就會好了

fjonlyone

回復 飛翔的小灰灰 的帖子
. Q3 t3 l; Z! M% Y; ]% S) K6 w) R1 S+ f
恩，味道還不錯，就是顏色有點黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不錯，嘯媽全才呀

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子
8 o7 f% O8 \' H0 a5 |3 K2 N# m/ Q) |7 K
呵呵，談不上全才，過獎了！這不就有點失敗了嗎？呵呵

精靈鼠

不錯喲，我在家還真沒怎么做過肝尖，一般都是在外面吃~~* n0 V% N9 r4 F* @$ Y3 J
學習了~~~~！~

fjonlyone

回復 精靈鼠@bj 的帖子( r, N5 h/ A+ k6 h7 D
4 {3 C' v% x! I) @
恩，謝謝親支持！我也是頭一次做！

fjonlyone

回復 a87600157 的帖子
& T% Y3 }% {$ H5 g5 Z$ [) G" \% P0 R" F: u
恩，雖然賣相稍微差了點，味道絕對不差的，呵呵

果飛

做的很好啊，親愛的真會i營養搭配哦

fjonlyone

回復 果飛 的帖子* P( R( k3 R0 Y' E. ~' \, J6 d

" a" v4 V( Z, M0 [就是老抽放得多了點，顏色有點黑了，芡汁的淀粉多了點，看著有點黏糊了，不過味道還是不錯的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，親愛的真會i營養搭配哦

忘了說了，謝謝親愛的夸獎！呵呵

娟葉2006

嘯嘯媽全能

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

米米魚兒飛

必須支持哦

wf100785

真不錯，流口水